刍议建盏的发展历程与美学特点

裴春元

摘要：建盏始于晚唐盛于北宋，元明时期衰微，到了近代开始复苏，21世纪一度踊跃成为“国礼”，建盏的发展历程可谓大起大落，但是建盏的发展从未止步。建盏因其悠久的历史独具文化底蕴，其美学特点显著，包括秀丽典雅的器型之美、璀璨如星光的釉色之美、胎质与釉色的和谐美。本文从建盏的发展历程切入，进而深入剖析建盏的美学特点。

关键词：建盏;发展历程;美学特点

一、建盏的发展历程

建盏起源于晚唐五代时期是建窑，这一时期主要烧制青釉、酱釉器为主。北宋初期建窑开始采用匣钵仰烧黑釉盏，此时的建盏胎釉尚薄，但已具建盏雏形。谈及建盏，就一定避不开宋朝，此时的建盏已经步入成熟期，在烧制技艺、外观和实用性上，都成为黑釉瓷的翘楚，也是点茶斗茶的首选。《茶录》载建盏曰：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。建盏在北宋的繁荣，不仅在文献中可以看到，水吉建窑遗址、其他遗址出土的实物证据也比比皆是。建盏发展在徽宗朝达到顶峰。宋代斗茶成风，整个社会上至皇帝下至黎民皆是斗茶的发烧友，在建安贡茶产地尤甚。大书法家蔡襄的茶学专著《茶录》中有段提到建安的斗茶：“视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳。建安斗试，以水痕先退者为负，耐久者为胜。”宋徽宗诗著有《大观茶论》书云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”建盏以青黑色为贵，最好是带有月光下兔毫的光泽，就是所谓的兔毫盏。

南宋期间，北方的知名窑口如汝窑等都沦陷，但建窑因位于南方并未受到影响，在技术和器形上甚至更加精进。南宋时期建盏开始流传入日本，后成为馆藏传世品的知名建盏。到了元朝因战乱等打击，建窑改烧青白瓷，黑釉盏或未完全停烧，但已步入衰落阶段，和两宋专烧黑釉盏的情盛况已不可同日而语。不过元代建盏依然没有从中国的历史舞台上销声匿迹。元末明初的文人陶宗仪（1329-1410年）曾撰诗云：越笺题句披蝉翼，建盏行茶沃兔毫。19世纪末-20世纪初，东西方文化打破地理屏障，开始全面碰撞，美国人也开始接触到建盏。2017年，建盏被官方选入金砖礼盒，代表福建，代表中国，再次走向世界。

從公元9世纪到21世纪，已经1000多年，建盏的道路，依然在继续。

二、建盏的美学特征

1、器型之美

建盏美学特征之一，在其形。建盏的器物之美，不止在色，也在于形。建盏主要分为四种器型，包括稳重典雅的束口，舒展匀停的撇口，浑圆小巧的敛口和直率阔朗的敞口。从整体看来来，建窑束口盏阔口窄足，收放有致，虚实相辅，颇具韵味。束口盏的造型设计底深而微宽，重心稳定，极适合斗茶，也令建窑束口盏在观赏性与实用性之间，做到良好的平衡。建盏的器型也各有千秋，各有其适宜的场合。而现代创新的器型则根据工艺师的设计能力与造型能力千变万化。再从造型的整体效果来看，束口盏的腹与足比例协调，构成形体的外轮廓线形收放适度，轮廓曲线由外敞的口边向内缓收至圈足，这种一收一展的微妙处理，赋予整体以舒展、秀美、典雅的风韵。

2、釉色之美

建窑建盏能成为黑釉瓷的巅峰，就是在于其玄奇莫测的釉色，釉色是建盏的焦点。建盏的釉色纹样是其主要的特征，它的釉色漆黑发亮，花纹精美夺目，有着极强的艺术魅力，它有三种比较有代表性的釉色：曜变盏、油滴盏、兔毫盏。曜变盏釉面特征是在盏的内外壁，有大小不等的圆形或椭圆形小斑点，在有韵味的黑釉衬托之下，这些结晶状浓淡不一的斑点，在光的照耀下，会闪现出光彩夺目的蓝、紫、金黄 或棕褐晕状色彩，宛如夏夜间灿烂的星光;油滴盏在黑釉为底的釉层上，比较均匀地散布着许多小而密集的斑点即结晶体，象繁星点缀于黑色的夜幕之中，油滴斑点或大或小，或疏或密，有的毫中带滴，有的零星几点，兼有古朴与华丽之美。油滴建盏以油滴圆润，大小均称，光泽适宜，釉色黑如漆，银斑莹如星，瓷器重如铁，击声响如磐为美。斑点光耀夺目，注入清水，银光争莹;注入浓茶，金光闪耀，精美脱俗;兔毫盏是建窑黑釉盏中最为多见的优质茶盏，在某种程度上，它是建窑黑釉盏的象征物。在黑色及褐色的釉层中，细密均匀地呈现出道道状如兔毫的自然纹理，其色彩金黄者，称之为“金兔毫”;银灰者，称为“银兔毫”;其它还有“黄兔毫”及“蓝兔毫”等。兔毫盏的条纹形态以柔长为美，盏条纹的分布不稀不紧，丝丝邻扣，条纹清晰可见且有三维立体效果，条纹从盏口延伸至盏底为最佳。丝毫没有人工雕琢之感，完全是其制品本质美感的显示，这也和宋人所崇尚的天人合一的审美观念相吻合。

3、和谐之美

建盏的胎质比较粗糙多孔，这种粗糙的胎体和它的光滑精美的釉面形成一种材质对比，显得粗中有细，细中有粗;再者，这种胎质大都呈黑、棕等颜色，与釉属同类色，能够让人在视觉上感到和谐统一。釉水肥润、面多光泽，表现出一种端庄素雅的美感，这深合了宋人的审美意趣。

三、结语

建窑是两宋时期的名窑，以烧制黑釉瓷而闻名于世，其出产的建盏是历史上著名的茶盏之一。建盏自诞生以来经历多次高峰低谷。建盏经历了两宋时期的辉煌，元明的衰微，元灭宋以后建窑改烧白瓷，黑釉盏大受打击。明时团茶改为散茶，同建茶伴生的建盏一同衰弱直至消失;同时建盏还经历了海外的珍藏研究与近现代的复苏，上世纪70年代技艺虽恢复，但大多数人对其认知还不够，只有少数人群了解建盏;进入21世纪后，随着新媒体的发展，通过互联网的传播，建盏焕发新的生机，重新被大家追捧和热爱。建盏是时代的产物，它集中的体现了宋代的社会政治经济环境，体现了当时的美学思想和工艺技术水平。同时，建盏还是宋代茶文化的产物，并在一定程度上带动了宋代茶文化的传播和发展/它那秀丽典雅的造型、璀璨如星光的釉色装饰、古朴厚重的胎质都体现了实用与美观相统一的和谐原则。[1]

总而言之，建盏这小小的黑碗，表现是至拙、至朴素，是宋朝极简主义美学的一种表达。它通过简洁的形态、舒缓的线条、含而不露妙而难名的釉色，让人感到温厚、内敛与恬淡。

参考文献：

[1]金晓霞.建盏的美学特征及美学意义[J].陶瓷学报，2009，30 （01）：129-133.