各地名产特产推荐——猕猴桃篇

本刊通讯员 吴 荟

金寨猕猴桃

金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。金寨猕猴桃果形端正，色泽艳丽，大小均一，肉质细嫩，红肉品种甜味浓郁，黄肉品种甜酸可口，绿肉品种风味酸甜，均具有浓厚的猕猴桃香味。

金寨县地处大别山腹地，境内野生猕猴桃分布面积在1.3 万hm2以上。金寨县高山猕猴桃种植专业合作社先后在古碑镇司马村、七邻村、陈冲村，青山镇汤店村、抱儿山村、槐树湾乡上码头等村流转土地106.7 hm2，其中司马村连片集中流转土地57 hm2，在安徽省水果产业体系专家的指导下，将全部建成省级红心猕猴桃标准园，计划在三年内使该村红心猕猴桃种植基地发展辐射到666.7 hm2，促进特色农产品标准化、专业化、规模化经营，努力将资源优势转化为经济优势，促进农民增收。

蒲江猕猴桃

蒲江县位于四川盆地西南部，成都平原西南缘。县境内地貌主要为平原、浅丘、深丘和低山地，平均海拔高度534 m，最高1 022 m，最低465 m，自然生态植被良好，森林覆盖率达49.16%，享有“成都花园、绿色蒲江”之美誉，是省级生态县、国家级生态示范区。蒲江属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，土壤以黄壤和紫色土为主，土壤质地中壤，结构性状良好，耕作层肥力较高，营养丰富且平衡。蒲江独特的地理、气候、土壤和优良的自然生态环境十分适宜猕猴桃的生长。

蒲江县与中国科学院武汉植物园、四川农业大学、四川省农科院等重点科研单位建立了长期稳定的合作关系，共同搭建了产学研一体化平台，与中国科学院武汉植物园共同成立了猕猴桃工程中心，开发了国内首个猕猴桃专利保护品种——“金艳”黄肉型猕猴桃，该品种具有外形标准美观、果实大小均匀、品质独特、丰产性高和极晚熟性、极耐贮性等六大特点，是全球高端三大黄肉品种之一。蒲江猕猴桃生产基地已被国家标准委批准为“全国农业标准化示范区”，全县获得绿色、有机、GAP认证总面积已达1 667 hm2，其中有机认证160 hm2。“蒲江猕猴桃”已成为继“蒲江雀舌”后，又一个国家地理标志保护产品和绿色名片。

水城猕猴桃

水城猕猴桃有着悠久的历史，贵州是中国猕猴桃的几大产区之一，六盘水市于2014年1月14日被中国野生植物保护协会授予“中国野生猕猴桃之乡”的称号，在水城县很多高海拔乡镇还能看到大面积的野生猕猴桃。根据《中国猕猴桃》（1993年崔致学主编）记载，水城县是贵州野生猕猴桃的主要产区。据考证，在水城县玉舍公园、米箩乡磨盘山、猴场乡、鸡场乡等地分布的野生猕猴桃种类达贵州猕猴桃的三分之二以上。水城猕猴桃是在本地特殊的地理环境和气候条件下培育出来的，具有独具特色的风味和品质。

水城猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠绿，果心乳白色，沿果心呈放射状血红色条纹。果实细嫩多汁、香味浓郁、口感甜美、甜酸宜人，具有独特的品质和风味，是中国国家地理标志产品。

建始猕猴桃

湖北建始县猕猴桃野生资源丰富，几十年乃至几百年的野生猕猴桃随处可见。据《建始县志》记载，1980 年，县特产局、轻工业局调查，建始县野生猕猴桃面积超667 hm2，年产量1 500 t 左右，分为有毛和无毛两个类型的品种10 个，果肉有淡红色、翠绿色、浅黄色等，并有高产300 kg 的单株和单个重156 g 的大果。1982 年，湖北省引进“海沃德”“金魁”“米良一号”等良种，并成立了中华猕猴桃研究所，开展野生转家生的研究与引种工作。1985 年，建始县培育的“鄂建1号”品种被湖北省科委和中国科学院武汉植物研究所推荐为全省推广的6个优良品种之一。

建始猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月，在低温条件下可保鲜五六个月。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄色、或褐色、或橙色，色泽诱人，酸甜可口。

麻阳猕猴桃

麻阳猕猴桃多属野生藤本果树，俗称藤粒果，主产于西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周边产量最多，品质最好。麻阳县共有猕猴桃467 hm2，其中野生资源333 hm2，年产量100 余t，均在海拔500 m以上生长。栽培极少使用化肥和农药，属纯天然绿色果品，品种多以野生本地种为主，米良1、2号和翠玉、丰悦等品种也有少量栽培，分为软毛、硬毛、无毛3 类，果形有圆柱形、椭圆形、腰子形、球形，果肉有绿色、淡绿色、淡黄色、黄肉紫心、绿肉黄心等颜色，味浓甜或酸甜，汁多有籽，香气浓，肉质细嫩，无涩味，一般需贮藏软熟后食用。贮藏常温25℃左右，可贮藏20～30 d。品质优良，野生种一般单果重70 ～90 g，最高达120 g。可鲜食，也可制成罐头、果汁、果浆及果酒等。

麻阳猕猴桃一般3月中下旬萌芽，4月底开花，9月中、下旬上市，野生植株长势强健，抗性强，耐干旱，较丰产、稳产，海拔高、温差大有利于提高猕猴桃品质。