种植活动促进幼儿“全收获”的教育策略

张凡

种植活动是幼儿园常见的一种活动，是幼儿与植物、泥土、水以及各类工具相互作用的过程。在以往种植活动中，我们认为自然角就是种种植物，发展幼儿的观察力，与各领域无太大联系。然而在了解了虞永平教授的“全收获”的种植活动理念后，我们对“全收获”有了进一步的认识，“全收获”理念指导下的种植活动能给幼儿带来多样化的活动、多方面的经验。因此，本班在开展芽苗菜活动时，注重将芽苗菜与各领域相结合，使幼儿在种植活动中获得了语言、记录、观察、表达、合作等多方面的发展。

支持幼儿的主动探究

伴随着孩子们对芽苗菜的种植、照顾，在观察中，一些问题逐渐出现了。有一天，圆圆看着自己的芽苗菜期待着说：“我的绿豆发芽了，再过几天就长出豆芽了。”孩子们疑惑了，我们不是种的是芽苗菜吗？怎么是豆芽呢？这一问题引发了幼儿的讨论。幼儿开始调动已有经验从网上获取信息，信息显示：芽苗菜包括芽菜和苗菜，芽菜就是我们常说的豆芽，豆芽是芽苗菜的一种。豆芽是进行了遮光技术，是在不见光的情况下来种植的，豆芽和芽菜生长环境关键在于是否遮光。幼儿对遮光产生了兴趣。为了看一看遮光的种子到底会怎么样，孩子们在班中自发地准备了两盆芽苗菜的种子，进行遮光小实验。一盘进行了遮光，一盘正常照顾。在一步步的观察中，孩子们逐渐发现了颜色的变化：遮光的豆芽是黄色的，长得比较慢;不遮光的豆芽是绿色的，已经长得非常高了。从而也了解到由于黄豆被遮光，是不能够吸收阳光的，缺少叶绿素细胞。

与测量相结合，鼓励幼儿解决问题

伴随着芽苗菜越长越高，孩子们产生了新的疑问，这些芽苗菜到底什么时候才可以吃呀？芽苗菜要长得多高，咱们就可以剪了呢？于是，带着孩子们的疑问，我们一起查找说明书，发现每种芽苗菜长到的高度都是不同的，有的芽苗菜是长到12cm剪合适，有的芽苗菜长到5cm就可以剪了。有经验的小朋友提议用尺子量量，班里的几个小朋友一起找到班中符合相应厘米的物品，并把它们作为测量工具。孩子们用找到的物品进行测量，并在育苗盆旁边的柱子上贴上黑色的小标识，那么他们就会知道当芽苗菜长到黑标识这么高的时候就可以剪了。

联系生活，了解芽苗菜的营养价值

芽苗菜的第三周种植时间正是孩子们准备丰收的时候，因此，我们进行家园共育，家长和孩子们利用周末在家查找关于芽苗菜的营养价值以及它的饮食方法的资料。我们结合生活馆，当芽苗菜丰收的时候就把它剪下来一起洗一洗，并进行了榨汁活动。也请食堂叔叔帮我们炒芽苗菜，在品尝自制的芽苗菜汁，品尝食堂叔叔帮我们炒的芽苗菜以及我们自制的凉拌芽苗菜的过程中，孩子们体验到了收获的快乐。

以“小小解说员”的情境让孩子表达

我们班的芽苗菜逐渐被各班所了解。其他班的小朋友也想过来看一看芽苗菜。于是我们班的孩子就办起了“芽苗菜博览园”活动。

幼儿讨论、设计讲解员的内容  孩子们根据植物园的已有经验说：“既然是博览园，肯定有讲解员，我们也来做讲解员吧！”于是他们发起了“我是小小讲解员”这一个小活动。他们在一起讨论，如果弟弟妹妹来看芽苗菜博览园，我们需要给他们介绍什么呢。在讨论后，他们决定要给弟弟妹妹们介绍芽苗菜的种类、芽苗菜的种植方法以及他们在芽苗菜種植中的收获。

充分的彩排和展示机会，在相互倾听中加深对芽苗菜的认识  在一次次的为弟弟妹妹们讲解芽苗菜的生长的过程中，孩子们的语言能力也得到了锻炼，同时面对弟弟妹妹们提出的问题，孩子们也会想办法去帮助、去回答，得到了社会性的锻炼和发展。

幼儿间分享收获，回顾种植过程

幼儿讨论、设计知识竞赛  为了帮助幼儿掌握对芽苗菜的理解情况，在进行完两次种植后，我们开展了一次芽苗菜的知识竞赛。活动前，我与幼儿进行讨论：咱们班要开展芽苗菜的知识竞赛了，你们觉得咱们可以出哪些问题呢？孩子们根据已有的问题经验，分组讨论并记录了他们的结果。在分享的环节中，我们请幼儿来记录，最后我们梳理出了30个关于芽苗菜的问题。

开展知识竞赛，帮助幼儿回顾种植活动  活动当天，幼儿自由分成4组，每组由幼儿推举出计分志愿者，每组幼儿选派出组长，并为自己的组起了名字。在活动中，幼儿积极举手回答问题，回答问题时声音响亮，同时计分志愿者认真记录得分情况。

关于芽苗菜，孩子们的收获  完成了所有芽苗菜活动后，我向孩子们提出了问题：我们已经种植芽苗菜两次了，关于芽苗菜你们都知道什么？都学会了什么？孩子们想了想，都说出了自己对芽苗菜的认识，大部分的幼儿能够根据自己的种植经验说出印象最深刻的部分。在分享过程中，我们注重幼儿提出和大家不同的收获。最后孩子们将自己的收获用绘画的方式记录了下来。我们将孩子们的收获进行分类整理，整理出四大内容，分别是生长过程、生存环境、植物与人们的关系和种植芽苗菜的方法。最后我们将梳理板块与大家分享，孩子们也清晰地感受到了分享的重要性。同时，我将孩子们的语言进行了概括提升，并利用思维导图进行分类梳理。

通过芽苗菜活动，孩子们不仅在发现问题、解决问题以及大胆猜想验证中获得了发展，更在语言表达、思维逻辑以及芽苗菜与人们的关系中提升了认识，促进了多方面的发展。

（作者单位： 北京市海淀区北部新区实验幼儿园）