福建白兔与新西兰白兔生长和生化指标比较

陈冬金 桑雷 孙世坤 陈岩锋 王锦祥 谢喜平

摘 要：【目的】了解福建白兔的生长与生化特性及其与新西兰白兔的差异，为进一步开发利用福建白兔提供科学数据支持。【方法】测定福建白兔与新西兰白兔不同日龄的生长发育情况和90日龄的生化指标，并分别进行品种内性别比较和品种间比较。【结果】福建白兔公兔体重均大于同期母兔体重但差异不显著，35～90日龄日增重公兔显著高于母兔（P<0.05）。两个品种兔相比，90日龄福建白兔的体重、体长、胸围、耳长、耳宽、免疫球蛋白IgM、IgG、球蛋白、谷氨酰转肽酶、总胆固醇、低密度脂蛋白都低于新西兰白兔，且除低密度脂蛋白差异显著外（P<0.05），其他差异极显著（P<0.01）;而福建白兔白蛋白、乳酸脱氢酶和总胆红素极显著高于新西兰白兔（P<0.01）。【结论】福建白兔与新西兰白兔相比，其体型小，生长速度慢，血液生化指标具有总胆固醇低、低密度脂蛋白低和白蛋白高等优点。

关键词：福建白兔;新西兰白兔;生长性能;生化指标

中图分类号：S 829.1 文献标识码：A文章编号：1008-0384（2019）04-433-05

Abstract： 【Objective】 Growth and biochemistry of white rabbits from Fujian and New Zealand were compared to facilitate the breeding and utilization of the local resource. 【Method】The growth and development of Fujian white rabbit （FWR） and New Zealand white rabbit （NWR） was monitored， and the biochemistry of 90-d-old rabbits determined.【Result】The average weight of individual male FWRs was generally higher but not significantly （P<0.05） than that of female rabbits in a same growth period， except in 35- to 90-d-old. At 90-d-old， FWR had significantly lower body weight， body length， chest girth， ear length， ear width， immunoglobulin IgM， IgG， globulin， glutamoacyl transferase， and total cholesterol than NWR at P<0.01， but at P<0.05 on low-density lipoprotein （LDL）. On the other hand， FWR had significantly higher albumin， lactate dehydrogenase and total bilirubin than NWR （P<0.01）. 【Conclusion】Compared to NWR，the FWR was with characteristics of  small body size， slow growth rate， low total cholesterol， low LDL， and high albumin.

Key words： Fujian white rabbit;New Zealand white rabbit; growth performance; biochemistry

0 引言

【研究意義】福建白兔，属小型肉用地方兔资源，全身被毛白色，头部清秀，两耳直立，眼虹膜红色，身体结构紧凑，于2014年通过了国家畜禽遗传资源专家委员会认定[1-2]。福建白兔主要分布在福建省武平县，是福建省地方优良品种之一，该品种具有体型小、繁殖性能良好、耐粗饲、抗病力强等特点。通过对福建白兔该品种的开发利用，可将该品种培育成为医学常用试验动物，从而减少医学试验动物的成本，也推动福建白兔的开发利用。【前人研究进展】当前，对福建白兔的研究主要是集中在单一品种的血液生理生化[3]、肌肉营养成分[4]、抗病特性[5]、肌肉生长相关基因[6]等方面。【本研究切入点】有关福建白兔生长发育系统的跟踪测定以及90日龄生长发育及血液生化指标与新西兰白兔的比较未见报道。【拟解决的关键问题】本文通过对福建白兔与新西兰白兔的生长和血液生化指标进行测定，揭示两个肉兔品种之间的异同点，为福建白兔进一步选育和开发利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

福建白兔80只（28日龄，公母各半）购自武平县武东乡袁田村福建白兔保种场，新西兰白兔32只（28日龄，公母各半）购自福建省福州市玉华山生态试验场。

1.2 试验方法

试验动物集中饲养于福建省农业科学院畜牧兽医研究所实验动物房，不锈钢兔笼（规格60 cm×40 cm×40 cm），每笼2只，全价颗粒料饲喂（某山东饲料公司），每天早晚各饲喂1次，乳头式饮水器自由饮水。饲养管理与免疫程序按常规进行。全价颗粒料营养水平见表1。

生长发育测定及屠宰前动物禁食12 h，同时让其自由饮水。测定福建白兔与新西兰白兔35、50、60、70、80、90日龄生长发育情况（体重、体长、胸围、耳长、耳宽）。测定方法参考谢喜平的《健康养兔新技术》[7]。

体长：由鼻端至尾根的直线距离。

胸围：指在肩胛后缘绕胸1周的长度。

耳長：指由耳根至耳尖的距离。

耳宽：指耳最大处的宽度。

生化指标[8-10]：两品种兔于90日龄进行空腹颈静脉采血，静置30 min，然后3 000 r·min-1离心15 min，取上清液，2～8℃保存，待测。采用BECKMAN COULTER AU2700大型全自动生化分析仪进行测定。

1.3 数据处理

测定结果用SPSS 17.0对其进行统计分析，结果用平均数±标准差（±SD）表示，并进行两个独立样本t检验，比较福建白兔和新西兰白兔两品种内性别差异和品种间的差异。

2 结果与分析

2.1 福建白兔和新西兰白兔生长发育指标比较

福建白兔35、50、60、70、80、90日龄的平均体重分别为549.69、839.07、919.66、1009.82、1367.03、1514.44 g，35～90日龄平均日增重17.54 g;公兔体重均大于同期母兔体重但差异不显著（P>0.05）。35～90日龄日增重公兔高于母兔（P>0.05）。新西兰白兔35～90日龄平均日增重为23.68 g，公母之间差异不显著，但都极显著高于福建白兔（P<0.01）。具体见表2。

福建白兔70、80、90日龄公、母兔同期体长、胸围、耳长、耳宽性别间，除了90日龄的胸围公母之间差异显著外（P<0.05），其他的差异均不显著（P>0.05）;新西兰白兔公母之间差异不显著，但新西兰白兔各体尺指标均显著高于福建白兔（P<0.01）。具体见表3。

2.2 福建白兔与新西兰白兔血液生化指标比较

福建白兔血液生化指标公母之间进行比较，公兔的总蛋白、白蛋白、球蛋白极显著高于母兔（P<0.01），公兔的谷草转氨酶显著高于母兔（P<0.05）;公兔的总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白都极显著低于母兔（P<0.01），其他指标品种内公母差异不显著。新西兰白兔血液生化指标公母之间进行比较，除了高密度脂蛋白公兔显著低于母兔外（P<0.05），其他的差异不显著。福建白兔与新西兰白兔相比，福建白兔的白蛋白、乳酸脱氢酶和总胆红素高于新西兰白兔，且差异极显著（P<0.01）;而新西兰白兔的IgM、IgG、球蛋白、谷氨酰转肽酶、总胆固醇极显著高于福建白兔（P<0.01），低密度脂蛋白显著高于福建白兔（P<0.05）。具体见表4。

3 讨 论

遗传因素（如动物品种、品系、性别）是决定动物血液生化指标的内在物质基础，而环境因素（如年龄、饲养环境、饲养管理、应激等）是决定血液生理生化指标变化的外在条件。动物血液生化指标的波动范围构成了每种动物特有的生物学特性参数[11-12]。虽然新西兰白兔的血液生化指标国内已见报道[13-16]，但未见与福建白兔进行比较分析。本试验对两个品种的生长发育情况和血液生化指标进行比较分析。

福建白兔体重、体长、胸围、耳长、耳宽、35～90日龄平均日增重等低于同龄的新西兰白兔，且差异极显著，说明福建白兔是属于体型小、生长速度较慢的肉用兔。福建白兔的白蛋白、乳酸脱氢酶和总胆红素显著高于新西兰白兔，而新西兰白兔的IgM、IgG、球蛋白、谷氨酰转肽酶、总胆固醇、低密度脂蛋白显著高于福建白兔。福建白兔的总胆固醇和低密度脂蛋白较低，较新西兰白兔更有利于人体的健康。血清总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，包括游离胆固醇和胆固醇酯。人体的胆固醇除来自食物外，还可在体内由乙酰辅酶A合成，成人肝脏和小肠可提供约90%的内源性胆固醇。血清总胆固醇水平受年龄、家族、性别、遗传、饮食、精神等多种因素的影响。低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，是携带胆固醇最多的脂蛋白，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白（OX-LDL）过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”，低密度脂蛋白低对机体健康更有利，同时对消费者也更健康。这可能也是当地百姓喜食福建白兔肉的原因之一。

有研究显示动脉粥样硬化已经低龄化，涉及儿童低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）是一个因果危险因素，而女性在生活中通常比男性更晚受到影响，这可能与女性的生活方式和遗传因素有关[17]。碳水化合物限制饮食可能增加低密度脂蛋白胆固醇，从而增加心血管风险[18]。所以，优质低脂畜禽肉产品的选择对人体健康尤为重要。由于兔肉本身具有“三高三低”（高蛋白、高赖氨酸、高消化率;低脂肪、低胆固醇和低热量）的优点，是当今消费者对动物性食品需求的方向，而福建白兔又是优质肉兔，所以福建白兔的开发利用前景广阔。

此外，福建白兔较新西兰白兔，具有体型小等优点，可将福建白兔按照实验动物的要求进行饲养和开发利用，为科研院校提供实验用兔，充分利用福建地方兔资源，具有良好的社会和经济价值。

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（责任编辑：张 梅）