有机苹果种植技术

李学来

一、选地、选苗、嫁接

（一）选地

苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土。土壤酸碱度（pH值）以微酸性到中性为宜。土壤通气不良时，根系生长受阻。pH值在7.8以上时，易发生缺素失绿现象，对土壤的耐盐力低于0.15%。

（二）品种选择

要注意授粉品种的配置，主要以富士、太平洋嘎拉为主。

（三）苗木宜秋植

栽植株行距依树体大小和土壤肥瘠而异。平地乔化稀植园，株行距5 m×6 m或6 m×5 m;沙荒丘陵地或半矮化砧中密植园，株行距3 m×5 m或5 m×4 m;矮化砧或短枝型品种密植园，株行距2 m×4 m或3 m×3 m。

二、田园管理

（一）整形

基部3主枝可在2年内分期选留培养形成，并保持势力均衡;上层主枝不宜选留南向枝，以免影响光的透入。全树要保持明显的从属关系，即中心干的生长势要强于主枝，主枝要强于副主枝，上下层主枝要保持上小下大。中心干过强时可采用三叉枝转主换头，用第二枝代替原枝延长生长，形成小弯曲，控制上强，同时增强第一层主枝的生长势。当第一层主枝只能选留培养出2个时，也可在主枝基部选留适宜的“把门侧枝”代替第三主枝，形成“以侧代主”的形式，使树冠圆满。

（二）修剪

修剪分冬季修剪（休眠期修剪）和夏季修剪（生长期修剪）两类。冬季修剪的基本方法有短截、回缩和疏枝，有时把长放不剪也放在广义的修剪方法中。短截又可分轻截、中截和重截等几种不同的程度，从而其修剪反应也不同。对枝条轻短截或长放，有利于缓和枝势、树势。对枝条中截、重截或回缩，有利于促进枝芽生长和枝组、骨干枝的更新复壮。疏枝可减少分枝，改善光照，并有抑前促后的作用，有利于花芽的形成。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、环剥等基本方法。一般来说，夏季修剪对树体生长有一定的抑制作用，能缓和枝势和树势，常有利于花芽的形成，在幼旺树上应用较多。

（三）土肥水管理

土壤管理的任务是改良土壤和树行间土壤的利用和安排。每年秋冬果实采收后，对树盘土壤均要深翻，结合施肥进行改良，以提高土壤有机质的含量，改善土壤的理化性状，增强土壤的保肥、保水能力。幼年树以深翻扩穴为主，成年园可隔行深翻或全园深翻。深度以比苹果树主要根系分布层稍深为度（一般深50～60 cm）。另外，根据不同的土质情况进行压淤掺沙，对苹果根系的生长也有很好的作用，可根据具体条件施用。

基肥宜早施，基肥施有机肥500 kg/667m2，施肥方法：射状沟施，即以树干为中心，在树冠边缘部位等距离地挖4～6条放射沟，沟宽30～40 cm，沟长依树冠大小而定，一般沟长的1/2在冠内，1/2在冠外，逐年轮换开沟位置。

（四）灌溉

苹果园的灌溉多结合追肥或根据气候条件进行。遇有旱情时要及时灌水。苹果树不耐涝，雨量集中的月份要注意排水和防渍。

（五）花果管理

1.幼树促花技术。生长正常或偏旺的树除前述春刻芽、夏环剥和秋拉枝外，同时秋季要做好保叶养根工作，良好的营养生长是促花早果的基础。

2.提高座果率。在气候不良或花少的年份，在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂，可以确保坐果。对花多的树或花多年份，在花芽膨大开绽时进行复剪，包括去弱留强，对串花枝的堵花剪，和对短果枝串的缩剪，疏花芽，不仅可以提高座果率，增大果实，还有利于果台枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果园花期喷硼对提高座果率效果显著。

3.疏花疏果。在盛花初期到末期，對过量的花序和花朵按要求疏花，在谢花后7～28 d，对过多的幼果进行疏除，这是防止或克服苹果大小年结果的必要措施。

4.套袋。疏果的同时即可套袋，套袋必须在落花后45天内完成。

5.摘袋。采收前30 d进行摘袋，避开高温天气。

三、主要病虫害防治

（一）主要病虫害

苹果的主要病害有苹果炭疽病、苹果早期落叶病叶螨、苹果叶螨、梨小食心虫和苹果小巷叶蛾等以及地下害虫。

（二）防治方法

主要采取生物防治，结合冬季修剪，彻底清除病僵果和病枯枝。休眠期做好清园工作，扫除落叶并烧毁。