芦笋高效栽培技术

李玉琦　王雅丽　李秋丽

摘要    芦笋营养价值丰富、保健功效明显，在市场上供不应求，发展前景广阔。本文结合芦笋的适生条件分析，提出了芦笋的高效栽培技术，以期为芦笋优质高产栽培提供参考。

关键词    芦笋;适生条件;高效栽培

中图分类号    S644.6        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）13-0072-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

芦笋，又称龙须菜，抗寒能力强、耐酸碱、耐热，-36 ℃左右的环境下可自然越冬。芦笋不仅营养价值较高，而且有多种保健作用，如降血脂、抗癌、提高人体免疫力等，是一种经济效益明显、发展潜力巨大的新型营养保健蔬菜[1]。我国是芦笋种植大国，芦笋种植面积约占世界总种植面积的60%，以黄淮流域为其主产区，如河南省、河北省、山东省等。现结合实践，对芦笋的适生条件及高产栽培技术进行总结。

1    适生条件

芦笋耐寒、耐旱能力均较强，对温度的适应范围较广泛。芦笋种子在5 ℃以上即可开始发芽，以25～30 ℃为最佳。芦笋每年可以萌生2～3次新茎，有的地区甚至更多，一般作为食用的芦笋采集于春季，供其生长的养分为上年储存于植株体内的营养。芦笋在有机质含量丰富的砂壤土上生长较好，在盐碱程度较轻的土壤上可以生长，含盐量达到0.2%以上时会明显影响芦笋的生长。芦笋不耐涝，田间积水较多时会造成根系腐烂[2]。

2    栽培技术

2.1    品种选择及种子处理

芦笋种植要选择抗病能力较强、丰产性好、品质优、抽生时间早、茎粗、鳞片紧凑、嫩茎光泽度好、适应能力强的杂交一代品种。要求种子的纯度至少达到95%以上，净度不得低于97%，发芽率在85%以上，水分含量不得超过8%。播种前对种子进行处理，先用清水冲洗干净，清水选种，去除种子中的瘪粒、小杂质等;然后置于常温水中浸泡60 h，浸泡过程中每隔12 h换1次水;捞出后于50%多菌灵300～500倍液中浸种3 h。浸种后，将充分吸胀的种子用干净的湿纱布包裹好，放在25 ℃左右的培养箱中催芽，每12 h左右用清水淘洗1次，当10%～20%种子露白时催芽结束，待播。

2.2    播种育苗

芦笋露地播种的时间适宜在4月初至8月初。采取穴盘育苗的方法，穴盘规格为32～50孔;基质可以直接从市场上购买，也可以自制，即将草炭土、蛭石、珍珠岩按照2∶1∶1的比例混合均匀。将催好芽待播的种子播在穴盘中，每穴播1粒;然后均匀覆盖一层厚2 cm左右的材料;播种结束后及时浇透水。如果播种时间在春季，则再覆盖1层薄膜，当出苗的比例达到10%左右时即可将膜揭开;如果播种时间在夏季，则播种后覆盖1层稻草，当幼苗快出土时将草掀开，苗床上一直保持适宜的水分条件，确保出齐苗。当苗高达到10 cm左右时，喷施2‰水溶性肥料，3周后再喷1次。苗龄60 d左右时，苗高一般可超过25 cm，选择无病虫害、地上茎超过3条、贮藏根超过3条的幼苗准备定植[3]。

2.3    定植

芦笋适宜在6月上旬至10月上旬进行定植。定植前，施入充分腐熟的有机肥15 t/hm2左右、硫酸钾复合肥（15-15-15）750 kg/hm2作为基肥，然后深耕土地（深度35～40 cm），将土块充分耙细，整平地面。定植时，将芦笋的贮藏根均匀展开，按照株行距20 cm×180 cm进行定植，定植深度宜为13 cm左右;之后浇透水，充分踏实土壤。

2.4    定植后管理

芦笋定植当年，及时观察地面墒情。结合需要适时灌缓苗水，2周后追肥1次，施入硫酸钾复合肥750 kg/hm2。夏季温度较高，要结合芦笋生长需求适时灌水;降雨时节做好排水沟，以及时排出积水。冬季土壤封冻之前浇水1次。定植第2年以后，每年2月底对芦笋园进行清理，拔除或者割除枯萎茎，将地面上的越冬杂草、枯枝落葉等全部清走。结合不同的芦笋类型科学培土[4]。绿芦笋在清园的同时进行培土，3年以内的芦笋，培土高15 cm、宽35 cm左右;生长3年以上的芦笋，培土的规格为高20 cm、宽40 cm。白芦笋在定植当年以及第2年，培土的方法同绿芦笋;超过3年以后，将垄培土呈梯形，上、下宽分别为40、75 cm左右，高度约为30 cm。

每年11月初浇越冬水。芦笋采收季节，土壤保持适宜的湿度条件，一般在50%～60%之间，对芦笋幼茎生长有利。温度逐渐升高后，芦笋的母茎长势旺盛，要勤浇水，雨季及时将田内积水排走。每年2月在清园的基础上施充分腐熟的农家肥15 t/hm2;6—9月追肥3次，分别施入硫酸钾复合肥（15-15-15）750 kg/hm2。肥料要施在距芦笋基部20 cm左右、深5 cm左右提前开好的沟内，然后覆盖一层薄土。

2.5    留母茎

对于绿芦笋来说，生长2年后，可在春季保留母茎3～4条/株，8—9月采收夏笋;生长3年后，可在春季、夏季采收2茬芦笋，春笋采收的时间在4—5月（6月留母茎3～4条/株，打掉所有40 cm以下的侧枝），夏笋7—9月采收（换茎时间在8月初，保留母茎6～8条/株）。当母茎的长度超过90 cm后进行打顶，以避免其旺长;及时清除田间长势弱、发生病虫害的茎叶等，集中带走处理。对于白芦笋来说，生长前2年的母茎管理与绿芦笋保持一致;生长3年后，每年4—6月采收，6月底留母茎6～8条/株，当母茎长度达到90 cm以上时打顶，将长势弱、病残、枯萎死亡的茎叶清理干净。

2.6    病虫害防治

芦笋生产上的病虫害主要有根腐病、茎枯病、褐斑病、蛴螬、蝼蛄和金针虫等。防治上要坚持预防为主、必要时采取药剂防治的植保策略，以无害化的农业防治、物理防治、生物防治为主，必要时辅以化学防治。一是农业防治。科学选择性状优良的杂交一代芦笋品种，适时播种，加强苗期管理，培育健壮幼苗，提高其对病虫害的抵抗能力;芦笋园内的枯草、落叶、病残体等要全部清理干净，集中运走进行无害化处理;重视培土工作，雨季及时将水排走，增施农家肥，分次进行中耕除草工作;在田间搭建支架，避免芦笋发生倒伏。二是物理防治。利用害虫对灯光、颜色有趋向性的特点，在芦笋上方15 cm左右悬挂杀虫灯或者粘板（有黄色板、绿色板等），如悬挂20 cm×20 cm黄色粘虫板500块/hm2，對蚜虫有很好的诱杀效果;也可在田间悬挂频振式杀虫灯。三是化学防治。每年在清理芦笋园的同时，对准地面喷洒50%多菌灵300～500倍液等，药剂交替使用;刚发病时针对性地喷施药剂，根据发病情况隔7～10 d再喷1次，连续喷施2～3次;在虫害防治上，幼虫可选择90%敌百虫进行喷雾或者灌根处理，成虫可用糖醋毒液进行诱杀。

2.7    采收

芦笋成熟后及时采收。对于白芦笋来说，在顶部笋头颜色为嫩白色时进行采收;对于绿芦笋来说，在顶部鳞片集中不散开、颜色嫩绿、平均长20 cm左右、直径1～2 cm时即可采收。白芦笋如果进行机械化采收，则每隔5 d左右采1次，每次一次性采收完;如果进行人工采收，则可每天采2次，分别在6：00—9：00、16：00—18：00进行，每次采完后立刻填土压实。绿芦笋一般为人工采收，每天采收2次，分别在6：00—9：00、16：00—18：00进行，采收时割下符合采收标准的嫩茎，堆在一起盖上湿布，避免失水。

3    参考文献

[1] 王先锋.有机芦笋高效栽培技术[J].农民致富之友，2017（22）：173.

[2] 李富军.芦笋高产栽培技术（上）[J].乡村科技，2010（1）：19.

[3] 邱桂兰，乔维凤.芦笋高产栽培技术[J].云南农业科技，2009（2）：34-35.

[4] 李书华，刘保真.芦笋高产栽培技术[J].西北园艺（蔬菜），2005（1）：29-30.