有关高职旅游管理专业教学改革的思考与探讨

高欣

摘 要：目前，各大高校组织“教学改革”的活动比比皆是，但放眼望去，真正契合改革核心内容的却为数不多，大多都是举着“改革”的旗帜，却只是在形式上换了新花样，最终还是“换汤不换药”，没有达到实际改革的目的和效果。“教学改革”改的是教学主体，革的是方法、内容。最核心的就是要将传统式教育原有的学生单方面接受式的学习方式，转变为能充分调动发挥学生主观能动性的学习方式，真正做到师生互动、互教互学、互促互进，形成“师生共同体”，在“做中学”而不是“坐中学”。

关键词：教学改革; 实践教学; 双证书

中图分类号：G712         文献标识码：A     文章编号：1006-3315（2019）11-157-001

一、读万卷书，还是行万里路

有人说，现代信息化教学设备如此发达，你想看哪里的景观、建筑，都能通过3D、VR、AR等虚拟技术来实现，何必带着学生非要去到景区景点呢？在教室里看看图片、视频，背背解说词，用仿真设备练一练不也一样能学会么？雅斯贝尔斯在《什么是教育》中有过精辟的论断：“教育是人的灵魂的教育，而非理性知识和认识的堆积。”古人云：“读万卷书，行万里路。”两者相辅相成而不可独立存在。“读万卷书”是为丰富知识储备，使自己才识过人，能借古鉴今，而“行万里路”则是将自己所学，在生活中去运用、提炼，甄别自己所学是否是“真知实学”。读书是静态的，虽然“书中自有黄金屋”，但内含的知识毕竟是有限的;而行路是动态的，且具有很大的不确定性，而正是这些不确定的“变数”才能让我们真正活学活用，学以致用，不做书呆子。

二、实践教学的理念与教师的职责

实践教学已经成为当今高职院校旅游管理专业人才培养方案中尤为重要的教学形式，旅游管理专业所属的行业性质又充分体现了职业教育的实践性、开放性和职业性相统一的特点。而实践教学的根本理念，就是要立足于行业需求，以“事实”培养学生的职业综合能力为核心。为避免仅从学科体系出发进行课程活动设计，我们要让学生离开书本和校园，向社会学习，强调主动参与并亲身经历。

旅游业是一个重感受、讲体验的行业，罗杰斯认为“传统的教育忽视了人，压抑了人，限制了人的需要、兴趣、个性等，重书本、重知识的学习，漠视了学生作为人的发展，培养出的学生只能是容器，而非生机勃勃的全面发展的个体。”通过实践教学过程，学生逐渐重构自己先前个人的经验世界，并最终获得一个新的知识体系从而达到学习的目的。在这里，职业教育在教授学生知识的同时更要时时给予学生以方法和独立思考的意识与能力，培养学生理论联系实际、实践操作、分析问题和解决问题的能力，做到“学习是基础、思考是关键、实践是根本。”真正将实践所遇问题转化成研究小课题，在激发学生学习兴趣的同时培养学生的“探究意识”。

而作为职业教育实践教学的教师，要始终以帮助学生建构新知识结构为根本任务，通过探究、服务、制作、体验等方式引导、启发、帮助学生发挥其主观能动性。我们不应将虚拟世界的知识单纯的搬运，而应在现实的世界中培养学生发现问题、思考问题、解决问题的意识和能力，积极引导学生主动适应社会，促进书本知识和生活经验的深度融合。而我们所设计的实践内容也应符合以下原则：

1.教育性原则：旅游专业的实践活动大多都与景区、景点的建筑、人文等方面密切相关，怎样在带领学生体验旅游活动、感受旅游文化的同时，又能正向引导学生发现、探讨、解决问题，是我们应时时铭记于心的重点。旅游专业的实践活动绝不是单纯的游山玩水，但又要在“游”的过程中练习工作流程，在“玩”的内容里体现文化内涵，注重实践内容的知识性、科学性。

2.实践性原则：学生在校园里学习的知识也许是有限的，但学习本身是无限的。“授之以鱼不如授之以渔”的道理我们的祖先早就告诉过我们。职业教育对学生的影响并不在于几年中教会学生背诵了多少概念与理论，而是通过不同形式的实践活动，引导学生走出校园，在与日常生活不同的环境中拓展视野、丰富知识、了解社会、亲近自然、参与体验，掌握适应社会和行业发展的技术和能力。

三、实践教学模式的方式与方法

1.市场调研，邀请行业实力专家，分析旅游行业发展情况和旅游职业岗位整体要求，共同研讨、制定专业课程体系和人才培养方案。

2.深度校企合作，典型工作任务转化重点学习任务，以工学结合为契机，强化实践技能，同时应注意避免学生“搭便车”情况的发生，因材施教，充分利用校内实训室的学习条件与校外合作企业的工作条件，关注每一位学生，学有所长。

3.以就业为导向，按行业标准严格要求学生，形成良好的学习习惯和职业素养，将“双证书”教育融入专业建设体系，积极引导学生参加各项旅游专业技能大赛，考取职业资格证书，提升职业综合能力的同时为日后实习、就业打下基础。

而开展实践教学的方法也是多种多样的，如对比法、知识迁移法、观察法、访谈法、文献检索与信息处理法、提问法、细节观察法、文化逻辑构建法、体验法等，在这里就不一一赘述了，但不论采取哪些方法，我们都要秉承以学生为中心，围绕其未来所从事的职业而进行职业教育教学活动，即其强调学习活动（或任务）必须基于某些具体的职业行为下开展实施才可能是有效的这一根本原则，通过一系列现实存在的实践活动，将“输入型学习”变为“输出型学习”，这样的实践教学不只是带学生走出了校门，更能让学生们在实践过程中感受祖国大好河山，感受中华传统美德，同时学会动手动脑，学会生存生活，学会做人做事，促进学生身心健康发展，形成正确的世界观、人生观、价值观。

所谓实践教学，便是将理论与实践有机结合的一种教学形式，希望我们所指导出来的“知行合一”的学生，“知是学生将形成的价值理念纳入自己的认知结构，行是学生按照自己的价值观去采取行为、行动、遇到困难想办法解决问题”，而不是“会说不会做”或“会做不得其解”的“半成品”。

参考文献：

[1]何雄明.“工学结合、校企合作”模式下工商管理类专业实践教学体系的构建[J]教育与职业，2011（26）：155-156

[2]王喜華.高职旅游管理专业一体化实践教学模式研究与实践[J]教育与职业，2012（06）