入窑一色，出窑万彩，曜变天目，古风古韵——吉州窑陶瓷产品创新设计研究

周礼平

(怀化学院，湖南 怀化 418099)

1 吉州窑的发展历史

中国素有陶瓷古国之称，在历史发展的长河中，中国的陶瓷不仅对本国文明的发展，乃至对世界文明、世界陶瓷的发展都起到了相当重要的推动作用。陶瓷承载的不仅是中国五千年灿烂的历史文化，也承载了中华儿女精湛的制作技艺、绘画技巧和勤劳的品德，赋予了器物的丰富精神内涵。中国古代窑口众多，除了有五大民窑，汝、哥、官、定、钧等以外，还有诸多窑口，如河北的磁州窑，福建的龙泉窑，湖南的岳州窑，景德镇的湖田窑、景德镇窑，江西吉安的吉州窑，各个窑口各具特色。其中宋代在南方最大、最有代表性、最负盛名的要属吉州窑。正如深圳博物馆馆长郭学雷老师所说，吉州窑是南宋时期最具代表性、最富创造力和装饰题材最丰富的民间窑场。

吉州窑，中国南宋时期最具代表性、最富创造力和装饰题材最丰富的民间窑场，位于今江西省吉安市永和镇（图1），盛于两宋时期，衰于元末，前后经历了唐、宋、元时期，有700 多年烧制历史。吉州窑在整个江西乃至全中国陶瓷发展史中，都有着其极其重要的历史地位和历史价值。成为当时民窑中一颗耀眼的星星，《景德镇陶录》云：“江西窑器，唐在洪州，宋出吉州”。受当时禅宗文化、士人精神文化及市井世俗文化的诸多影响，吉州窑瓷器种类繁多，造型千姿百态，装饰手法和装饰纹样丰富多彩。这些器物和纹样比较系统地反映了当时的经济、政治及文化。吉州窑瓷器除了有其独特的剪纸、贴花、剔花、印花和洒釉等制作技艺外。吉州窑的窑变颜色釉陶瓷也非常漂亮，其产品种类非常丰富。其主要的代表有如细雨、玳瑁（图2）、兔毛、满天星、虎皮等。

图1 吉州窑窑址Fig.1 Jizhou kiln site

图2 玳瑁釉盏 口径11.5CM，现藏于吉安市 博物馆，出自丛书《中国吉州窑》第20 页Fig.2 Tortoise shell glazed cup,11.5 cm in mouth size,collected in Ji’an Museum,photo from Page 20 of Chinese Jizhou Ware

2 吉州窑的特点

2.1 文化特点

吉州窑最富特色的是其茶盏----木叶盏，这是由于南宋时期的江西，禅宗盛行，禅宗寺院众多，吉州窑的窑口被众多禅宗寺庙所包围。因此吉州窑的器物，也自然受到禅宗的影响。各种背景详实的例证验证了禅宗的盛行推动了寺院和当时市场经济的发展，禅宗一体的禅茶文化美学境界影响了作为饮茶器的茶盏。通过考证，宋代饮茶文化中有点茶和煎茶两种方式，这解释了吉州窑应是煎茶所以才会有碗内装饰桑叶或漏花装饰的特点。正如诗句“茶瓯影里见山光”“古松将影入茶瓯”。

吉州窑另一文化特点是受士人精英文化的影响，从大量出土的吉州窑瓷器我们发现，其装饰图案和纹样都充满了文人气息，均体现出当时宋代文人诗词意境。历史记载，宋代时期江西人才辈出，在文学、艺术、史学、科技等诸多方面作出了比较大的贡献，可以说是在当时占据了中国古代优秀传统文化的半壁江山，有两宋文人半江西之称。因此吉州窑的绘制纹样上出现了许多体现诗词意境和文人气息的构图作品形势，如梅花喜鹊纹盏（图3）、寿客菊花、萱草忘忧、海棠啼莺纹长颈瓶（图4）、池塘鸳鸯等。这被认为是吉州绘制的精神内核，也间接地肯定了吉州窑在我国宋代制陶史上的重要地位。

图3 漏花梅花喜鹊纹盏 口径14.9CM 美国波士顿馆藏 右：喜鹊实拍图Fig.3 Cup with engraved plum blossoms and sparrows,14.9 cm in mouth size,collected in Museum of Fine Arts in Boston Right:Photo of the sparrow

图4 釉下褐花海棠啼莺纹长颈瓶 左：釉下褐花 海棠啼莺纹长颈瓶 高17.9CM，1979年江西九江 国棉三厂基建工地出土 右：南宋佚名 《百花图卷》局部 北京故宫博物院藏Fig.4 Long-necked vase with crabapple flowers and warbler in underglaze brown Left:Long-necked vase with crabapple flowers and warbler in underglaze brown,17.9 cm in height,unearthed in 1979 from a construction site of Jiujiang No.3 Cotton Mill Right:Part of a scroll painting of “A hundred flowers” by an anonymous Southern Song artist,collected in the Palace Museum in Beijing

吉州窑的第三大文化特点是受市井世俗文化的影响，吉州窑作为一民间窑口，其作品大多数都是服务于当地百姓和民众。因此当时民众的审美需求和功能需求在吉州窑作品上体现的淋漓尽致。人们对美好生活的向往，对金钱、财富、官位、长寿等的普遍追求，在诸多作品上都能清晰地体现出来。

2.2 烧制特点

吉州窑作为一影响力巨大的民间窑口，其不仅具有独特的文化符号与特征，而且具有独特的烧制特点。其烧制对窑炉的要求，泥料的要求，温度的要求都和其他窑口不大一样。吉州窑主要采用龙窑和馒头窑两种窑型进行烧制，烧制温度在1180-1250 之间，不适合还原烧制，一般采用氧化烧制。

2.3 装饰特点

吉州窑之所以被称为南宋时期最具代表性的民间窑，最主要的原因是在于其丰富的装饰特点和装饰手法。其在装饰手法上吸收了大量的民族民间吉祥图案和吉祥语言，将内涵丰富的吉祥语言与吉祥图案通过变形、象征等手法应用在陶瓷装饰上。工匠们依据自己的意愿，通过他们对图案的认知，提取其寓意，运用一些字的谐音、象征等，使寓意和器物很好地结合在一起，达到情感相互融合、渗透。在日用陶瓷等器物上装饰图案上有鱼、走兽、花卉、禽鸟、人物、几何纹样等，其中用猴的图形进行装饰，有侯的谐音寓意，即受封爵位做官的意思，图中用鹿来装饰，即有福禄，受朝廷俸禄的意思，这都表达了人们对期望自己和子孙福禄双收，大富大贵，进官加爵的美好愿望，具有浓厚的民俗特色和生活气息。《宋代陶瓷纹饰精粹绘录》记载：宋代陶瓷艺术装饰题材丰富，观其寓意主要由吉祥、皇权和宗教思想。

3 吉州窑的衰落

宋时期，吉州窑产品由于工艺精湛，价格廉价，因此销量非常好。不仅在国内深受人们的喜爱，在国际上也深受欢迎，其产品远销海内外。在国内大量的吉州窑产品销往北方，占据了很大一部分北方市场。在国外主要销往东亚和东南亚一些国家，如日本，朝鲜，韩国，菲律宾等，从这些国家的馆藏和出土可以考证，当时来自中国的陶瓷大部分是黑釉色为主，这符合了吉州窑产品的特点。吉州窑发展迅猛的另外一原因是当时经济比较繁荣，人们生活水平较高，对器物的需求不只停留在功能上，对造型的要求也越来越高。而当时的工匠们能够根据市场需求，生产出人们喜爱的器物，满足人们的需求，从而赢得了市场。

历史上对于吉州窑衰落的说法很多，据史书记载，吉州窑由盛转衰时间大约在南宋末期和元代初期，其主要原因是受当时的政治、经济及文化的影响。其一是南宋末年年年征战，使得当时朝廷征招了部分吉州窑窑工参加抗元，窑口无瑕经营和烧制；其二是当时的经济不景气，受战争的影响，人民生活水平下降，对茶文化及茶器的需求减少；其三是当时各地有名窑开始兴起，其他窑口的生产技术比较先进，吉州窑技术与设备的陈旧与落后，导致其竞争力下降，迫使吉州窑的窑工们另谋出路；最后一原因是元朝建立之后，在对陶瓷产品的审美和需求上与宋朝有很大不同，因此宋朝受人们喜爱的吉州窑陶瓷在元朝并不收欢迎，吉州窑陶瓷产品因此失去了市场。

4 吉州窑陶瓷产品创新设计

吉州窑在中国陶瓷史上占有十分重要的地位，为推动中国古代瓷业生产，制作技艺作出了巨大成就。近年来为了传承和保护吉州窑，吉安市把“保护和开发吉州窑”列入该县21 件大事之一，计划将其建设成为赣中历史文化名镇名窑游览区，让更多人一睹千年古窑的风采。2001年，吉州窑被列为全国重点文物保护单位，并准备申报世界文化遗产。为了更好地传承与保护吉州窑，进行创新设计，必须要在吉州窑产品上赋予现代文化、现代符号和现代造型的特征，从而满足现代人们的生活需求和审美要求。

4.1 文化上的创新

文化是产品设计的内涵和灵魂，设计不仅要具有文化特性，而且设计本身就是一种文化。人的需求是一种文化现象，是社会文化的组成部分，所以设计活动的存在是以文化为环境和背景的，而且在满足需求的同时，设计也创造市场和消费，从而引导消费。所以从设计角度来说，缺少文化的设计是不完美的。吉州窑陶瓷产品在其很长一段发展过程中有其独特的文化特性，当时的禅宗文化，市井文化，吉祥文化，精英文化都是吉州窑的文化内涵。这符合了当时的社会和经济发展现状。国家旅游业的迅速发展，具有地域特色的旅游商品、旅游纪念品迎来了机遇与挑战。一个时代有一个时代的产品，吉州窑要想创新，必须要有符合现代审美要求的文化与其匹配。在文化定位上要进行设计与创新，必须依托原有的传统文化和地域特色，去其糟粕，吸取精华。将中国新的富有时代特征的传统文化和地方文化结合起来，如将江西的红色文化、少数民族民族民间文化、和谐文化、中国梦等。将其进行提炼、再设计，然后运用到现代陶瓷产品设计开发中来，设计出既富有时代特征、又有文化内涵的吉州窑陶瓷产品。如图5，在进行吉州窑产品创新设计时，应用了少数民族侗族的建筑文化和侗锦文化。设计不仅具有少数民族特色，也符合现代人追求个性化产品的审美要求。既有吉州窑的特点，又有现代产品的特征。

图5 吸收少数民族文化而设计的现代茶具（作者个人设计图稿）Fig.5 Modern tea set designed with cultural elements of minority ethnic groups (Draft design by the author)

4.2 产品装饰纹样创新

吉州窑的精美还在于其精美的装饰图案、吉祥纹样和寓意纹样。木叶天目是其一大特色，其制作工艺是将桑叶晒干置于单一釉色坯体内部进行烧制，留下了清晰明朗的桑叶纹理和脉络，桑叶烧制出来的效果与釉色融合，给人一种极简与质朴之感，这符合了当时宋人的审美需求。吉州窑另一大特色是剪纸贴花工艺，在民间，剪纸贴花工艺曾应用在雕塑和漆画中，应用到瓷器中来始于唐代。而吉州窑将剪纸贴花工艺推到了一个新的高度，是当时陶瓷工艺的一个典范，其精细的剪纸工艺，精致的贴花图案，以及烧制出来的清晰纹理、图案，与其他民窑窑口烧制出粗狂，技法简单的产品风格完全不同。最有代表的图案有凤纹、梅花纹、花卉纹等，通过其在器物内壁不同的分布和排列方式，烧制出来的剪纸纹饰如星空密布，分散有致，非常精美。因此，吉州窑产品在纹饰的创新手法上，我们既要继承前人优秀的成果，也要创新装饰手法和装饰纹样。剪纸贴花工艺上，挖掘地方的一些民间图案，提取新时代社会主义价值观的一些新图案，如民族大团结的图案、和谐图案、中国梦图案等，将这些通过剪纸贴花的工艺应用到吉州窑产品创新中来。木叶天目工艺上，探索新的装饰元素和树叶，将不同的树叶和材料应用到产品创新研究中来，形成新的木叶盏，从而改变吉州窑木叶天目产品的单一性。

4.3 产品造型创新

相对于国外发达国家，我国的产品设计起步晚，尚处在幼年时期。在市场经济的影响下，我国的设计也正在走模仿、抄袭的道路。一个国家工业的发展，一个品牌的建立必须要建立在创新基础上，走自身创新的设计道路才是现在中国设计最为迫切需要的。产品设计三要素中造型设计占据了比较重要的地位。吉州窑产品的器型有木叶盏，花瓶，碟等传统的形态，古老的传统形态已经与现代产品形态相矛盾，已不能满足现代人的审美需求，因此在吉州窑产品创新中重点要突出对产品造型的改良与创新。以茶具设计为例，现代人饮茶已不同于当时的宋人，饮茶方式和饮茶习惯的改变，必然要求对茶具造型、色彩、装饰等进行改变，才能符合当前人们的审美要求。造型上，可以运用仿生设计的手法，借鉴一些现代建筑、少数民族建筑，突破传统的圆形茶具造型设计，采用简洁硬朗的直线造型，如图6的茶具设计，吸取了侗族鼓楼的建筑造型和古城楼屋檐形态，茶壶和茶具都设计成多边型，具有鼓楼的建筑特征。整个设计简洁又富有地域少数民族文化，且具有很强的形式美感和现代产品的特点，产品造型符合现代人的审美需求。

图6 侗族元素茶具设计（作者个人设计图稿）Fig.6 Tea set design with the cultural elements of Dong ethnic group (Draft design by the author)

4.4 产品色彩创新

相对于吉州窑丰富的装饰纹样和装饰手法，吉州窑的陶瓷产品颜色较为简单、单一。主要有青釉瓷、乳白釉瓷、绿釉瓷、黑釉、米黄釉瓷等。吉州窑色彩创新策略主要是要改变其简单、单一的色彩，多吸收其他窑口的色彩设计和色彩装饰。新的颜色釉、化学釉的应用，都能够为创作出色彩丰富的吉州窑产品提供便利。

4.5 工艺的创新

经过几百年的发展，吉州窑有比较成熟的生产、装饰和烧制工艺。社会与经济的快速发展，使得人们生活水平越来越高，人们的需求和审美能力也相应的提高。吉州窑传统的工艺导致生产成本过高，而生产成本的过高会影响到产品市面价格的飙升，直接结果会导致产品销量减少，企业出现困境。因此，现代吉州窑产品的开发必须要符合现代工业产品的生产特征和规律，走批量化生产之路。那就是要将吉州窑传统工艺与现代化技术相结合，围绕市场需求不断创新陶瓷工艺。

5 小 结

吉州窑作为南宋时期最具代表性、最富创造力和装饰题材最丰富的民间窑场，在中国陶瓷史上占有十分重要的地位，为推动中国古代瓷业生产，制作技艺作出了巨大成就。由于其重要的历史地位和研究价值，上至国家，下到地方政府都非常重视对吉州窑的保护和传承，在保护和传承的 基础上再进行创新开发。我们要继承前人传统技艺，坚持继承与发展并重，研究与开发结合，走创新发展之路，开发出造型新颖、色彩漂亮、装饰丰富且具有现代产品特征的吉州窑陶瓷产品。