喝水养生最佳温度

夏季天热，人们常会通过饮水补充身体水分，可是喝水这件小事里有很多“坑”，喝不对，养生防病的效果就会大打折扣。

35℃～40℃温水护胃养肠道

35℃～40℃的温水，是胃肠道感觉最舒服的温度。晨起喝杯温开水，能帮肠胃“减负”。而且，温开水能帮助缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮助吸收早餐中的营养。因此，清晨起床后，一定要喝1～2杯（200～400毫升）的温开水。

养护肠胃不建议喝太热或太凉的水，过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌。而摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷，使原来开放的毛细血管收缩，令平滑肌痉挛，引起胃肠不适或绞痛，甚至是腹泻。

45℃～50℃水宝宝喝奶粉最安心

研究表明，从感官角度分析，用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉，其香味最纯正、溶解性最好，奶液均匀且无挂壁现象。经实验表明，如果水温过凉（以25℃为例），奶粉会有无法溶解的白色颗粒。而如果水温过热（70℃），牛奶中会出现少量的白色大颗粒，有奶粉挂壁现象，且出现少量的奶粉团块。若用90℃的水冲泡奶粉，则会出现大量的白色大颗粒和奶粉团块。

此外，婴幼儿配方奶粉中存在着多种对热敏感的营养物质，比如维生素C、维生素A、DHA等，研究表明，随着冲调温度的升高，热敏感营养物质的破坏也随之加剧。50℃的温水中加入配方奶粉摇匀后，温度基本可达到37℃左右，这个温度接近体温，可直接喂食寶宝。

低于55℃的温水冲泡蜂蜜最佳

蜂蜜营养丰富，属于天然营养佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等多种生物酶，蜂蜜中的酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的重要指标。

国家标准规定，合格的蜂蜜产品中的淀粉酶值需不低于每克每小时8毫升。有实验显示，如果冲泡蜂蜜的水温高于60℃，酶变性失活会比较快，因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既可以很好地融化蜂蜜，也能最大程度地保留蜂蜜的营养。

85℃水泡茶味道醇、营养佳

研究显示，饮茶能降低心血管疾病，其中乌龙茶使男性心血管疾病死亡的危险降低61%，绿茶使女性的患病率降低58%。对老年人的研究发现，如果老人坚持每天饮茶，跟不喝茶的人相比，患心血管疾病死亡的危险下降82%。

茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右。绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源，咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡，尽可能多地溶出茶多酚，同时减少咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽嫩绿明亮，滋味清爽甘醇。