根域限制下不同留果量对设施红地球葡萄生长的影响

潘兵青 刘萍 张文文

摘  要：为探索根域限制下不同留果量水平对棚架栽培红地球葡萄生长的影响，设计了4种留果量水平：单株留17穗果（25972.22kg/hm2）、20穗果（30555.55kg/hm2）、23穗果（35138.89kg/hm2）、26穗果（39722.22kg/hm2），测定了生长期叶面积、叶绿素含量，以及果实成熟后果实单粒重、纵横经、果实着色、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等指标。结果表明：随着留果量增大，红地球葡萄叶绿素含量降低，果皮色度变差，可溶性固形物含量降低，可滴定酸含量增大，根域限制下设施红地球葡萄合适的留果量为单株留20穗果（30555.55kg/hm2）。

关键词：根域限制;留果量;红地球葡萄;生长;结果

中图分类号 S66文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）12-0052-4

Abstract：In order to explore the effects of different fruit load on the growth of Red Globe grape under root zone restriction，four fruit load levels were designed：17 ears per plant （25972.22kg/hm2），20 ears （30555.55kg/hm2），23 ears （35138.89kg/hm2），26 ears （39722.22kg/hm2）.The leaf area and chlorophyll content in growing period were measured.Indicators of fruit ripening include single grain weight，longitudinal and transverse meridians，fruit coloration，soluble solids content and titratable acid content.Result：With the increase of fruit load，the chlorophyll content of Red Globe grape decreased，the color of its peel became worse，the content of soluble solids decreased，and the titratable acid content increased.Under the restriction of root zone，the fruit load of Red Globe grape was 20 spikes per plant （30555.55kg/hm2）.

Key words：Root restriction;Fruit load;Red globe grape;Growth;Fruit

宁夏地处我国西北内陆地区，属于典型温带大陆性气候，光照充足，热量丰富，年日照时数达3000h以上，具有良好的资源优势和较大的昼夜温差。设施果树作为自治区优势特色产业，近年来受到了自治区各部门的重点扶持和政策支持。目前，宁夏设施果树主要以设施葡萄为主，占设施栽培面积的70%[1]。根域限制栽培是将果树根系控制在一定的容积内，易于调控根系生长，进而调节果树地上的营养生长和生殖生长，生产出优质、高效的产品[2-3]。在宁夏干旱、半干旱区域，采用限根栽培种植设施葡萄，可起到节水节肥，提高单位土地面积的经济效益的作用，对实现农民增收具有重要意义。

留果量影响着葡萄树体的库源关系，调控着营养生长与生殖生长，果树的主要库器官是果实，因而直接影响着葡萄的产量及果实品质[4-5]。生产中盲目追求产量会导致负载量过大，使树体营养累积减少，造成来年树势衰弱，结果量减少，产量降低[6]。关于负载量已经在梨[7]、桃[8]、苹果[9]、草莓[10]等果树上有所研究。本研究探讨了根域限制模式下棚架红地球葡萄适宜的留果量，以期为宁夏地区设施葡萄的限根栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验于2018—2019年在宁夏贺兰县园艺产业园智能温室进行。供试材料为6年生红地球葡萄，树势中等。采用垄式砖结构限根棚架栽培模式，垄间距4m×4.8m，垄式根域体积为1.68m3，每垄栽植4株，460.8m2栽植22垄，88株。

1.2 试验设计 采用设施延迟栽培，于5月6日统一定穗，每个结果母枝留1穗果，于果粒黄豆大小5月27日进行定果，每穗留果80粒，约800g。共设4个处理，T1：每株保留17穗（预算产量25972.22kg/hm2）;T2：每株保留20穗（预算产量30555.55kg/hm2）;T3：每株保留23穗（预算产量35138.89kg/hm2）;T4：每株保留26穗（预算产量39722.22kg/hm2），每个处理选1株树，3次重复。副梢、肥水、病虫害管理一致。

1.3 指标测定 选取主梢5～7节测量叶片的长和宽，计算叶面积=[（横径+纵径×2）/6]2×π，每个处理测量30片叶，同时用SPAD-502 Plus叶绿素计测叶绿素含量。在果实完全成熟后，每个处理随机选取5穗，从每穗的上中下剪取10个果粒共50粒，分别测定果实单粒重、果实纵横经和果皮色度。果实单粒重用电子天平测量;果粒纵横径用电子游标卡尺测;可溶性固形物含量参考丛丽君等[11]方法，采用TD-45数显糖度计;可滴定酸含量采用酸碱中和法测定，以酒石酸计，折算系数为0.075;果皮色度采用CR-400色差计测定，其中L*值表示亮度;a*值表示红绿色度，b*值表示黄蓝色度[12]。计算色调角h°=arctan b*/a*、色澤饱和度C=[（a*）2+（b*）2]0.5和红色葡萄颜色指数CIRG=（180-h°）/（L*+C）[13-14]。

1.4 数据处理 利用DPS软件中Duncan新复极差法（P<0.05）进行单因素方差分析，用Excel2010进行数据统计和作图。

2 结果与分析

2.1 不同留果量对叶面积和叶绿素含量的影响 由图1A可知，4个留果量处理，红地球葡萄的叶面积从大到小排序依次为：T1>T4>T2>T3，T1叶面积最大为147.73cm2、T4为145.10cm2、T2为129.57cm2、T3为127.46cm2。T1与T4差异不显著，但与T2和T3呈显著差异，同时T4、T3、T2处理间也均无显著差异。由图1B可知，4个留果量处理，红地球葡萄的叶绿素含量从大到小排序依次为：T2>T1>T3>T4，处理T2的最大，SPAD值为44.26，与T1差异不显著，T1与T3差异也不显著;T4的叶绿素含量最小，SPAD值为40.58，与T3差异不显著，但显著低于T1和T2。

2.2 不同留果量对果实大小的影响 由图2A可知，4个处理间无显著差异，说明留果量多少对果实单粒重影响不大。由图2B可知，果实纵径T4的最大为28.33mm，T2的最小为26.91mm，4个处理间无显著差异。果实横径T4的最大为24.96mm，T3的最小为24.41mm，T3与T1、T2、T4均无显著差异，T1、T2、T4间也无显著差异。由图2C可知，果形指数T3的最大为1.14，T2的最小为1.12，4个处理间均无显著差异，说明留果量的多少对果实大小影响不大。

2.3 不同留果量对果实着色程度的影响由 由图3可知，果皮亮度L*值T4的最大为23.86，T1的最小为21.32，T1与T2、T3、T4均存在显著差异，T2与T4也存在显著差异，T2与T3、T3与T4差异均不显著，说明留果量大颜色浅。T4的a*值最大为4.46，T1的最小为3.94，T4和T2显著大于T3和T1，但T4和T2、T3和T1之间异均不显著。同样，T4b*值最大為3.76，T1最小为2.34，T4显著高于其他3个处理，T2也显著高于T1，T2和T3、T3和T1之间异均不显著。h°值T4最大为39.80，显著大于其他3个处理，其他处理间均无显著差异。色泽饱和度C值处理T4的最大为5.89，显著大于其他处理，T2也显著高于T1、T3，T1、T3无显著差异。红色颜色指数CIRG值T3最大为5.98，显著高于T4，T4最小为4.75，T3与T1、T2差异不显著，T1与T2、T4差异也不显著，说明留果量最大的果实红色浅。

2.4 不同留果量对果实品质的影响 由图4A可知，T2的可溶性固形物含量最高为16.88%，显著高于其他3个处理;T4的最低为14.53%，与其他3个处理均存在显著性差异。由图4B可知，T4的可滴定酸含量最高为0.58%，与T2存在显著性差异，与T1和T3均无显著差异;T2的可滴定酸含量最低为0.50%，与T1也存在显著性差异。由图4C可知，T2的糖酸比最大为34.15，显著高于其他3个处理;T4的糖酸比最小为24.59，与T1和T3也存在显著性差异。由图4D可知，T1的果实硬度最大为3.57kg/cm2，T3的果实硬度最小为3.22kg/cm2，显著低于T1和T2，但与T4无显著差异;T1、T2和T4 3个处理均无显著差异。

3 结论与讨论

本研究表明，根域限制下不同留果量对红地球葡萄的叶片叶面积、叶绿素含量、果实单粒重、果实纵横经、果实着色程度、可溶性固形物、可滴定酸含量等均存在一定程度的影响，且不同留果量对各指标影响不存在均一性，T1叶面积最大，T2叶绿素含量最大，T1果实单粒重最大，T4果实纵径和横径最大，T4果实着色相对较浅，T2可溶性固形物含量最高、可滴定酸含量最低、糖酸比最大，T1果实硬度最大。从果实内在品质看，T2每株保留20穗（预算产量30555.55kg/hm2）表现最好，本研究垄式根域体积为1.68m3，每垄栽植4棵树，从研究结果看每垄可留果80穗。宁夏土地总面积519万hm2，非耕地面积达297.4万hm2，应用葡萄根域限制栽培模式对开发利用宁夏非耕地生产优质葡萄具有重要意义。

叶绿素是绿色植物进行光合作用的必要条件，其含量高低反映了绿色植物叶片光合作用的能力[15-16]。有研究表明，酿酒‘威代尔葡萄[4]和矮化苹果[17]的叶面积和叶绿素含量与负载量呈明显的负相关。本研究中，4个留果量叶面积随着负载量增加有所降低但不显著，叶绿素含量随着负载量的增加而降低，这个结果与上述研究有相似结果。果实着色水平是评价红地球葡萄外观性质的重要指标，并已应用于多种果树上[18]。色调角h°表示着色情况，数值越小表示果实颜色越深[19]。本研究中，处理T4的色调角h°最大，表明果实颜色最浅。邵建辉等[20]研究表明，红色葡萄CIRG值越大，葡萄颜色越深。本研究中，留果量最大的T4的CIRG最小，从CIRG值表明留果量大果实颜色浅。留果量对葡萄果实品质有一定影响，随着留果量的增加，果实的品质降低[21]。高旭东[22]认为留果量少，果实中营养物质积累变多，可溶性固形物含量上升。本研究中也得到相同结论，随着留果量增加可溶性固形物含量逐渐降低，可滴定酸含量升高，处理T2的可溶性型固形物含量最高且可滴定酸含量最低，糖酸比最高，这与乐小凤等[6]研究结果一致。

本研究的目的是在根域限制下探究适宜红地球葡萄留果量，根据史祥宾等[23]研究，红地球葡萄最适根域宽度为100cm或80cm。本研究中限根栽植密度不是非常合理，应按照最佳根域体积每个垄式限根器中栽植1棵树。适宜负载量的确定不仅应考虑当年的果实数量、果实品质，还要保证不影响来年的花果形成，并能维持树势健壮。本研究中仅对当年果实和叶片的指标进行测定，今后的研究中，还应对翌年果树成枝能力和花果形成做进一步调查。

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（责编：张宏民）