健康养殖，环保先行——光明生猪有限公司采访侧记

本刊记者/王亚辉

“天空蓝得更显高远，海水静得更显温柔，树木绿得更显活力，花草艳得更显妩媚”，这是作家柳萌笔下的江苏大丰；港汊纵横，海天一线，盐蒿遍野，芦苇遮天，风车连片，花香四溢，这是本刊记者眼中的江苏大丰。由上海驱车近300 km来到这座黄海之滨的港城，处处可见其生态之美、和谐之美。在这片辽阔壮丽、斑斓多姿的大地上，健康、生态、绿色发展，守护蓝天碧水已经成为一种自觉和风尚。位于四岔河上海市上海农场的光明生猪有限公司 （以下简称“光明生猪”）便是这样的守护者。

4月的大丰，绿树成荫花争艳，春意盎然韵正浓，本刊记者慕名来到上海农场，走进光明生猪。说到猪场，大家可能首先想到的便是“脏乱差”，但在光明生猪，本刊记者看到的却是另外一番景象。高标准、现代化的猪舍，全程自动化的饲喂系统、清粪系统、环控系统，智慧养殖云平台，猪田匹配、种养结合，在这里，养猪变得“高大上”，“产业先进、生态友好”不再虚幻缥缈，而成生动实践。在光明生猪副总经理顾爱民的接待和介绍下，本刊记者重点了解了光明生猪的发展定位、产业布局尤其是在健康、生态养殖领域的典型做法和先进经验。

▲本刊记者（左）采访光明生猪副总经理顾爱民（右）

专业养猪、一流管理，保障生猪有效供给

顾总告诉本刊记者，光明生猪前身为原上海农场、川东农场的养猪板块。为有效承担上海特大城市主副食品供应底板的功能，并抢抓全国生猪产业快速发展的行业机遇，光明食品（集团）有限公司（以下简称“光明集团”）提升生猪发展战略，将农场的养猪业务剥离出来，由光明集团及旗下上海市上海农场、上海良友实业投资有限公司、长江总公司共同出资，注册资本5亿元人民币，2016年8月8日，单独组建光明生猪，专门从事养猪生产。

▲光明生猪海北10万头畜牧场

目前，光明生猪下辖3个生猪养殖业务单元，包括江苏梅林畜牧有限公司、盐城光明生猪有限公司和江苏众旺农牧科技有限公司。生猪养殖规模150万头，其中规模化养猪场24座、国家生猪核心育种场1座、种公猪站2座、饲料厂2座，配套建设有机肥厂、技术服务中心、市场营销中心等，实现对种源、饲料、防疫、生产、销售的全程闭环控制，并形成一套完整的种猪、商品猪繁育体系。生产上实施精准化、可视化管理，建立了涵盖行政管理、技术操作、生物安全、疫病防控等各个方面的标准化规程，实现了饲养环境控制、饲料饲喂、粪尿清理等全过程自动化，推行“光明智慧养殖云平台”，实现了生猪养殖全程的信息化管理，极大提高了生产效率和发展质量，光明生猪自动化畜牧场人均饲养生猪量达1 250头以上，母猪分娩率91.05%，窝均活产仔数11.47头，全程成活率91.92%，料肉比3.09，MSY达23.5头，生产参数处于行业先进水平。

▲光明生猪高效、规模养殖

近两年，光明生猪对外大力发展生猪养殖，已在河北临西、江苏淮安和宿迁、扬州等地合计开工新增建设规模达150万头，力争2019年新增产能80万头，至2020年，实现在现有基础上增量200万头、达到300万头产能的养殖规模，以打造保障上海生猪市场安全供应的中坚力量、支撑光明肉类产业健康发展的坚实底板。

全力防控非洲猪瘟，维护生猪健康安全

光明生猪担负着上海市民“肉盘子”优质安全供给的战略任务，生猪健康养殖是其一直高度关注的问题。当前，正值全国上下防控非洲猪瘟疫情的关键时期。在对光明生猪的采访中，有关非洲猪瘟的防控自然是撇不开也是本刊记者希望了解的话题。根据顾总的介绍，自非洲猪瘟在我国发生以来，面对来势汹汹的疫情，光明生猪全体员工思想上高度统一，行动上步调一致，上下齐心，严防死守，把非洲猪瘟疫情防控作为当前的头等大事和首要工作来抓来管，积极完善生物安全防控体系，全面落实封场隔离、清洗消毒、监督汇报等基础工作，构筑了坚实有力的生物安全屏障。

针对严峻的疫情防控形势，光明生猪果断采取了企业史上最严厉的封场措施。生物安全“严”字当先，光明生猪一再细化防控措施，并严格执行到位。顾总向本刊记者表示，生物安全措施不严不行，如果有100个风险控制点，做好了其中99个点，剩下1个点没做好，还会出问题。光明生猪重点在人流、物流、车流的管控上下了一番工夫：①人流。严格控制人员流动和外出活动，完善进入生产区人员入场前沐浴、更衣、消毒等管理制度和硬件设施，并严格执行，对违反制度者严格处罚。如休假归来的员工必须先在附近镇上的光明宾馆隔离1天，后到猪场生活区，更换专用服装和鞋帽，再次隔离1天，然后才能进入生产区工作。入场前必须严格按照制度流程，沐浴、更衣、换鞋、消毒；甚至员工在场外使用的个人手机也不能带入场内，将手机SIM卡取出，经消毒后通过传递窗送入生产区，然后换用猪场配发的专用手机，下班后再换装个人手机。措施之细、之严，可见一斑。为确保上述措施的有效落实，光明生猪加强监督处罚。对于规定的防控制度执行不到位者，一经发现第1次给予批评，第2次给予罚款，第3次直接开除。②物流。强化物品的消毒管理。为防止从场外采购的物品携带病毒，所有进入猪舍的物品经过两道消毒关。至于消毒的方式，可用消毒液浸泡的就予以浸泡，不能浸泡的采用熏蒸消毒。如对于购进的生产用药品，在除去外包装后，从场外到场内，再从生活区到生产区进行2次熏蒸消毒。为了减少一切可能的传播风险，员工中午吃饭都在生产区，饭菜则由食堂加盖3层外包装后，由配送人员通过传递窗层层传递进去。饭菜从食堂到生活区、从生活区到生产区、从生产区再到员工手中，每过1关，去掉1层外包装，想尽办法阻断外源病毒。③车流。对于猪场来说，活猪和饲料的进出是无法避免的，而装猪车、饲料车在猪场与猪场之间、猪场与饲料厂、屠宰场之间交叉污染病原问题十分突出。为此，光明生猪总投资700余万元，建设了2处专门的洗消中心，对来场外部车辆清理、清洗、消毒、烘干，洗消流程包括车辆外部的自动润湿、泡沫清洗液喷洒、高压清洗机冲洗、泡沫消毒液喷洒，消毒完成后车辆全身及底盘冲洗，车辆风干，烘干房60℃40 min烘干，然后对车辆采样、快速检测，检测合格后方能入场。除了车辆本身外，光明生猪还特别注意对车辆驾驶员及随车人员衣物的清洗消毒检测。顾总表示，通过多措并举，严抓严防，光明生猪有效阻击了非洲猪瘟疫情传入，切实维护了猪场的生产稳定和运营有序。

▲光明生猪洗消点

绿色护航、环保先行，生产生态协调发展

无环保，不发展。既要生产，又要生态；既要产业先进，又要环境优美，光明生猪深谙此理，始终将环保作为工作的重中之重，即便是在防控非洲猪瘟压力下，也丝毫没有放松对环保的投入和研究。

光明生猪立足发展生态高效循环农业，以百万头生猪养殖和上海农场约45万亩土地为依托，坚持“种养结合、生态循环”的生态农业发展模式，按照“一匹配、二分离、三配套”原则，实现“减量化生产、无害化处理、资源化利用、生态化还田”，实现养殖粪污变废为宝，促进了畜牧业和种植业的绿色可持续发展。所谓“一匹配”是指1亩土地匹配5头猪的废弃物，据此规划养殖布局，配套相应农田消纳粪水；“二分离”是指实行雨污分离、干湿分离，减少污水排放量；“三配套”是指配套与养殖规模匹配的沼液贮存池、沼气发电站和有机肥厂。粪水经固液分离后，固体用于生产有机肥，液体流进厌氧发酵池用于生产沼气，发电供猪场使用，沼液通过农田管网系统生态还田。光明生猪的种养耦合的生态养殖模式走在了全国前列，为全国其他地区发展种养结合型生态循环农业提供了示范样板。2019年5月，光明生猪与上海交通大学、上海市上海农场合作完成的《种养耦合及其废弃物循环利用技术》项目，荣获2018年度上海市科学技术进步一等奖。

▲生态循环农业

▲光明生猪海北畜牧场引进ZHL一体化智能污水处理设备

然而，种养结合、农牧循环仅适用于规模养殖场周边配套足量农田（或林地、果园）的地区，在一些环境容量较小、粪污消纳土地较少的区域，如南方水网地区或大都市周边，种养平衡就难以实现。顾总告诉本刊记者，在光明生猪近两年走出去发展的过程中，就碰到了这样的问题。一些地方新建的猪场周围没有足够的土地匹配，粪污无法还田利用。在这种情况下，光明生猪因地制宜，采用了污水深度处理后达标排放的模式。他们引进了国家畜禽养殖废弃物资源化处理科技创新联盟理事单位上海中海龙智城科技股份有限公司的ZHL一体化智能污水处理工艺，该工艺处理后出水可稳定达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》 （GB 18918—2002）一级A标准，化学需氧量（COD）＜50 mg/L、氨氮（NH3-N）＜5 mg/L、总磷（TP）＜0.5 mg/L，处理消毒后可循环回用，较好地解决了当地的环保瓶颈。顾总提到，除了出水水质优良、运行可靠稳定外，ZHL一体化智能污水处理系统还基于模块化理念设计，结构紧凑，集约化程度高，与传统的污水处理工艺需要建造多级沉淀池、施工周期长、占地面积大、生产效率低不同的是，该工艺占地面积小，仅需少量土建；安装简单迅速，吨水运行能耗小，处理成本低；可无人值守，全自动运行。

在光明生猪海北10万头养猪场废水处理项目现场，本刊记者见到了上述ZHL一体化智能污水处理系统及成套设备。这些高高矗立的设备组件功能各异却又有机衔接，深绿色的外壳在蓝天白云的映照下显得格外壮观、夺目，仿佛是在昭示它们的使命正如它们的底色：绿色发展。一头是粘稠黑臭的粪水，另一头却是晶莹明澈的清水，它是怎么实现“神奇”转换的？带着好奇和疑惑，记者咨询了技术提供方上海中海龙智城科技股份有限公司技术总监邢斌。邢总详细讲解了废水处理工艺流程：猪场废水经过固液分离后，进入氧化塘沉降，预处理去除和沉淀粪污中大量固体物；接着进入絮凝气浮段，去除胶体及悬浮型颗粒物质；之后进入UASB（升流式厌氧污泥床）段，大量降解COD，提高污水的可生化性；然后进入生化处理段，依次经过一级A/O、二级A/O、膜生物反应器（MBR），去除COD、氨氮和总磷；最后进入反渗透（RO）装置，利用膜分离技术去除污水中大部分的胶体有机物、溶解盐；最终呈现即为我们所见的清水。他还告诉记者，他们密切追踪国内外先进的养猪废水处理工艺和高效的固液分离技术，已经在海北畜牧场基于传统生化处理法设备的基础上研发了更新一代的基于超滤和反渗透工艺的双膜法养猪废水处理系统，与第一代产品相比，具有调试时间更短、运行过程不受气温影响、资源可以回收利用（如固体物、浓水经调配后制作有机肥）等显著优势，更加符合粪污资源化综合利用的方向，目前，双膜法的产品也已经在光明生猪的其他项目投产使用。未来，他们还将联合光明生猪以及上海市农业科学院、中国科学院上海高等研究院等多家单位探索更为绿色、智慧、生态的养殖技术和废水处理系统。

▲ZHL一体化智能污水处理系统出水水质达到国家一级A标准

对光明生猪顾总的采访，和上海中海龙智城科技股份有限公司邢总的交谈，2天时间的实地参观，让本刊记者更加深刻、直观地认识了光明生猪——健康、生态养殖的探索者和践行者。无论是在上海农场域内，还是走出去发展，不管走到哪里，光明生猪都牢牢抓住 “安全、健康、绿色、生态”不放松，这不仅是一种责任，更可贵的是它已经成为一种自觉。