打造新冷链，做世界的厨房——专访正大集团供应链事业首席运营官、九曳供应链董事庄伟元

文/本刊记者李冰漪

正大集团在中国可谓妇孺皆知，冠名央视王牌栏目《正大综艺》，从1990年开播至今，陪伴了人们近30年。正大集团是世界上最大的华人跨国公司之一，经过80多年的发展，正大集团形成了以农牧业、食品业、商品零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。2018年10月10日，正大集团战略投资生鲜供应链服务平台九曳供应链。同时，泰国正大集团与九曳供应链正式签约，两者在冷链物流、生鲜食品电商、餐饮供应链、I T系统等多个领域形成紧密的战略协同。日前，本刊记者对正大集团供应链事业首席运营官、九曳供应链董事的庄伟元先生进行了专访，请他对正大集团与九曳在生鲜供应链布局方面的合作与规划作一介绍。

新零售需要个性化

庄伟元表示，现在新零售、新餐饮以及新流通不仅是个热门话题，也成为了一种模式。马云曾多次提到的新零售，就是要在线上、线下加物流。我们多年来接触到的零售业中，很多大的零售商已经不存在了，有的关门停业，有的缩小规模，但是零售业并没有灭亡，还依然存在，要不然怎么会出现新零售来与之区别，零售业只是在改变中。

零售业今后需要个性化，比如，现在买汽车都是先告知客户一个最基本的配置，在此基础上客户根据需要加上不同的配置。现在是消费个性化时代，餐饮零售也是如此。

庄伟元说，传统的电商也要变革，如果再以传统的方式生存将是行不通的。我们拿“盒马鲜生”与“宜家家居”作比较，这两者有相似之处，那它们是新零售吗？“宜家家居”在上海徐家汇的店已经12年了，都是仓库，你可以买，也可以体验。与“盒马鲜生”相比，“宜家家居”售卖东西吃，“盒马鲜生”同样也售卖东西吃，“宜家家居”使用支付宝，“盒马鲜生”也使用支付宝。那么什么是新零售呢？“盒马鲜生”新在哪里？“盒马鲜生”跟“宜家家居”不一样的地方是，“盒马鲜生”翻单很快，天天都可以买到新鲜的食品，但从“宜家家居”买家具，不可能天天去买吧。这样我们在新零售里就可以找对标，如果有一个客户在“盒马鲜生”买龙虾，在天猫也买了龙虾，你把这些所有的大数据加起来，就知道这个客户是一个龙虾的粉丝，接下来你可以定点推送。在大数据库里可以估计出龙虾的客户群体有多大，然后根据数据的分析去订购龙虾的货，再以较低的价钱推送给这些客户。所以，我认为这就是新零售与传统零售不同的地方。“宜家家居”没有新零售吗？其实也可以实现新零售，要去变革，不能说在收银台上装了一个支付宝，就是新零售了，那绝对不是。

庄伟元介绍说，在新零售消费场景里面经常会提到个性化——人、场、物。在人工智能里，这些场景的基础是数据。前两年顺丰跟阿里打得一塌糊涂，也是为了数据。记得以前在星巴克，有会员埋单时候用支付宝，而“盒马鲜生”的做法是钱收了再返给支付宝。这里的关键区别在于数据掌握在自己手上。在数据为王时代，谁掌握数据，谁就是王者。所以，为什么一定用支付宝，而不用腾讯，不用微信支付，根本原因在于谁掌握数据，这就是我们在新零售里面的格局。当然这里面还有很重要的一条，就是便捷。

庄伟元告诉本刊记者，在新零售里面的很多场景都是自动贩卖机。我在北京有一个朋友就是在运营自动贩卖机，他在社区里面布置了一排，六至八个自动贩卖机，为人们提供一个很便捷的新零售平台。他告诉我，他的拓客方法很简单，一般地获客是需要130块钱成本，而他30块都不到。然后他就表演给我看——他说等一下一辆汽车开进来，然后放了一堆的柚子，人们要首先成为我们的客户就要买下一块钱的柚子，这样他就进入这个社区，这个社区有很多的产品推送给客户。我在这个社区群里面待了大概三个星期，社区里面大约有三百多人在交流，在买东西。这种社区群体是个新事物，可以说是对新零售的挑战。

面对这些挑战，不同的公司会有不同的做法。比如海底捞，去过海底捞智慧餐厅的都感到里面很科幻，客人从点单到配菜、上菜，都是人工智能的。海底捞智慧餐厅用餐高峰时很难订到座位，在等座位时候，吃吃瓜子，下下棋什么的，先有一个地方给你去玩游戏，不至于寂寞。你可以扫二维码，在你的手机上面就可以对打，或者与旁边等座位的人一起对打，游戏的头三名胜者可以点一盘免费菜。这就是客户体验。用餐时你点菜配备有平板电脑，可以自己去配喜欢的锅底。整个锅底厨房基本上是没有人的，机器人按照你的要求去安排，然后配菜，一份一份菜配好了，再一盘一盘送上小车，这个机器人上菜到你的桌面上，然后你把他拿下来用餐，埋单使用支付宝。整个用餐过程就是新零售的体验，非常具有吸引力。

投资九曳供应链，做世界的厨房

2018年10月10日，九曳供应链与泰国正大集团签署C轮融资合作协议。自此，九曳与全球农牧业巨擘正大集团牵手，双方开始形成紧密的战略协同关系，共同开启全球范围内的生鲜冷链大体系布局。对此庄伟元认为，投资九曳是明智之举，我们需要非常积极地进行供应链布局，与九曳成为合作伙伴，契合正大集团自身的供应链体系形成协同布局。对九曳的投资，并不仅仅是提供资金和业务支持，更重要的是在专业领域形成卡位。我们相信，九曳具备成为冷链独角兽企业的潜力。

为何总部在曼谷的正大集团要与总部在上海的九曳供应链形成战略合作呢？正大集团的业务触及全球，九曳供应链的服务范围也不止于中国。作为泰籍华人创办的大型多元化跨国公司，正大集团以农牧食品、商品零售、电信三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等行业领域，业务遍及二十余个国家和地区。在中国，正大集团也是改革开放后的元老级外商企业。

不同于正大集团的根基深厚，与之相比九曳更像是一颗新生的树苗，在时代需求与企业愿景的驱动下，从中国生鲜产业这片肥沃的土壤中找到了生机，以非比寻常的速度汲取养分茁壮成长，高速前行，成为了中国冷链行业的“黑马”。

作为九曳供应链董事的庄伟元认为，在经济全球化浪潮翻涌的大环境下，正大与九曳合作正是看准时机，背靠着无数资金、技术、产品等资源的支持，为使中国成为“世界的厨房”而努力。物流行业天天与时间赛跑的同时，消费升级也开始渗透进居民生活的方方面面，消费者对“吃到新鲜”的要求越来越高，冷链物流因此异军突起，成为全球生鲜供应链的重要生力军。对于正大集团和九曳来说，满足生鲜消费的市场需求，既需要完善跨境供应链体系，同时也需要紧紧抓住一个在中国的业务重心，因为这里已经形成了一个巨大的市场，对于企业非常有吸引力。

近年来，正大强势布局终端餐饮，提出要“打造百万餐饮终端”的目标，力图充分发挥后端供应链优势，建立起直达消费者的渠道，确保食品的安全、健康和美味，以此建成完整的食品领域“全产业链”模式。

庄伟元与客户

对此，九曳基于全国生鲜仓储布局，整合泰国正大农业、食品产业等资源，可以快速打造出更完善的冷链仓配网络，共建全国冷链服务能力，以此覆盖全国大部分线上、线下渠道，满足正大集团自身及供应链上、下游客户的多样化冷链需求，形成紧密协同效应。未来，双方计划在中国核心城市打造规模10万平方米以上的冷链产业园区。

正大之所以选择九曳，看中的不仅是九曳强大的冷链能力，还有九曳供应链能力。作为九曳商业服务的全部承载——九曳旗下全直鲜平台，更是助力正大连接上游生产者与下游销售渠道的一块跳板，这正是九曳整体生鲜供应链业务体系的重要亮点。

通过全直鲜，正大丰富的生鲜农产品将分销至更多渠道，并与九曳联合在产地端开发品牌化特色生鲜单品。更重要的是，双方的生鲜企业客户资源进行互相整合对接，借助九曳在生鲜行业深耕多年的专业IT技术能力，足以完美打通生产端贯彻供应链端的业务数据信息化工程，透过多种渠道形式及庞大消费者群体，分析生鲜领域的商业趋势，协力打造最专业的生鲜B2B交易平台。

庄伟元表示，C轮融资后，九曳未来将继续扩大在IT技术和生鲜云仓方面的投入，建设智慧生鲜仓储体系，优化供应链各环节，与正大协同构建全球化的生鲜供应链服务平台。技术驱动是未来的大趋势，从马云提出“新零售”概念至今，大家所看到的是越来越明显的订单碎片化趋势，对冷链物流的要求不再仅仅是物流基础设施的完善，整个冷链技术体系的更新和迭代势在必行。

庄伟元表示，作为投资方，正大希望扶持一个有科技含量，并能持续重视科技投入的公司。九曳成立至今的四年时间中，一直非常关注并钻研信息技术对生鲜供应链运营及管理方面的应用，并且在实践中取得了极为显著的成果，我觉得这样一家公司是值得信赖的。

消费者从下单到收到包裹，九曳所提供的是一站式全方位的供应链信息系统解决方案。在冷链物流领域，九曳拥有强大的自主研发信息能力，能够与普通冷链物流企业之间形成了一系列技术壁垒以保持技术上的优势。

正是通过正大集团的资本支持，九曳供应链得以在全球业务战略上更进一步。双方的合作，不仅基于商业布局的契合，更是价值观和企业理念的相辅相成。相信未来，九曳供应链会更广泛地从物流、商流、信息流及资金流的角度，与正大集团的中国乃至全球的业务板块形成无缝衔接，打造完整商业闭环，实现正大集团的企业理念“做世界的厨房和人类能源的供应者”，造福中国，造福世界。