体验式教学在高职酒店英语“听说”课中的应用

蔺晓梅

摘要：体验式教学注重学生的体验性学习，让学生最为课堂主体参与到学习过程当中，能最大程度发挥学生学习的主动性，是培养应用型人才的良好教学方法。笔者尝试把体验式教学应用在高职酒店英语“听说”课中以提高学生的实际英语应用能力并符合以“工学结合”为宗旨的高职英语教学的改革。

关键词：体验式教学;高职;酒店英语;听说课

一、体验式教学的优点

体验式教学要求教师联系生活实际，开发或利用学生已有的生活经验，在教学中创设一定的情境，强调让学生从“做中学”，这样在学习过程中学生不仅能获得知识还能获得真实的体验感受，更有利于知识的内化和深化。体验式教学的基本形式包括游戏体验，角色扮演，情景模拟和现实表现等。将体验式教学应用在酒店英语“听说”课中，具体来说具有以下两大优点。

（一）有利于提升学生的实际语言应用能力

高职英语教学不同于高中英语教学和大学英语教学，高职英语教学更加注重的是学生在未来职业生涯中对英语的实际应用能力，在酒店英语的学习中听说占主导地位，而应试性的读写和知识的死记硬背将不适用于高职英语教学。听说体验课的最终目的就是培养学生在职业环境中使用英語开展工作的交际能力，满足真实工作环境中的交际需要。酒店英语听说体验课让学生通过真实或模拟的语言学习活动，获得语言体验。因此，在酒店英语课上采用体验的教学方式进行听说教学，有利于提升学生的社会交际能力，并为将来更好的就业做好准备。

（二）有利于激发学生学习英语的求知欲

听说体验课和情景教学法是分不开的，其要求是让学生模拟现实工作场景，极大激发学习兴趣和动机，学生会在“学有所用”的功利观下积极参与到课堂活动中来，自主学习会使课堂效果事半功倍。

二、高职酒店英语课体验教学中“听说”课的设计思路

（一）合适的教学素材

酒店英语听说课素材的选择一定要适合学生的实际需要。笔者所选用的教学材料主要是与酒店管理中的商务接待能力有关。比如说前台接待，应对客人投诉，商务谈判，拟定合同等。学生通过参与体验相关酒店管理的活动情景，激发和锻炼自己的表达能力和交际能力，掌握酒店管理中商务接待的技巧和策略。

（二）课堂导入

本节课以“酒店入住登记”的商务活动教学为例，在这个情景模拟中，首先需了解退房的英语表达是：check out，相对应的入住酒店是check in以及其他一些有用的表达，学生们分组讨论，发挥想象使对话尽可能丰满。为了引领学生进入情景体验的内容，笔者先播放了一段客人入住酒店的视频。然后提问，如果你将来接待的客人是国外来的，如何帮他顺利入住你的酒店呢？这样可以使学生们参与到这个情境中带着兴趣和动机来学习本节课。

（三）体验式教学的实施过程

第一步：以3-4个人按就近原则为一组进行role-play。情景里面涉及到的角色包括前台接待，客人，大堂经理，服务员等。各小组的讨论时间为20分钟，根据自己入住酒店的经验，重点讨论客人和前台接待会说些什么，比如说入住时间，退房时间，房价，房型，是否包含早餐，叫醒服务等。另外，老师作为观察员，讨论结束之后，根据观察情况给予各组帮助和必要的指导。第二步：各小组用30分钟完成属于自己的role-play展示。老师邀请一组表现优秀的学生来到台前向全体学生进行模拟展示。第三部：点评反馈。老师对各组的展示进行回顾，结合自己的记录给予反馈和点评，指出不足并提出改进的意见，最后进行总结提炼，并结合黑板上事先准备的范例，让学生们对照查漏补缺，完善对话。这样的做法具有针对性，能够切实地解决学生存在的问题，提升了体验式教学的效果。

（四）课堂的把控

体验式教学强调让学生积极参与到课堂中来但并不意味着学生在课堂上可以随心所欲。教师要管理好课堂，控制好学生的讨论时间、展示时间以及点评反馈时间。体验活动开始之后往往有学生游离于活动之外，主要原因是由于英语水平差所致，教师应积极采取措施激励学生参与，确保学生的参与度。

三、总结

体验式听说教学是一种较新颖的教学模式，注重学生学习英语的过程性，在酒店英语学习中应用该教学方式能把专业知识和英语很好的结合起来，努力把学生培养成既掌握专业知识又懂英语的高技能人才，拓宽了就业渠道。但体验式教学对教师提出来更大的挑战，教师需要花更多时间备课来应对学生在情景模拟中出现的状况以及准备更多素材适应不同的情景。但教师不能为盲目追求时髦花哨流于形式的情境而导致教学价值流失。

参考文献：

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