以兴趣为导向的中职旅游专业课教学策略研究

龚海霞

摘要：中职教育和普通高中教育的要求有较大的区别，中职学生在学好文化基础课的同时，还要掌握专业理论知识，提高实践动手能力。中职生学习能力本来就不强，专业课学习更是从零起步。因此，中职旅游教师要注重教学策略的研究，进而有效调动学生的学习兴趣，提高整体教学效果。

关键词：兴趣 中职旅游专业 教学

中图分类号：G633  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2019）09-0189-02

一、中职学校学生旅游专业课学习现状

职业学校的学生普遍文化基础较差，他们的学习动机不足，学习兴趣不浓，在初中阶段学习能力就相对较弱。而进入中职学校后，除了要学习基本的文化课知识，还要学习旅游专业基础核心课程及专业选修课等多达二十个科目，学生对这些中职专业课程的学习都是从零起步，学习难度不小。这就对中职旅游专业教师提出了较高的要求，要求中职旅游专业教师在教学策略上要多下工夫，积极调动学生学习的兴趣，多研究如何有效地教，促进学生主动积极地学习，从而达到最好的教学效果。

二、提高学生中职旅游专业课学习兴趣的教学策略研究

旅游是实践应用型行业，因此，中职旅游专业属于应用型专业。中职旅游专业课程教育要紧贴旅游行业的需要，结合中职旅游学生的特点，有效激发学生的学习兴趣，才能较好地完成教学目标，进而培养出适应社会需求的高素质旅游专业人才。

如何有效激发中职旅游专业学生的学习兴趣，这是广大旅游专业教师一直以来致力研究的重要课题。从教多年，带过十几届旅游专业学生后，我在如何激发学生的学习兴趣上有一些自己的认识，在这里和大家一起探讨一下。

（1）创新教学方法，激发学生的兴趣，调动学生上课的积极性。对于所有学生来说，热爱才是最好的老师，在感兴趣的前提下开展的学习才是高效的，学生才能更多地领会掌握相关知识点。而学生在学习的过程中，主要通过听觉、视觉和触觉来学习和掌握教师传授的知识。因此，激发学生的学习兴趣，要从增强学生的视觉学习效果开始。传统的一根粉笔一张黑板一本教材的“满堂灌”的教学模式下学生的视觉感受比较枯燥乏味，常常是老师在讲台上讲得口干舌燥，汗流浃背，学生在讲台下思绪天马行空，甚至干脆私会周公。实际上旅游专业课本身就异彩纷呈，很多景点既美丽漂亮又生动有趣，专业操作既标准规范又出神入化。旅游专业教师可以借助现代化的教学手段让课上得有滋有味。例如讲授旅游地理、导游基础知识等学科时旅游专业教师可借助多媒体技术播放各地区、各个旅游景点、各知识点的视频和图片，加深学生的视觉感受，提高学习效果;讲授导游服务技能、旅行社实务、餐饮服务、客房服务等操作知识时，可以通过播放导游讲解、餐厅客房服务操作的相关视频，让学生去看，去领略感受。总之，多媒体信息技术应用于旅游专业课程教学中，可以大大提升课堂趣味性，变传统课堂的老师唱独角戏为精彩纷呈的小情景剧演出，大大调动学生的学习兴趣，提高旅游专業课程课堂教学效率。

（2）转换教学模式，让学生成为学习的主体，变传统的被动学为主动学。中职旅游学校的学生培养方向有别于普通中学，除了强调掌握基本的旅游专业理论知识，学校还要注重学生实践操作能力的培养。所以，旅游专业课的教学要不拘一格，要敢于转换教学模式，把学习的主动权交给学生，让学生成为学习的主体。通过学生自己的操作实践，边做边学，在学中做，在做中学，边做边领会掌握知识要领。促使学生在实践中纠错，变传统课堂讲授为新式的翻转课堂。学生从原来的传统课堂上解放出来，知识的领会掌握从餐厅实践操作训练中来，从实地实习调查中来，从导游模拟讲解中来。而学生通过自己动手去学去做的学习过程，不仅增强了动手实践能力，而且学生学做的同时，会进一步去巩固掌握书本理论知识，丰富课堂内容，拓展学生的知识视野。

（3）互动式教学，让学生能够真实感受到旅游行业的一线需求，激发和提高学生学习的自觉性。旅游业是劳动密集型行业，旅游行业有很多岗位，大多数岗位都需要和客人面对面打交道。这些岗位的工作都是技术活，需要学生掌握很多知识和技巧。中职的学生刚刚告别初中基础文化学习，虽然因为种种原因选择了旅游专业，但是对这个专业的认知并不是特别清晰。专业教师除了要教授好学生专业知识，更重要的是要培养学生的专业素养，加深学生的专业意识。

所以，在旅游专业的教学过程中，专业老师应该多给学生创造机会，让学生能更多地真实感受旅游行业。在平时教学过程中，旅游专业教师应给学生讲解各旅游岗位的特点和要求，通过亲身经历告知学生旅游专业需求。联系实习酒店和旅行社，带领学生参观见习企业，甚至利用暑假时间去实践，去亲身锻炼感受。也可以邀请学校优秀旅游专业毕业生重回课堂，给学生做做报告，用他们自身的经历告诉学生在校学习的重要性，坚定学生的旅游专业思想，从思想上提升学生学习旅游专业的兴趣。

（4）用好网络教学平台，设计好课前和课后相关作业。让学生能在课前课后有指导、有方向地开展学习。旅游业是一门操作性、应用性较强的专业，俗话说：“光说不练等于纸上谈兵”。如果学生仅有课堂学习，是不能完全达到教学要求的。职业学校的旅游专业课教学可以借助蓝墨云班课或学习通等网络教学平台，课前上传资料到网络平台，和学生分享各类视频和教学课件资源，课堂上可以让学生随堂分组讨论，完成在线知识测试、角色扮演、操作训练和模拟讲解等任务，课后可以在网络教学平台上布置任务，让学生将相关操作练习、模拟讲解等录成视频上传到教学平台上。这些要求学生主动动手参与型的作业和那些固守成规的书本整理抄写作业有较大的区别，能够让学生真正动起来，也能让学生看到彼此的作业成果，探讨彼此的问题，分享彼此的进步。而这些互动都能够有效地调动学生的学习激情，增进他们的学习效果。

（5）专业教师要树立终身学习意识，不断提高自己的业务能力，以自己的人格魅力和专业素养激发学生的学习兴趣。很多时候，学生对相关课程的兴趣和喜爱与老师的专业素养息息相关。如果旅游专业教师自身活跃在旅游一线，经常去酒店里实践培训，在旅行社里面兼职带团的话，那么他的课堂自然会更加生动，更有专业时代气息。所以要培养出高素质的旅游专业人才，就要求旅游专业教师不仅具备丰富的旅游专业知识，还要具有较高的旅游专业素养。此外，还要有保持学习的心态，不断给自己充电提升，时刻关注旅游行业的最新动态。只有教师具备一定的专业魅力和专业素养，才能真正吸引学生，激发学生学习旅游专业的激情。

三、结语

综上所述，中职旅游学校旅游专业教师可以采取种种教学措施来增强学生的学习兴趣，使学生的旅游专业知识能够比较轻松地掌握。因此，专业教师除了要引导学生掌握旅游专业和行业知识，还要培养引导学生对专业的兴趣和热爱。只有这样，才能真正培养出高素质的爱岗敬业的旅游专业人才。而如何更有效地调动学生的专业学习兴趣，是每个旅游教育工作者都需要长期探讨研究的课题，我会一直用心地思考下去。

参考文献：

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责任编辑：刘健