不同添加剂对夏季热应激母猪繁殖性能和仔猪生长性能的影响

李元凤，何 健，敖 翔，白雅绮

（1.西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳 621000； 2.四川铁骑力士集团，四川绵阳 621000）

母猪夏季热应激一直是困扰现代养猪业的一大技术难题[1]。西南地区高温高湿的天气更容易使母猪发生热应激。母猪受到热应激后，泌乳期采食量下降，断奶失重增加，且其泌乳量减少会导致后代仔猪生长速度下降、母猪产程和断奶后发情间隔延长等负面影响[2]。

山梨糖醇（别名山梨醇）是一种具有保湿功能的特殊甜味剂，在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素控制，常用于糖尿病人，在猪上的应用相对较少。柠檬酸在养猪业中作为一种新的饲料调节剂（酸化剂），对猪只具有调节胃的排空速度、促进营养物质消化吸收、降低胃和肠道pH 的作用[3]。甜菜碱（即三甲基甘氨酸）进入机体可作为机体代谢过程中甲基供体，而甲基是神经、免疫、肾脏和心血管系统必需的基团[4]。甜菜碱在甲基代谢中参与蛋白质和脂类代谢，可以维持渗透压平衡、缓解应激以及作为抗氧化剂使用[5]。在处于热应激的经产母猪饲粮中添加甜菜碱可以提高母猪的繁殖性能[6]。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，含有丰富的挥发油、黄酮类、有机胺类以及微量元素等成分，具有抗菌消炎和抗病毒功效[7]。以上几类物质不但有防治疾病的作用，还能增进食欲、提高采食量，可以作为动物的诱食剂和调节剂，缓解夏季热应激带来的负面影响，但前人的研究多集中在单一使用某种添加剂。本试验旨在研究妊娠后期母猪饲粮中单独添加或联合使用山梨糖醇、柠檬酸、盐酸甜菜碱、陈皮粉对热应激母猪的繁殖性能以及哺乳仔猪生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 山梨糖醇净含量≥99%（山东绿健生物有限公司）；柠檬酸其一水柠檬酸≥90.0%（山东潍坊英轩实业有限公司）；盐酸甜菜碱（杭州海尔希畜牧科技有限公司）；陈皮粉为市售。

1.2 试验地点 试验于2017 年7 月至8 月中旬在四川铁骑力士牧业科技有限公司徐家养殖场进行。

1.3 试验设计 选取3～6 胎、长白×大白二杂哺乳母猪48 头，采用单因子试验设计，随机分为4 个处理（基础饲粮、基础饲粮+ 山梨醇5 000 mg/kg、基础饲粮+柠檬酸4 000 mg/kg +盐酸甜菜碱2 000 mg/kg、基础饲粮+陈皮粉2 000 mg/kg），每个处理12 个重复，每个重复1 头哺乳母猪。试验期35 d（产前7 d 至断奶后7 d）。

1.4 试验饲粮 试验饲粮为四川铁骑力士实业有限公司生产的哺乳母猪配合饲料，原料组成及营养成分见表1。

1.5 饲养管理 每天早晚喂料时将圈舍打扫干净，严格按照母猪喂料程序进行饲喂。妊娠期间每天在05：00 和15：00 进行饲喂，产后每天饲喂4 次湿拌料（05：00、10：00、15：30、21：00）。采用压舌式自动饮水器自由饮水，产房室温高于25℃时开启湿帘降温，定期对猪舍喷雾消毒。母猪于分娩前7 d 冲洗干净后转入产房，分娩前用温热水擦拭外阴部及乳房。饲喂程序：产前7 ～4 d 每头母猪饲喂3.50 kg/d 颗粒料，产前3 d 至产前1 d 每头每天减少0.50 kg 颗粒料；产仔当天不喂料；产后第1天每头母猪饲喂2.00 kg 湿拌料，至产后第7 天每头每天增加0.50 kg 湿拌料；产后第8 天至断奶自由采食颗粒料。试验期间执行正常免疫程序，仔猪出生后第1 天对其进行断尾、剪齿和剪耳号。出生后3 d 内通过滴鼻进行伪狂犬疫苗免疫，在断奶前3 d 进行圆环病毒病和蓝耳疫苗注射。产后2 周内对公猪去势，仔猪21 日龄断奶。产仔当天对仔猪进行寄养，以每个处理内的仔猪相互寄养为原则，且尽量保证每头母猪所带仔猪头数相近，每窝仔猪大小均匀。产后3 d 内还会根据母猪奶水情况和仔猪长势再次进行寄养（原则同前），出生3 d后不再寄养。记录试验期间死亡或淘汰的仔猪头数及重量。试验期间每天记录圈舍的温度和湿度情况，时间分别为08：00、14：00 和21：00。温湿度计悬挂于产房中部位置，悬挂高度为距离母猪头部上方约10 cm。

表1 饲粮配方组成及营养成分(风干基础)

1.6 测定指标及方法

1.6.1 哺乳期采食量 按1.5 中饲喂程序饲喂，记录母猪每天的添料量、余料量及损耗量，计算平均日采食量（ADFI）。试验期观察母猪采食及仔猪生长情况，记录中途有淘汰或死亡情况。

1.6.2 母猪繁殖性能 记录母猪产程（第1 头仔猪出生至最后1 头仔猪出生的时间间隔，以分钟计）、总产仔数、活产仔数、合格仔数（除去畸形、死胎、木乃伊、体重小于0.80 kg 的仔猪）[8]、鲜活死胎、陈旧死胎、木乃伊等，以及断奶后7 d 内的发情间隔及发情率。

母猪自然站立时使用超声背膘仪（Anyscan BF，韩国）测量产前和21 日龄断奶时的P2 背膘厚度（单位为mm，测定位置为最后一根肋骨距离背中线6.5 cm处）。

背膘损失=断奶前背膘厚度－产前背膘厚度

1.6.3 哺乳仔猪生长性能 记录初生头数、初生窝重、断奶头数、断奶窝重等。最后1 头仔猪产完6 h 内对所有活仔进行称重[9]，记录为初生窝重；21 日龄断奶时对仔猪计数并称重，记录为仔猪断奶窝重。

1.7 统计分析 试验数据先用Excel 软件预处理，后经SPSS 17.0 软件处理，使用独立样本t 检验对数据进行分析。数据以平均值± 标准误表示，P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 结 果

2.1 试验期间温度和湿度变化 由图1 可见，试验期间平均温度28℃以上，平均湿度92%以上，母猪一直处于高温高湿环境。

2.2 不同添加剂对夏季热应激母猪哺乳期ADFI 的影响由表2 可见，4 个处理组哺乳期ADFI 差异不显著。试验全期ADFI 由高到低分别为柠檬酸+盐酸甜菜碱组、陈皮粉组、山梨醇组和对照组。

图1 试验期间舍内温度和湿度

2.3 不同添加剂对夏季热应激母猪繁殖性能的影响 从表3 可以看出，4 个处理组的总产仔数、活产仔数、合格仔数、背膘损失、产程和发情间隔均无显著差异。

2.4 不同添加剂对哺乳仔猪生长性能的影响 由表4 可见，山梨醇组的仔猪断奶窝重、初生仔猪窝增重和寄养仔猪窝增重分别比对照组提高了18.69%、23.97%和25.57%（P＜0.01）。柠檬酸+盐酸甜菜碱组和陈皮粉组仔猪的断奶窝重、仔猪窝增重与对照组差异均不显著。4 个处理组的断奶成活率差异均不显著。

2.5 不同添加剂对夏季热应激母猪经济效益的影响 由表5 可见，与对照组相比，山梨醇组、柠檬酸+盐酸甜菜碱组和陈皮粉组仔猪窝增重分别比对照组高8.29、6.64、6.26 kg，断奶仔猪价格以30 元/kg 计算，每头母猪每窝由断奶仔猪窝增重带来的经济效益分别为248.70、199.20、187.80 元，每头母猪每年由此带来的纯利润贡献分别为525.45、403.81、389.47 元。

表2 不同添加剂对夏季热应激母猪哺乳期ADFI 的影响 kg

表3 不同添加剂对夏季热应激母猪繁殖性能的影响

表4 不同添加剂对哺乳仔猪生长性能的影响

表5 不同添加剂对夏季热应激母猪经济效益的影响

3 讨 论

3.1 不同添加剂对夏季热应激母猪繁殖性能的影响 本研究发现，产前7 d 至断奶后7 d 母猪饲粮中添加山梨醇、柠檬酸+甜菜碱和陈皮粉对母猪繁殖性能无显著影响，但母猪哺乳期的采食量较对照组均有一定程度增加，说明在长期热应激条件下（试验期间平均温度在28℃以上）这几种添加剂可在一定程度上缓解母猪热应激、促进母猪食欲。在饲粮中添加柠檬酸，应激状态下能在机体内代谢转化为CO2和HCO3，维持血液、体液的酸碱平衡，保证机体相对稳定的内环境，从而缓解动物热应激。而甜菜碱则可以通过影响糖异生而对肝脏产生保护作用，减轻热应激的副作用。陈皮的主要化学成分橙皮甙在肠道代谢产生橙皮素，其对抑制幽门螺杆菌有明显效果。此外，陈皮还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、锌等营养成分，对动物具有非常有益的保健作用。作为营养型甜味剂的山梨醇主要通过改善饲粮的适口性，从而提高动物食欲。山梨醇进入体内后能提高血浆渗透压，使组织脱水，从肾小球滤过后，不易被肾小球重吸收，从而使尿渗透压增高而达到利尿目的。同类研究中，Liu 等[10]研究发现，饲粮中添加0、5 000、10 000、15 000 mg/kg 柠檬酸对妊娠90 d 母猪繁殖性能无显著影响。Van Wettere 等[6]研究发现，在处于热应激环境下的妊娠母猪饲粮中添加1 000、2 000 mg/kg甜菜碱有提高窝产仔数和窝产活仔数的趋势。而Van Wettere 等[11]研究发现，在4 胎以上、妊娠1 d 的母猪饲粮中添加3 000 mg/kg 甜菜碱可以显著提高总产仔数和活产仔数。本试验母猪繁殖性能与Liu 等[10]的研究结果相似，但与Van Wettere 等[6]和Van Wettere 等[11]的研究结果有一定差异，可能与母猪饲粮组成、胎次、饲养管理、添加时间以及添加剂量等有关。

3.2 不同添加剂对夏季热应激哺乳仔猪生长性能的影响本试验发现，与对照组相比，山梨醇组初生仔猪窝增重比对照组显著提高了23.97 %，柠檬酸+盐酸甜菜碱组和陈皮粉组初生仔猪窝增重分别比对照组多19.20 %和18.10 %，推测可能是通过改善母猪猪乳的乳成分增加了仔猪窝增重。吴同山等[3]研究发现，1 000 mg/kg 柠檬酸添加在产前1 个月的妊娠母猪饲粮中，仔猪初生重、21 日龄个体重和窝重均极显著高于对照组。而Cabezón等[12]研究发现，在处于热应激的哺乳母猪饲粮中添加2 200 mg/kg 的甜菜碱对仔猪初生窝重和仔猪增重无显著影响。前人研究结果与本试验有一定出入，可能与添加时间和添加剂量等有关。本试验在仔猪出生后前3 d对仔猪进行寄养，但从窝增重来看，添加柠檬酸+盐酸甜菜碱和陈皮粉组仔猪寄养前后的仔猪窝增重无显著改善，且窝增重相当接近，说明在本试验条件下猪场现有常用的寄养方式未达到理论上增加仔猪增重的目的，还需进一步探索更适宜的寄养方式，并进行大群验证。

3.3 经济效益分析 从试验结果来看，山梨醇组、柠檬酸+盐酸甜菜碱组和陈皮粉组每头母猪哺乳期饲料成本分别比对照组多9.86、15.65、10.77 元。扣除母猪哺乳期饲料增加的成本，山梨醇组、柠檬酸+盐酸甜菜碱组和陈皮粉组每头母猪由于仔猪窝增重增加带来的年净利润分别为525.45、403.81、389.47 元。以500 头基础母猪规模场为标准核算，年增仔猪销售收入分别比对照组增加26.27 万元、20.19 万元和19.47 万元。从整体上看，母猪饲粮中添加山梨醇性价比最高。

4 结 论

本试验结果表明，产前7 d 至断奶后7 d 在断奶母猪饲粮中添加山梨醇、柠檬酸+盐酸甜菜碱和陈皮粉对母猪繁殖性能无显著影响，但一定程度上增加了母猪哺乳期的采食量和仔猪哺乳期窝增重，其中山梨醇组窝增重效果显著，性价比最好。