近视，改善视力吃什么好

彭铮

随着电子产品的广泛流行，人们在屏幕前待的时间越来越长，而且工作、学习压力越来越大，眼睛近视的人也越来越多。那么近视吃什么改善视力呢？

具有改善视力作用的食物

1. 富含维生素A的食物。维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足，则视紫红质的再生慢而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等;胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。

2. 富含维生素C的食品。维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。

3. 钙。钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。

4. 铬。缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛素发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶狀体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。

5. 锌。锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。

6. 海带。海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。

改善视力作用的菜肴 

1. 枸杞、陈皮炖桂圆

原料：枸杞子10 g，陈皮3 g，桂圆肉10个，蜂蜜1匙。

制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，封好口，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加入清水适量，煮沸30 min后，捞出纱布袋，留桂圆肉及汤，并加蜂蜜调味。

用法：作为点心食用，需常食。

功效：适用于近视眼。

2. 核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300 g，红枣250 g，枸杞子150 g，鲜猪肝200 g。

制法：核桃仁微炒去皮，红枣去核，与枸杞子、猪肝一同切碎，放盆中加少许水，隔水蒸30 min备用。

用法：每日取2～3匙汤，打入2个鸡蛋，加糖适量，搅拌均匀后蒸为羹。

功效：益肾补肝，养血明目。适用于近视、视力减退，或伴有头昏健忘等症。

3. 枸杞烧猪腰

原料：枸杞子30 g，猪腰1对，姜丝、食盐各适量。

制法：猪腰洗净，剥去白色筋膜，去除腰臊后，切成薄片。锅中下姜丝爆香后，加入猪腰片、枸杞子，炒熟后加入食盐调味食用。

用法：日常食用。

功效：养血明目。适用于近视眼。

4. 龙眼、枸杞蒸子鸡

原料：童子鸡1只，龙眼肉、枸杞子、红枣各30 g，生姜片、食盐、味精各适量。

制法：将童子鸡去毛及内脏后洗净，鸡腹内纳入洗净的龙眼肉、枸杞子、红枣、生姜片，上锅蒸熟，调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：养血健脾、益肝明目。适用于近视、眼疲劳、头昏心悸等症。