高职酒管专业酒店英语教学中支架式教学模式的应用

【摘要】酒店英语课程是高等职业院校酒店管理专业教学科目构成体系中的重要组成部分，切实做好针对高等职业院校酒店管理专业在校学生的酒店英语课程知识内容教学工作，对于支持和确保相关学生充分学习掌握其在参与具体酒店管理工作过程中需要运用的各类英语知识，助力高等职业院校酒店管理专业在校学生实现最优化的成长发展具备重要意义。本文围绕高职酒管专业酒店英语教学中支架式教学模式的应用论题，择取三个方面展开了简要阐释。

【关键词】高等职业院校;酒店管理专业;酒店英语教学;支架式教学法;应用

【作者简介】张媛（1982.02-），女，汉族，河北唐山人，郑州旅游职业学院，硕士研究生，讲师，研究方向：英语翻译，跨文化交际，英语教学。

酒店英语学科是高等职业院校酒店管理专业在校学生需要学习的专业应用性学科门类之一，切实制定和运用适当策略做好针对高等职业院校酒店管理专业在校学生的酒店英语学科教学工作，对于有效改善强化高等职业院校酒店管理专业在校学生的专业知识技能学习掌握水平，支持和确保高等职业院校酒店管理专业在校学生实现最优化的成长发展具备重要意义。遵照高等职业院校英语学科教学工作的基本要求，高等职业院校英语学科教学工作通常分为基础英语学科和专业结合英语学科两个阶段具体实施，而酒店英语课程教学工作的本质，就是高等职业院校基础英语学科教学内容与高等职业院校酒店管理专业相关知识的相互结合，其主要目的在于培养和发展高等职业院校在校学生运用英语知识开展专业实践活动的能力，给高等职业院校在校学生群体职业生涯的良好发创造支持条件。有鉴于上述研究背景，本文将会围绕高职酒管专业酒店英语教学中支架式教学模式的应用论题，展开简要阐释。

一、高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程教学工作的现存问题

第一，现有的教学方法存在陈旧性和落后性。受长期存在的政策性因素和制度性因素的影响制约，目前我国依然有一定数量比例的高等职业院校酒店英语课程任课教师，在自身日常参与的英语学科知识内容教学督导过程中，长期沿袭和运用传统的“填鸭式”教学模式，在高等职业院校酒店英语学科任课教师长期占据课堂教学内容安排和时间进程方面的绝对控制地位条件下，在实际开展的教学工作过程中，难以实现对高等职业院校酒店管理专业在校学生参与英语学科学习活动的积极性和主动性的充分调动，给实际化课程知识内容教学环节开展过程中整体教学效能的获取水平造成了严重不良影响。

第二，现有教学内容存在局限性。受长期存在的教育指导思想的影响制约，现阶段我国依然有一定数量比例的高等职业院校酒店管理学科任课教师，在自身日常参与的酒店英语学科知识内容教学活动过程中，单纯性地依赖酒店英语学科现行教材文本安排日常教学过程中呈现的内容，在未能利用现代互联网信息技术平台，为高等职业院校酒店管理专业在校学生收集和呈现类型多样的，能够充分满足其专业能力成长发展需求的，多媒体辅助英语教学素材条件下，给高等职业院校酒店管理专业在校学生群体的英语学科相关知识内容学习掌握丰富度造成了严重不利影响，在一定程度上影响和限制了高等职业院校酒店管理专业在校学生群体的综合性成长发展质量。

第三，现有教学指导思想存在滞后。调查显示，我国有一定数量比例的高等职业院校酒店英语学科任课教师，在自身日常参与的酒店英语学科知识内容教学环节过程中，长期坚持和恪守传统化的教育指导思想，未能在实际教学过程中，积极参与基于教学方法和教学内容层面的创新探索工作，给高等职业院校酒店英语学科教学工作的整体效能获取水平造成了严重限制。

二、支架式教学法的基本内涵及其在高职酒管专业酒店英语教学过程中的应用价值

从基本的理论起源角度展开阐释分析，所谓“支架”理论，是经由布鲁纳、伍德，以及麦瑟等维果茨基派学者，在前苏联著名教育学家与心理学家维果茨基创立的“最近发展区”理论基础之上逐步演化形成的。

遵照学者伍德阐释的相关观点，所谓“支架理论（scaffolding theory）”，就是要借由对“支架（来自教师的帮助）”的运用，将管理学习的任务从教师逐渐在传递给学生自身，并在学生逐步建构全面有效的自我学习管理能力条件下，将“支架”完全撤除，这就是支架教学法的实质。在支架式教学法的具体应用过程中，教师主要发挥引导作用、指导作用、以及帮助作用，是高等职业院校在校学生掌握和内化各类酒店英语学科基本知识内容过程中的重要保障条件。

从具体化的教学工作组织实施过程角度展开分析，在高等职业院校英语管理专业酒店英语学科日常教学工作的组织开展过程中，借由对适当教学方法的运用，逐步改善提升日常教学实效性，有助于教学工作预期目标的顺利实现。调查数据显示，对于我国现有的高等职业院校酒店管理专业广大在校学生群体而言，支架式教学法在其参与酒店英语学科知识内容学习体验活动过程中的引入运用，有效突破了其在传统教学方法应用条件下长期面对的被动接受地位，有效调动和激发了高等职业院校酒店管理专业在校学生群体参与酒店英语学科知识内容学习活动的积极性和主动性，为实际教学工作开展过程中顺利获取到最佳效果创造了支持条件。

三、支架式教学法在高等职业院校酒店管理专业酒店英语教学中具体应用策略

第一，想要在支架式教学法应用背景下获取酒店英语教学工作的最佳效果，应当督导高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程任课教师，积极转变自身秉持和践行的基本教学思想理念，逐步摆脱高等职业院校酒店管理专业在校学生在参与酒店英语课程知识内容学习活动过程中的被动接受地位，借由充分調动激发高等院校酒店管理专业在校学生在参与酒店英语课程知识内容教学过程中的积极性，确保实际开展相关教学工作能够顺利获取到最佳效果。

第二，想要在支架式教学法应用背景下获取酒店英语教学工作的最佳效果，应当督导高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程任课教师，在充分结合酒店英语课程现行教材文本基础上，结合高等职业院校酒店管理专业在校学生的学习成长需求，为其选择内容丰富且难度合理的酒店英语学科教学素材开展自主探究学习体验活动，支持和确保相关学生获取到最佳学习效果。

第三，想要在支架式教学法应用背景下获取酒店英语教学工作的最佳效果，应当注重在日常教学工作环节的开展过程中，为学生创造和提供充足机会开展英语口语交际表达能力训练，支持和保障高等职业院校酒店管理专业在校学生的英语知识理解与应用能力的逐渐改善提升。

四、结束语

围绕高职酒管专业酒店英语教学中支架式教学模式的应用论题，本文择取高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程教学工作的现存问题、支架式教学法的基本内涵及其在高职酒管专业酒店英语教学过程中的应用价值，以及支架式教学法在高等职业院校酒店管理专业酒店英语教学中具体应用策略，三个具体方面展开了简要的阐释分析，旨在为相关领域的研究人员，以及我国高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程的一线任课教师，构筑和提供有效且扎实的教学经验方法参考支持条件。切实在高等职业院校酒店管理专业酒店英语课程教学工作过程中，择取和运用适当方法开展日常教学工作，对于支持和确保高等职业院校酒店管理专业在校学生群体实现最优化的成长发展具备重要意义。

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