枣树环剥技术研究现状与对策

李鸿 谢进

（塔里木大学机械电气化工程学院，新疆 阿拉尔843300）

1 引言

红枣有很好的营养保健作用，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说，现阶段红枣坐果率低、裂果等问题尤为突出，对产量影响较大。大量研究表明，利用环剥技术在盛花期对枣树进行环剥，既能提高坐果率，也能改善红枣的品质［1-3］。枣树环剥又叫开甲，主要是用环割刀具按宽度要求割断树干韧皮部，阻断光合作用产物向根部输送营养，能在一定时间内改变有机营养的运输分配比例，供给花期和幼果期充足的营养，以减少落花落果，提高坐果率，所以说环剥能有效的缓和营养生长和生殖生长的矛盾［4］，最理想的环剥是在枣树盛花期，实践中环剥效果图如图1 所示。

图1 枣树环剥后效果图

针对市场上环剥工具的结构特点及实用性，通过了解国内外红枣环剥机械的研究现状，深入了解红枣环剥机械的发展动态，对比分析传统环剥工具和电动环剥机械的结构特点及实用性，并结合枣树环剥特点，对枣树环剥技术及机械进行研究探讨。

2 枣树环剥技术研究现状

环剥技术是果树日常生产上用的技术措施，在果树营养生长、增产和提高品质等方面取得良好成效。目前，环剥技术已被广泛推广应用，已成为果树无公害、绿色无污染生产的一项有效配套技术［5-6］。

枣树环剥主要有人工和机械环剥两种方式。人工环剥主要用传统的刀具，由人力利用刮刀、割刀等各种传统刀具进行环剥。由于枣树最外层的老皮较硬且环剥位置通常较低，果农需要猫着腰或蹲坐在地上环剥，费时费力，效率低，并且人力环剥因作业时间过长而常常错过最佳环剥时间。目前，对环剥机械的研究较少，在市场上仅有几种用于环割梨树、蜜柚树、苹果树的机械，并且在实际应用发现还存在一些问题，还处于研究完善阶段［7-9］。

近年来，枣树环剥主要集中在环剥强度与坐果率、环剥与枣产量的影响等方面的研究。国内外果树研究人员对环剥技术在果树生产上的应用进行了许多有益的尝试，但同时发现，供试品种、环剥时间、环剥部位、环剥宽度等因素对环剥效果均有不同程度的影响。研究表明，环剥能有效提高红枣的产量和坐果率，可增产30%左右［10］。在环剥过程中对于环剥技术有很高的要求，包括环剥时间、环剥位置、环剥刀具、环剥速度等方面都有严格的要求，盛花期环剥效果最好，环剥部位距地面20 cm 左右为宜，环剥刀具刀头要用酒精消毒，环剥速度要快，环割伤口宽度应保持一致且刀口要平整［11］。

3 枣树环剥工具及特点

3.1 传统环剥工具

在林果业生产中，国外红枣种植面积较少，仅在韩国、日本等东亚国家有少量种植，对红枣环剥机械的研究较少。国内对环剥机械方面的研究也比较少，目前，国内环剥所用的刀具都是一些传统的刀具，主要有“乙”字形环割刀、三角形双刃环割刀、弯杆双刃环割刀等刀具［12-15］。

表1 传统环割工具

续上表

3.2 电动环剥机械

通过查阅相关文献资料和调查农业机械市场，发现目前国内外环割所用的机械，常用的主要有蜜柚树电动环割机、果树电动式环割机两种电动环割机械。

表2 电动环剥机械

4 枣树环剥技术发展对策

通过综合文献和各类林果树环剥产品，并结合枣树环剥的特点，对枣树环剥技术研究发展提出几点对策［16-18］。

（1）通过对比传统环割刀具和电动环割机械，结合现阶段环剥技术及装备现状，持续研究改进枣树环剥机械。建议研究设计一款电动式环剥机械，大力提高环剥效率，降低成本。电动环剥机研究设计的关键点和难点是环剥宽度和深度的精度控制，环剥宽度和深度要求必须精确，对这些技术参数要进行认真细致的研究。

（2）结合损伤机理，加大环剥对枣树低损技术的研究。通过文献资料分析，环剥宽度和深度尤为重要，切口太窄、太浅会使切口愈合过早，切口太宽、太深会伤及木质部，伤口愈合太迟或不能完全愈合，会造成树体衰弱，甚至死树。因此，对环剥宽度和深度的技术参数要求很高，要深入研究枣树环剥的损伤机理，大幅度降低枣树损伤率。

（3）根据农艺要求，提高环剥效率。枣树环剥要在盛花期进行，过早或过晚均不能达到环剥目的。而枣树花期短，枣树种植面积大，加之枣园种植模式以矮化密植种植为主，环剥位置低，给枣农的环剥作业增加了难度，且老树外皮坚硬，人力使用传统刀具完成环剥效率低下，难以在短期内完成大面积的枣树。因此，利用机械环剥代替人工势在必行，研究高效环剥机械迫在眉睫。

5 结束语

综上所述，目前主要还是靠人工使用传统刀具环剥枣树，费时费力，精度较低，不能满足枣农环割需求。建议对电动机械环剥进行深入研究，特别要注重在降低损伤率、提高环剥宽度和深度精度等方面的研究，通过不断的试验，研究出可调节环剥宽度及环剥深度可控的电动式枣树环剥机械，大大提高环剥效率，有效促进机械化发展，并加以推广应用。