厨卫精研，让家更有趣

方子睿

家电市场受房地产政策的传导效应已经显现，厨卫品类也受到相当程度的波及，虽然厨卫行业有刚需之底，但仍需进行多维度的整合与跨界营销合作，以抱团取暖并应对消费者的更多元需求。在此情形下，与厨卫相关的家居、服务功能得到更加广泛的运用，被业界人士视为“一场技术、需求和创新融合交汇的新革命”。

随着厨卫行业的受众面越来越广泛，其消费走向和潮流逐渐呈现不同的特征。从消费者的角度来看，厨卫行业的精研之举，意味着智能时代的居所将更加有情有趣。

市场低迷但潜力尚在

随着中国消费者收入水平的提高、生活方式的转变，其消费需求带动产品结构升级，厨卫行业的品类需求逐渐释放，厨卫产品成为中国家电行业中颇具潜力与发展势头的品类，且竞争日呈白热化。但随着市场大环境的变化，厨卫行业已经暂止了前几年每年10%以上的快速增长势头，并呈掉头后退之势，退潮的行业调整洗牌风波已经开始。苏宁零售集团厨卫家装公司总裁助理柳赛认为，当前的市场低迷有两方面的影响因素：“一来宏观经济运行趋缓、房地产政策调控、消费者趋于理性消费等外部因素;二是成本上涨、流量遭遇瓶颈、发展结构单一（过多依赖一二级市场）、产品服务能力滞后等行业因素。这些问题其实凸显了行业由粗放发展向精细化管理转型的迫切性;而厨卫行业依然有较大的发展空间，关键就在于要乘势转型。”

2018年厨卫行业市场降幅明显，于是，新品类加速迭代、品牌建设逐渐加码、渠道探索多元化、并购整合动作不断，各品牌与企业纷纷以各种举措拓宽产业边界，寻找新的业绩增长点，这也预示着厨卫行业从业者的充分信心，该行业的生态链及生态圈尚有可待挖掘的广阔空间，比较乐观的看法是，“消费依然有需求，市场依旧有机会;需要解决的是哪种方式方法、哪种渠道更为有效，更能抓取终端消费者的问题。”万和电气总裁卢宇聪在中国厨卫家电服务行业发展峰会上指出，“受国家供给侧改革的推进，国内市场消费升级明显，受此驱动，经过快速扩张的厨卫行业面临着新的发展时代，传统的服务战、价格战已难以应对消费者需求，厨卫企业势必要回归到服务建设的路线上来，以完善、高效、品质化的服务来提升企业竞争力。”

同时，三四线城市消费能力的释放让厨卫行业充满变数与希望。2018年，我国精装修单月市场规模均超过10万套，累计市场规模97.2万套，同比增长46.1%。配套率高达98.6%。目前，全国已有10个省份对全装修政策实施有着明确的时间推进，精装修渠道与更新换代市场的需求，要求厨卫行业聚焦小微市场，加强对市场的精耕细作。因一二级城市房地产市场发展变缓，三四级市场的表现优于一二级市场。当一二线城市厨卫品牌竞争激烈，渠道资源过剩，三四线城市的消费购买力适度展现，开始兑现市场潜力，厨卫市场销售渠道下沉被业界所共识，甚至被视为厨卫市场日趋成熟的表现，也是对当前市场结构的有效补充与完善。统计显示，厨柜企业“渠道下沉”比例已经高达92%。

另据天猫提供的統计数据，天猫5.29亿的会员中，有6500万的消费者在淘宝、天猫选购厨卫产品，他们重视消费过程，购物方式朝着内容化、社区化、场景化转变;天猫在数次大促和增量中，卫浴家具、智能坐便器以及智能淋浴房增长十分迅速，在此背景下，积极倡导厨卫电商拥抱全新商业模式是为可行。

健康要素愈发提升

必须承认，厨卫行业产品的品质越来越好，功能更加专业，为用户带来了更多的附加值。但相关专家坚持认为，厨卫市场的创新与其他家居家电行业有所不同，“厨卫电器是一个在家电产品中科技含量较高的产品类别，厨电产品涉及到了空气动力学、材料学、智能控制技术、数字技术等多个领域，特别是中国式烹饪方式较多样复杂，国外拿来主义的产品与创新技术根本不能够适应，必须进行中国本土化的创新变化，才能够被中国消费者接受喜爱。”正确的做法是，“作为制造企业，首先需要在产品设计和功能设计上为品质服务打好地基，从使用场景入手，设计出真正能满足消费者需求的智能化、品质化产品。同时，传统制作企业在客户服务上也要加速转型，拥抱互联网，直面消费者，重新梳理企业和消费者的关系，聆听消费者的心声。”

数年前，中怡康所发布的《中国高端厨卫消费行为调研报告》就为厨卫行业的高端用户画了像，“高端用户的决策过程分为4个步骤。第一是初选品牌集合，基于知名度、广告和专业性。第二是比较品牌集合，基于线上和线下口碑，特别关注差评。第三是体验品牌集合，基于导购热情程度，产品专业性、技术先进性和性能。第四是性价比品牌集合，基于促销情况、性价比和家装风格。”“高端用户的使用痛点包括清洁、操控和外观。具体来说，吸油烟机是清洁、操控和噪音，燃气灶是清洁和温控，热水器是外观、噪音和温控，净水机是外观、维护和水质监测。高端用户期望的产品能够实现人机互动，具体来说，吸油烟机能自感应、异味去除、降解油，燃气灶能精准控温、炉头简化、自感应，热水器能精准温控、低噪音、预约，净水机可以系统模块化、易清洁和自检测水质。”然而到了今天，当年的高端用户的需求特征其实已和普通消费群体相当贴近。

如今衡量家居环境品质的标准有很多，厨卫渐成关键一环。从厨卫行业发展趋势来看，对用户体验和产品人性化的关注已经排在首位。厨卫给一个家庭带来的应是健康、舒适、轻松的生活。厨卫产品正持续高端化与品牌化，功能上早由普及型转为强调舒适性，高颜值也设计感也被看重。对品质生活的追求改变了人们的传统生活方式，健康、便利成为全新的消费标签，具备健康属性要素的厨卫产品销量明显增加，2018年，蒸功能一体机市场占比为97%，烘干洗碗机市场占比为98%，具有负离子功能的消毒柜市场占比为2%;反渗透净水机市场占比为97%，抑菌型电储水热水器市场占比达50%。

2018年11月，中国建筑卫生陶瓷行业“智能健康厨卫研发中心”正式成立，中国建筑卫生陶瓷协会会长缪斌表示，“它（中心）是在厨卫，尤其在卫生间、马桶这方面，解决在智能的基础上，怎么向健康方面更迈进一步。比如说智能马桶可以检测各种药物的指标，现在有六个指标。我们不能一步到位的实施，肯定要分步骤去完善它。中国步入老龄化社会，有很多老年人需要这些功能，他们对健康都是很关注的。如果家里有个产品能天天体检，我相信在智能基础上再贵一些也会有消费市场的。一旦产品成熟了，它会具有非常广泛的市场，几千亿甚至几万亿的市场。”

智能“泛家居”风起

这些年的厨卫市场，各式各样的潮流层出不穷。智能科技的不断发展使得消费者对智能家居产品的需求与日俱增，按其释义，智能家居的基础概念就是，“以住宅为平台，利用综合布线技术、网络通信技术、安全防范技术、自动控制技术、音视频技术将家居生活有关的设施集成，构建高效的住宅设施与家庭日程事务的管理系统，提升家居安全性、便利性、舒适性、艺术性，并实现环保节能的居住环境。”受此影响，可以提升舒适度的智能化是厨卫产品的重要功能增长点与市场爆发点，据统计，2018年，带智能化功能的吸油烟机市场占比为4.2%，可进行智能APP操作的洗碗机市场占比为4.5%，零冷水热水器市场占比为8.2%。

早几年间，集成化家电实现了电器与整体环境之间更安全、更美观的搭配，体现了最大化空间利用的设计理念，备受推崇。随后“泛家居”的概念也被推出并迅速风靡。“泛家居”理念整合卫浴、橱柜、衣柜、阳台、陶瓷、石材、全屋水系统、灯饰、家具、安防、设计、物流等各项资源，通过线上交互设计、线下体验，产业跨界融合，从而提供“一站式VR体验、一站式管家定制、一站式管家服务”的新型泛家居整体解决方案。在此方案加持下，每个人都可根据自己的喜好随心所欲替换家居的组合搭配，定制中式、美式、欧式等各种风格，近距离感受可拆卸、模块化的管家式定制服务。

单就厨电方面而言，长期跟踪研究中国家电产业发展的资深行业市场专家张彦斌指出，“中国厨电产业已经过萌芽起步、单品成长两个阶段，现在已经进入到产品融合和智能化新阶段。未来厨房电器将融入到智慧家居这个大系统中，成为美好生活体验的最佳场景之一。”在他看来，“厨房电器的发展与经济发展水平和科学技术发展阶段相对应，一方面如果没有消费能利的提高，用户需求就不可能从低端走向高端;另一方面没有新科技、新技术、新材料的出现作为支撑，智能家电是不可能应运而生的。并且厨房电器之间的融合会加速，创新产品的的迭代会加速，厨电行业与整体装修装饰行业交集会加速。”

这也被视为厨卫行业多年来发展趋势的必然，套系化、集成化、高端化、健康化、智能化本就是近年來的行业发展趋势，消费者倾向于购买整套化的家居家电产品，厨卫三件套早已过时，七件套、八件套更为风行，部分消费者还提出需加入净水与新风产品，这对实力强劲的大型企业和品牌而言也是好事。集成类产品让消费者拥有最大的房子与最舒适的环境，基于功能和使用场景的变化，集成类厨卫产品颇受消费者的欢迎，随着厨卫行业各种差异化需求的产品搭配组合，使得集成产品有了更好的叠加和匹配。注重与专业化设计师直接沟通也是时新现象，以上种种都使得经济下行情况下，企业需对消费者的需求进一步细分以及积极应对。智能家居简单多功能的背后，是消费者对智能产品人性化、个性化的更高要求，厨卫行业也是如此。