不同能量水平对F1代兰小杂交羔羊育肥期生长发育的影响

张 丽，白添友，何林波，金 鑫，赵名扬，刘妍妍，张 丽，曹 忻

(1.西北民族大学 生命科学与工程学院，甘肃 兰州 730030; 2.西北民族大学 实验教学部，甘肃 兰州 730030)

随着膳食结构的改变，人们对羔羊肉的需求连年增加，将2～3月龄断乳后羔羊进行短期集约化育肥后集中上市，已成为养殖户生产羔羊肉的主要方式。从出生到4月龄的羔羊生长发育最快，在这一时期加强营养管理有助于提高羔羊育肥效率，增加养殖户的经济收益[1]。兰小杂交羔羊作为兰州大尾羊和小尾寒羊的杂交羊，继承了兰州大尾羊这一濒危物种生长快、宜育肥、适应性强、肉质鲜美等优良特性，但是保证其优良特性的发挥需要良好的饲养管理，适宜的能量水平更是必不可少。目前，有关育肥期兰小杂交羔羊能量需求量的研究鲜有报道，因此，本研究通过探索不同能量水平对F1代兰小杂交羔羊育肥期生长发育的影响，为甘肃地区饲养环境下育肥期兰小杂交羔羊的饲养管理和能量需求提供指导，也为兰州大尾羊这一濒危物种的有效利用和种质资源保护奠定基础。

1 材料和方法

1.1 试验设计

试验于甘肃省永靖县瑞霖科技养殖有限公司进行，育肥期为60 d，预饲期为7 d。选取发育正常、70日龄、体质量18 kg的兰小F1代公、母羔各18只，公羔随机分成A1、A2、A3组，母羔随机分成B1、B2、B3组，每组6只。不同组羔羊每天摄入的能量水平分别为8.89 MJ/d(A1和B1)、7.11 MJ/d(A2和B2)和5.33 MJ/d(A3和B3)，其他营养物质基本保持一致。其中，7.11 MJ/d为《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004)[2]推荐的生长肥育期绵羊(体质量为18 kg)的能量需要量，在7.11 MJ/d能量水平基础上分别增加和减少25%后，得到8.89 MJ/d和5.33 MJ/d 2个能量水平。

1.2 供饲日粮与饲养管理

试验日粮组成及营养水平见表1，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为高、中、低能量(8.89、7.11、5.33 MJ/d)组日粮，饲喂量分别为800、650、500 g/d。试验开始前，对羊圈进行全面消毒，试验羔羊按组分圈饲养，分别于每天9:00和17:00共饲喂2次。定期打扫羊舍并消毒。

1.3 育肥期F1代兰小杂交羔羊的体质量、体尺测定和体尺指数计算

分别于羔羊育肥期1、30、60 d的晨饲前对所有羔羊进行空腹体质量称量，并测量其体长、体高、胸围、管围、胸深、胸宽，计算体长指数、体躯指数、胸围指数、胸宽指数和骨指数。测量方法参照赵有璋[3]《羊生产学》中对绵羊体尺的测定方法。体尺指数计算方法：体长指数=体长/体高×100%；胸围指数=

表1 日粮组成及营养水平(风干基础)Tab.1 Composition and nutrient levels of dietary (air dry basis)

注：每千克预混料含有维生素A乙酸酯150万IU，维生素D3 40万IU，DL-α-生育酚乙酸酯3 000 mg，烟酰胺2 000 mg，锰6 000 mg，铁100 000 mg，铜2 500 mg，锌10 000 mg。

Note: 1 kg premix contained 1 500 000 IU vitamin A acetate,400 000 IU vitamin D3, 3 000 mg DL-α-tocopherol acetate,2 000 mg nicotinamide, 6 000 mg Mn,100 000 mg Fe,2 500 mg Cu,10 000 mg Zn.

胸围/体高×100%；胸宽指数=胸宽/胸深×100%；骨指数=管围/体高×100%；体躯指数=胸围/体长×100%。

1.4 数据统计分析

用Excel 2016统计数据，SPSS 22.0进行单因素方差分析，多重比较采用Duncan’s法，结果数据采用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交羔羊生长速度的影响

由表2和表3可知，育肥期1～30 d，A2组公羔的平均日增体质量为288.89 g/d，显著高于A3组公羔的203.89 g/d，与A1组公羔差异不显著；B1和B2组母羔的平均日增体质量均比B3组母羔提高66.41%，差异极显著，此外B1和B2组母羔的相对生长极显著高于B3组母羔，累积生长显著高于B3组母羔。育肥期30～60 d，A1组公羔的平均日增体质量比A3组公羔高出96.92%，差异极显著，累积生长和相对生长也极显著高于A3组，A2组公羔的累积生长极显著高于A3组公羔；平均日增体质量和相对生长在B1、B2和B3组母羔间无显著差异，B1和B2组母羔的累积生长分别比B3组母羔提高12.12%和10.72%，差异显著。

表2 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交公羔生长速度的影响Tab.2 Effects of different energy levels on growing rate of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

注：同行数据标注无字母或相同字母表示差异不显著，不同的大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同的小写字母表示差异显著(P<0.05)，下同。

Note: In the same row,values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference,values with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01),values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same below.

表3 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交母羔生长速度的影响Tab.3 Effects of different energy levels on growing rate of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

由表4可知，育肥期30～60 d，A1组公羔的绝对生长、平均日增体质量、相对生长分别比B1组母羔提高56.18%、56.29%、55.84%，差异显著；A2和B2组羔羊的生长速度无显著差异。育肥期1～30 d，B3组母羔的绝对生长、平均日增体质量、相对生长分别比A3组公羔提高16.01%、16.07%、11.51%，差异显著。

表4 育肥期F1代兰小杂交公羔和母羔生长速度比较Tab.4 Comparison of growing rate between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

注：*表示差异显著(P<0.05)，**表示差异极显著(P<0.01)，表7、表10同。

Note: * means significant difference (P<0.05), ** means extremely significant difference (P<0.01). The same as Tab.7 and Tab.10.

2.2 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交羔羊体尺的影响

由表5和表6可知，育肥期30 d时，A1组公羔的胸宽为19.00 cm，比A3组公羔显著提高6.56%。育肥期60 d时，A1组公羔的体长、胸围、胸深分别为72.17、76.17、27.17 cm，极显著高于A3组公羔，A1组公羔的胸宽和管围显著高于A3组公羔，A2组公羔的胸围和管围分别比A3组公羔提高4.75%和9.27%，差异显著；B1组母羔的体长比B3组母羔提高9.49%，差异极显著；B1和B2组母羔的胸围分别为72.83 cm和72.67 cm，显著高于B3组母羔；B1组母羔的管围比B2组母羔显著提高6.16%；B3组母羔的胸深显著高于B1组母羔。

由表7可知，育肥期1 d时，A2组公羔的管围显著高于B2组母羔，B2和B3组母羔的胸深分别显著高于A2和A3组公羔，B3组母羔的胸围显著高于A3组公羔。育肥期30 d时，A2组公羔的管围为6.57 cm，显著高于B2组母羔的5.98 cm，A3组公羔的体长比B3组母羔提高7.00%，差异极显著。育肥期60 d时，A1组公羔的体长和管围分别为72.17 cm和7.00 cm，显著高于B1组母羔，胸围为76.17 cm，极显著高于B1组母羔，A2组公羔的体长和管围分别比B2组母羔提高11.52%和14.59%，差异极显著，A3组公羔的体长为65.50 cm，极显著高于B3组母羔，B3组母羔的胸深比A3组公羔极显著提高18.50%。

表5 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交公羔体尺的影响Tab.5 Effects of different energy levels on body size of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

表6 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交母羔体尺的影响Tab.6 Effects of different energy levels on body size of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

表7 育肥期F1代兰小杂交公羔和母羔体尺比较Tab. 7 Comparison of body size between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

续表7 育肥期F1代兰小杂交公羔和母羔体尺比较Tab.7(Continued) Comparison of body size between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

2.3 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交羔羊体尺指数的影响

由表8和表9可知，育肥期30 d时，A3组公羔体长指数为103.49%，显著高于A1组公羔的96.85%，A1和A2组公羔的体躯指数分别为112.14%和112.16%，显著高于A3组公羔，A2组公羔的胸宽指数比A3组公羔显著提高6.53%。育肥期60 d时，A2组公羔的骨指数显著高于A3组公羔;B1组母羔的体长指数为98.82%，显著高于B3组母羔的91.16%，B3组母羔的体躯指数显著高于B1组母羔。

表8 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交公羔体尺指数的影响Tab.8 Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

表9 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交母羔体尺指数的影响Tab.9 Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

续表9 不同能量水平对育肥期F1代兰小杂交母羔体尺指数的影响Tab.9(Continued) Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

由表10可知，A1组公羔的体躯指数在育肥期1 d时显著低于B1组母羔，但在育肥期30 d和60 d时与B1组母羔无显著差异。A2组公羔的体长指数在育肥期1 d时显著高于B2组母羔。育肥期60 d时，A2组公羔的体长指数比B2组母羔提高12.73%，差异极显著。A2组公羔的胸宽指数在育肥期30 d和60 d时均极显著高于B2组母羔，体躯指数在育肥期60 d时为93.57%，极显著低于B2组母羔的105.43%，骨指数在育肥期1、30、60 d时均极显著高于B2组母羔。A3组公羔的体长指数在育肥期1 d时为97.97%，显著高于B3组母羔，但在育肥期30 d和60 d时，A3组公羔的体长指数分别为103.49%和103.09%，极显著高于B3组母羔。A3组公羔的胸宽指数在育肥期60 d时比B3组母羔极显著提高12.94%。B3组母羔的体躯指数在育肥期1、30、60 d时均极显著高于A3组公羔。

表10 育肥期F1代兰小杂交公羔和母羔体尺指数比较Tab.10 Comparison of body measurement index between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

3 结论与讨论

能量是限制反刍动物生长发育的主要因素，断乳羔羊的能量来源主要是饲料中的营养物质，尤其是碳水化合物和脂肪，这些营养物质的消化、吸收，都同时伴随着能量的转化及利用[4]。羔羊摄入的能量水平过低或过高都会影响其他营养物质的消化吸收，使其消化道的生理环境和机能发生改变，从而导致羔羊生长发育迟缓，体质量下降，生产性能和抵抗力降低[5]。

平均日增体质量是评价羔羊生长发育情况的重要指标，巩峰等[6]和赵超[7]对育肥期奶山羊和陕北白绒山羊的研究发现，随着能量水平的提高，山羊的平均日增体质量显著增高。高峰等[8]对妊娠后期蒙古母羊进行了不同程度的营养限饲，结果发现，营养限饲显著降低了蒙古羊胎儿的平均日增体质量和初生体质量，对胎儿生长发育影响显著。本研究中，中、高能量水平饲喂组的F1代兰小杂交羔羊的平均日增体质量显著或极显著增加，育肥期1～30 d，A2组公羔的平均日增体质量显著高于A3组公羔，B1和B2组母羔的平均日增体质量极显著高于B3组母羔；育肥期30～60 d，A1组公羔的平均日增体质量极显著高于A3组公羔，与其他品种羊的研究报道基本一致。累积生长能反映羔羊的生长速度，相对生长能反映羔羊的生长强度，而本研究中，育肥期30～60 d，羔羊的累积生长和相对生长也随能量水平的提高而增加(除B3组母羔的相对生长高于B2且母羔外)，说明羔羊在生长发育的关键时期能够充分有效地利用饲料中的能量供应，并通过瘤胃微生物发酵对营养物质进行消化吸收，而低能量水平不能为瘤胃微生物提供足够的能量，因此阻碍了机体对营养物质的消化吸收，造成羔羊的生长速度缓慢。另外，甘麦邻等[9]和官丽辉等[10]对育肥猪和育雏期塞北乌骨鸡的相关研究发现，提高日粮中的能量水平显著提高了育肥猪和育雏期塞北乌骨鸡的平均日增体质量，证明能量的供应对单胃动物和禽类的生长发育具有重要作用。

体尺是反映家畜体格大小、体躯结构和组织器官是否发育完全的重要指标，与家畜的健康状况和生产性能等密切相关[11]。李广等[12]用消化能分别为15、17、19 MJ/kg的代乳料饲喂羔羊，结果表明，消化能水平为17 MJ/kg时，羔羊的平均日增体质量最好，体尺与体质量呈现一致性变化规律。本研究中，育肥期60 d时，A1组公羔的体长、胸围和胸深极显著高于A3组公羔，而管围和胸宽显著高于A3组公羔，B1组母羔的胸深虽然显著低于B3组母羔，但体长极显著高于B3组母羔，胸围显著高于B3组母羔，总体来看，除母羔的胸宽和胸深外，F1代兰小杂交羔羊的体尺生长随着能量水平提高呈增加趋势，与累积生长变化规律相同。王志明等[13]和索效军等[14]对高山细毛羊和乌骨山羊体质量与体尺指标的相关性研究报道，体质量与体尺各性状均存在显著相关性，其中体长和胸围与体质量的相关系数高于其他性状的相关系数。而本研究中，育肥期60 d时，只有8.89 MJ/d和5.33 MJ/d能量水平组羔羊的体长和胸围无论在公羔还是在母羔中均存在和累积生长一样的变化，证明了体长和胸围与体质量的相关性大于其他指标。这可能是因为体长的增加是骨骼生长的结果，而胸围的增加反映了羔羊肌肉和皮下脂肪的沉积，因而与体质量的增加密切相关。本研究中，羔羊的体高在育肥期60 d时虽然也随能量水平的增加呈现上升趋势，但在公、母羔中均没有出现与累积生长同样的显著性，因此没有表现出与体质量的相关性，与阮洪玲等[15]和热西提·阿不都热依木等[16]对乾华肉用美利奴羊和萨福克羊的研究结果不同，可能与品种差异有关。张崇志等[17]和李士栋[18]对妊娠后期蒙古绵羊的营养限饲虽然显著降低了胎儿的体质量、体长和胸围，但对体高也无显著影响。崔祥等[19]对3～6月龄犊牛生长发育的研究也报道了能量水平对体高无显著影响。

体尺指数是体尺测定基础上各指标间的数量关系，用于表示不同体躯部位的相对发育程度，从而反映动物的体态特征和可能的生产性能[20]。本研究中，能量水平对公、母羔的部分体尺指数影响显著，尤其是对公羔。育肥期30 d时，A1组公羔的体躯指数显著高于A3组公羔，A2组公羔的体躯指数和胸宽指数显著高于A3组公羔；育肥期60 d时，A2组公羔的骨指数显著高于A3组公羔，B1组母羔的体长指数显著高于B3组母羔。A1组公羔的体长指数虽然在育肥期30 d时显著低于A3组公羔，但到育肥期60 d时，A1组公羔的体长指数反而高于A3组公羔。B1组母羔的体躯指数虽在育肥60 d时显著低于B3组母羔，但其他体尺指数均高于B3组母羔。总体来看，提高能量水平不仅增加了羔羊的体质量，而且促进了F1代兰小杂交羔羊体躯各部位以及体格的发育，这与封元等[21]对西门塔尔犊牛生长发育的研究结果一致，原因可能是提高能量水平促进了羔羊骨骼中钙、磷等矿物质的吸收和沉积，使骨骼发育迅速。骨骼作为动物体重要的支撑器官，能够保护其他组织器官，贮存矿物质，与机体整体的生长发育和健康密切相关[22]，良好的骨骼发育有利于羔羊产肉性能的发挥，因此，适宜的能量水平对羔羊的生长发育有着重要作用。

性别也是影响羔羊生长发育的重要因素，本研究中，高能量水平组公羔的生长速度显著高于母羔，但低能量组公羔的生长速度显著低于母羔。说明在能量得到满足的情况下，育肥期F1代兰小杂交公羔的生长发育比母羔快。这可能是因为公、母本身存在遗传差异，再加上性腺激素的作用，使得公羔比母羔体尺增长快，体型大，骨骼与前驱较发达，胸深而宽，四肢粗壮，体型特征更为明显。何军敏等[23]报道，0～30日龄萨福克羊公羔各性状的生长发育比母羔快。潘林香等[24]也报道，鲁中公羊初生至周岁体质量增长趋势高于母羊。但在能量供应不足的情况下，能量缺乏对公羔生长速度的影响大于母羔，这可能也是因为育肥期公羔的生长发育速度快于母羔，所以营养供应的变化对公羔的影响程度大于母羔。

综上，提高能量水平显著促进了兰小杂交F1代羔羊育肥期的生长发育，高能量组羔羊的育肥增质量效果最好，公羔的生长发育优于母羔。