福建省近二十年茶业发展态势及地区资源禀赋差异分析

沈德福

(宁德师范学院经济管理学院，福建 宁德 352100)

随着经济的发展，我国的各产业取得迅速发展。第一产业着眼于农业和农村生产力的发展，历来受到各级政府和专家的重视[1-2]，常常制定各种政策促进农业增效、农民增收，解决三农，振兴农村发展[3-4]。其中，茶叶生产和管理是农业政策中的重要内容[5-10]，茶业发展也对地区旅游的活跃度和区域经济发展影响很大。福建是中国生产茶叶的重要产地，本文收集福建9个地市近二十年的茶叶发展资料，进行了多角度的分析。此研究对地区茶叶经济发展和科学决策等做些探索性的工作。

1 福建茶叶生产概况

福建位于中国东南沿海，其地理特点是“依山傍海”，90%陆地面积为山地丘陵地带。福建森林覆盖率接近70%，居全国第一。福建是中国经济快速发展的重点地区之一。1978-1998年，福建国民经济和社会发展发生了历史性的变化，经济实力显著增强，国内生产总值居全国的位次从1978年的66.37亿元到2007年全省生产总值达到9248.53亿元，由第23位上升为全国第13位。近10年更是迅猛发展。到2017年福建省生产总值32298.28亿元，居全国第七位。

图1 福建省近二十年茶叶生产产量走势图(万吨)

福建省茶业在近几十年得到迅猛发展。在1952年福建省茶叶生产为0.49万吨，到1998年增加到11.89万吨，40多年间增加11万吨。以近20年发展发展更快，到2017年全省茶叶生产达到39.49万吨，近二十年总产量(比98年)增加了近28万吨。由此可见，福建省在几十年来茶叶生产得到快速增长。

福建省茶叶生产量大，生产品种也有不少，主要茶叶为青茶(乌龙茶)、白茶、红茶和绿茶。在近二十年中各类茶叶生产量也在发生一些变化。红茶在1998年生产量为0.15万吨，到2017年达到4.74万吨，增加到原来的32倍，是福建茶叶发展速度最快的品种；绿茶在1998年生产量为7.04万吨，到2017年达到11.75万吨，增加到原来的1.7倍；青茶在1998年生产量为4.59万吨，到2017年达到20.94万吨，增加到原来的4.57倍，从这个体量看，青茶是福建省生产量最大的茶叶，占全省茶叶生产的52%。

2 地区茶叶生产差异与聚类分析

从福建近二十年茶叶生产情况来看，福建茶业发展是十分迅速的，从1998年的11.89万吨，到2017年的39.49万吨，是1998年的3.3倍。然各地区生产却呈现一定的差异，从表1可知，发展较快的是莆田市和漳州市，莆田市2016年的茶叶产量是1998年的8.07倍，漳州市2017年的茶叶产量是1998年的7.74倍；茶叶生产增长速度最小的是厦门市，2016年的茶叶产量为0.12万吨，是1998年的1.87倍；宁德市的茶叶产量是福建省地区最多的，其在2016年的茶叶产量为9.78万吨，约占全省的1/4，是1998年的2.21倍。其他地市均有一定程度的增长。

福建茶叶生产发展有差异，其与沿海地区经济相对比较活跃有一定关系，如莆田、漳州、福州和宁德，区域经济的迅速发展使得本地茶叶生产和茶业旅游呈现极大的需求，促进当地茶叶生产；龙岩1998年茶叶生产起点低，受周边经济辐射和本地资源的整合，成为地区增长速度较快的地方。

表1 福建省各地市98年至2016年的茶叶

注：因2017年的统计年鉴数据无地区茶叶产量，这里采用2016年的福建省统计数据

福建九个地市的茶业生产在近20年来发展是迅速的，但增长也呈现出差异，这与地区的资源禀赋、区位优势、经济基础、发展政策等密切相关。为了更清晰地分析各地区的茶业发展变化，本研究以九个地市的第一产业经济数据为参考数据，采用SPSS软件的聚类分析模块进行分析。主要处理过程是，首先将九个地市数据标准化处理后，导入SPSS软件，进行聚类分析[9-10]，采用的是分层聚类，聚类具体方法是采用WARD法，距离采用平方Eucliduction距离，得到柱状图(如图2)。

图2 福建各地市在近二十年的茶业生产聚类分析图

从图2可以看出，厦门和莆田为一类，这三个地市原先茶业生产薄弱，经过近二十年，产业有所发展，但总量仍然不多，在全省茶业中分量较小；福州、龙岩和三明归为一类，这三个地市的茶业生产在近二十年发展产量均在2-4万吨，有一定的茶叶生产规模，但产量仍不多；第三类为泉州、南平和漳州，这三个地市在1998年已经有一定的茶叶生产基础，在近二十年发展中，茶叶产量均在7万吨左右，在全省茶叶中均占一定地位；宁德为第四类，这个地市的茶叶生产总量较大，在1998年的茶叶产量几乎为全省的一半，随着其他地市的生产增产，宁德茶叶生产仍然是全省第一，其2017年产量占全省茶叶产量的1/4。

3 地区茶业生产与禀赋资源分析

福建省各地市的茶叶生产在近20年的发展是较快的，也是有差异的，这是由于九个地市的禀赋资源和历史文化等因素造成的。

宁德的茶园面积、产量在福建省均占重要位置，大约在25%～30%左右，生产茶叶品种有闽东红茶如福安坦洋工夫茶、白茶有福鼎白茶、绿茶有蕉城天山绿茶、周宁官司茶等著名品牌，而且这些茶叶有着悠久的生产历史、系统的制茶工艺和深厚文化底蕴。泉州、南平和漳州等地市也是有很好的茶文化和制茶工艺，如泉州的茶叶著名品种就是铁观音，是乌龙茶的一种，介于绿茶和红茶之间，属于半 茶类。铁观音含有多种元素及钾、钙等11种矿物质，冲泡后有天然兰花香，成为全国有名的茶叶品种；南平茶叶品种也很多，代表性茶叶主要为武夷岩茶，其中以大红袍为代表，属乌龙茶类，为半发酵青茶，因生长在丹霞地带，其茶叶既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香；漳州也是生产铁观音等乌龙茶的地方，有四个盛产茶叶的地方极为有名，如仙都岭头、云山、良村、上坪等地产的茶叶品质和制茶工艺也是非常好的。福州、龙岩和三明等地市的茶叶生产在全省不占重要位置，但因地区山地众多，比较适合开展茶叶生产和管理，受到周边宁德、泉州、漳州等地制茶工艺和茶叶比较经济的影响，在近几十年开始重视茶叶生产，甚至有开展茶旅游的活动。厦门和莆田两个地市，因地形地势大都是平坦沿海平原的缘故，厦门是个城市花园，能从事农业生产的土地很少；莆田平缓地块较多，但莆田历史上开展水果种植的较多，如龙眼等，对于茶叶生产相对薄弱，近来随着茶叶经济的活跃，已经逐步重视茶叶生产和制作。

4 结论

(1)福建省茶叶生产在近二十年来的发展呈现快速发展趋势，2017年的茶叶产量为39.49万吨，是1998年的3.3倍；

(2)从九个地市的茶叶生产情况看，宁德在近20年的茶叶生产占全省重要位置；而南平、泉州和漳州的茶叶生产在全省茶叶中也占有较重要地位；福州、龙岩和三明随着经济发展，茶叶生产逐渐呈现一定规模；厦门的农业在地区发展几乎不占比例；莆田因历史原因茶叶生产较为薄弱，但近来发展速度较快。