弘扬中国茶德 促进社会和谐

程启坤

(中国农业科学院茶叶研究所)

茶起源于中国，中国产茶具有悠久的历史，从久远的年代发展至今天，茶已成为人民生活的必需品。不仅如此，茶的社会功能也越来越明显地表现出来。茶不仅是人们物质生活的必需品，茶也成为人们精神生活不可缺少的要素。

庄晚芳先生1989年提出“廉美和敬”的“中国茶德”，正是反映了新时代茶的社会功能的本质与核心，具有重要的社会现实意义。现正逢庄先生诞辰110周年之际，学习它、实践它，必将有利于促进社会的和谐与进步。

1994年庄晚芳先生为我提写的“中国茶德”

1 中国茶德的内涵与现实意义

庄晚芳先生的“中国茶德”是经过了长时间的研究与思考而提出的。上世纪八十年代，国家提出了物质文明与精神文明两个文明的建没。庄先生出于如何充分发挥茶的社会功能的考虑，提出了“中国茶德”的建议。

他把中国茶德归纳为“廉美和敬”四个字，并解释为：“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”四句话。这是庄先生对“中国茶德”的高度概括，是中国茶德的精髓。中国茶德这四句话的内涵是极其丰富而深刻的。

廉俭才能育德，“德”是道德与品行，是一个人的品德与素质，反映了一个人的教养。庄先生提出了廉俭育德，在今天的社会生活中，“廉俭”显得更为重要。

美真才会康乐，美的生活是人们普遍的欲望与追求，只有美与真的结合，追求实实在在的生活目标，才会享受到人生的健康与快乐。

和诚才易处世，以和诚的态度去待人相处，人与人之间的关系才会和谐，社会才会和谐，这是社会进步必不可少的要素。

敬爱是为人的基本态度，在现实生活中，互敬互爱，互相帮助，是社会和谐的重要特征。

因此，在现今的社会大家庭中，在社会各阶层互为依存的现实社会中，深刻领会“中国茶德”的精神实质，充分发挥茶的社会功能，这对提高国民素质和构建和谐社会必将发挥重要作用。

2 饮茶倡“廉” 洁净社会

茶是清廉的象征，早在晋代《中兴书》中就记载了这样一个故事：陆纳任吴兴太守时，卫将军谢安常想去拜访他。陆纳的侄子陆俶埋怨陆纳没有准备什么东西，但又不敢问他，就私下准备了十多个人的酒食菜肴。谢安到了陆家后，陆纳招待他的仅仅是茶和果品而已。陆俶便当即摆上丰盛的肴馔，各种珍奇的菜肴全都有。等到谢安辞去，陆纳却打了陆俶四十大板，并训斥道：你既然不能给叔父增光，为什么要玷污我一向清廉的名声呢﹖一个历史故事，表明以茶倡廉的重要性。

不断反腐倡廉是社会进步的必要条件，饮茶倡廉，有利于社会精神文明建设。古人说，茶性俭，“清茶一杯”是廉俭的象征。历代茶人提倡以茶倡廉，在现代社会灯红酒绿的环境中，不少人也主张“以茶代酒”。

1982年春节，当时的中共中央总书记胡耀邦在团拜会上说：去年开始改革团拜会，以清茶一杯招待大家。于是《人民日报》在头版以“座上清茶依旧，国家景象常新”为题报导了这次团拜会。从此以后上下仿效，蔚成风气。因此，我们相信进一步学习和创导“中国茶德”，必将促进社会风气的进一步好转，精神文明建设的进一步发展。

3 赏茶之“美”品质生活

中国是一个多茶类的国家，中国名茶上千种，形态多姿多彩，汤色异彩纷呈，香味奇异鲜美。享受品茶是品质生活的重要组成部分。

唐宋时文人为了消遣，常举办“茶会”，明清时到都市茶馆喝茶的人多数是休闲取乐。现代人年老退休在家，没事泡杯茶喝喝也是一种享受。英国人上班工作很紧张，但到了“下午茶”时间，泡上一杯牛奶红茶，吃点糕点，和同事聊聊，确实是一种享受。中国当代的城市茶馆，好茶种类多，三五友人去茶馆喝茶聊天，家庭老小相聚品茶，都能体现出其乐融融的氛围，有的还能听音乐、看戏、看表演，现代茶馆真是百姓休闲的好去处。

鲁迅先生说得好：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” 但他又说：“不过要享这种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别的感觉。”这是鲁迅先生品茶的切身体会。

享受品茶首先是要有好茶喝，上等好茶，香味浓郁鲜爽，喝上一口足以使你心旷神怡。但是，好茶也要有好的泡茶技艺，才能泡出色香味俱佳的茶汤供人享受，这才称得上“会喝好茶”。所以要会喝好茶，就必须练就一套泡好茶的功夫，这功夫是能根据不同的茶类，选配不同的茶具，采用不同温度的水，冲泡适当时间及时倒出茶汤供人饮用。总之，品茶是一种享受，品茶需要下工夫。

4 核心是“和”团结纽带

茶是民族团结的载体，中国茶道精神非常突出一个“和”字。所谓“廉美和敬”，提倡“和为贵”是中国传统道德精神的重要内容。公元641年唐太宗李世民，为了改善内地与西藏的关系，将宗女文成公主下嫁吐番松赞干布，带去了大量的茶叶和其他物品，通过这次和亲，增强了民族团结。

从此以后四川和云南的茶叶通过茶马古道，源源不断地运进西藏，满足了藏民每日生活的必需。至今云南、四川、湖南、湖北、陕西等地许多国家定点的边茶厂，生产的边销茶，就是专门供给边疆少数民族地区的民族兄弟姐妹饮用的。多少年来，边销茶的生产一直是国家计划定点生产，这是我国民族大家庭和睦相处的典型事例。千百年来民族团结的事实证明，茶确实是民族团结的载体。

茶是国际交往的桥梁和纽带，提倡以茶为媒，以茶待客，有利于密切人际关系，促进国际交流。历史事实表明，茶是人际交往的桥梁和纽带。社会生活中无论是朋友相会、亲人团聚、走亲访友，还是接见元首、招待贵宾、高级商谈，一般都能以茶招待。“清茶一杯”象征着礼诚、纯洁和热情，因此茶具有密切人际关系的普遍意义。

2002年在马来西亚吉隆坡举行的第七届国际茶文化研讨会上，马来西亚首相马哈迪尔的献词说得好：“如果有什么东西可以促进人与人之间关系的话，那便是茶。茶味香馥甘醇，意境悠远，象征中庸和平。在今天这个文明与文明互动的世界里，人类需要对活交流，茶是对话交流最好的中介。”这段话，简明透彻，充分表明了茶的重要社会功能。

近年来，在国际交往中，茶已作为中国传统待客之道和标志性文化符号，习近平总书记已多次在外交场合以茶叙的形式招待不少国家元首，“茶叙”似乎正在成为中国外交的一道别样风景。

5 互尊互“敬” 礼仪之邦

客来敬茶是中国百姓的传统美德，中国自唐代以来，以茶待客已成风气。文人相聚茶当先，礼敬长辈先敬茶，社会发展到今天，物质极大丰富，但无论多么高贵的客人登门，仍然是香茶敬客，这显示了茶的精神内涵是多么地丰富与高尚。这是中华民族的传统美德。

和谐社会的建立，要有一种和谐的环境与氛围。中国人历来有“客来敬茶”、“以茶会友”的习俗，各地经常举办各种茶会、茶话会；宾朋来到，首先以茶待客等等。茶的亲和力是十分明显的，茶是营造和谐、融洽氛围的重要媒介与载体。因此茶为和谐社会的建立发挥了重要的作用。

互尊互敬，是现实社会生活中，处理人与人之间关系的基本准则。理解别人，尊重别人，容易获得别人的信任。以茶待客，以茶会友，气氛融洽，讨论问题交换意见，容易取得一致。因此茶是现实生活中互尊互敬的重要媒介。

最后，让我们共同努力，弘扬中国茶德，提高国民素质，促进社会和谐！