浅谈校企深度融合高职食品类专业现代学徒制培养模式

王玲玲

摘要：通过签订协议的方式将学校、企业以及学生三方紧密的连接到一起，对于学生们的培养一方面有学校方面的知识类型传授，另一方面有企业传授实践类知识，双向发展，帮助学生们更好地完善自身，同时也有利于以后更好地融入社会，成为更专业的人才才能有更好地发展，所以本文主要针对高职学生们的学徒制培养进行研究与讨论，争取更好地完善校企合作。

关键词：校企融合；现代学徒制；高职学生；培养模式

一、了解高职食品类专业人才培养的具体情况

1.人们对高职教育褒贬不一。从调查来看，大多家长都对高职学校存在一定的偏见，因为高职对学生们的分数要求，而且主要培养为学生们培养一技之长，在学校内的学生们可能比较鱼龙混杂，所以导致家长们认为上高职学校的学生都不是好学生，为此我们就更应该加强高职学校的教学质量。食品行业随着工业的快速发展对人才的要求也越来越高，而高职学校的学生们虽然具备一技之长，但因为个人综合素质的原因而影响了学生们的就业质量，从而也对食品加工这一行业的发展产生了一定的影响。再加上社会对高职学校的认可程度也不高，通过一系列的影响导致许多家长宁可让孩子复读或者直接出去打工也不愿意接受高职院校，这也对高职院校和我国工业方面的发展形成了一个很大的阻碍屏障。

2.办学目标仍需完善。因为生源问题，高职院长为了提高招生的数量而向一些本科院校的办学模式靠齐，通过与本科院校联合举办一些本科以及相对高大上的科研成果来吸引学生们，因过分注重吸引生源而减少了对学生们教学目标方面的关注度，这也是真正影响高职院校的问题，因为不注重学生们的综合素质培养导致学生们的综合素质方面的缺陷，从而步入社会之后这也是被人诟病的一点，加大了对高职院校的“误会”以及否认。所以针对提高高职院校人才培养，重要的一点就是将学校的办学目标认真清晰明确的列举出来。

3.硬件设施方面的问题也需要继续完善。学生们在高职院校学习时不仅要培养自身的综合素质以及专业知识，同时还应该加强学生们的实践能力，通过利用校企合作来分配老师对学生们进行培养，对待新生培养学校和企业都应该重视起来，企业应该挑选具备全能型的5“老师”对学生们进行知识培养，这样以后才能培养出更加出色的员工，学校应该针对专业进行完整的设施，保证学生们可以不受影响的学习专业知识，出色的专业知识加上企业培养的工作实践才能更好地成就一名出色的毕业即就业的学生，对企业和学校来说就是双丰收。

4.校企合作制度的完善。因为双方都没有正视校企合作，企业希望通过学校培养廉价的劳动力，而学校希望学生们可以通过实习实训来加强自己专业知识的应用，双方自身没有负全面的责任，都有着类似“不劳而获”的想法，这样对学生们学习的不重视也对学生们的学习产生了一定的影响，从而出现企业不满足毕业生素质的情况，导致校企合作的质量关系受到影响。企业因为害怕培养了学生们的专业知识后企业一旦满足不了学生们的需求就会产生跳槽现象，这样对企业来说也是一个重大的损失，所以校企合作需要针对学校和企业的双方效益来进行合理的商讨，并制定相应的计划来提高校企合作的质量。

二、针对校企合作存在的问题进行研究

1.招生问题。为提高高职学校的人才培养，可以采取常识订单式培养以及半工半读式的学徒制教学来吸引生源，学校多与一些知名的大企业进行合作，可以更好地减少学生和家长心中的疑虑，在校企合作签订签订好协议之后就要明确合方的责任和义务。在招生时，企业也要参与招生活动，同时针对学生们的培养计划，可以由学校和企业来共同制定学习计划和课程培养，方便学生们在学习专业知识的同时也能更加符合企业的要求。

2.实训问题。在学生们学习过程中需要企业配备能力和综合素质都比较高的“老师”进行教学，帮助提高学生们的实践能力。企业针对学生们制作工艺的质量管理进行要求，并进行材料的提供，帮助学生们更好地理解企业要求。学生们制作的工艺品再进行严格的指导和监测后，没有问题的就可以由企业负责外销，学院则收取一些耗能的费用。为了减少学校和企业的损失，可以由学校提供场地，企业提供材料来帮助学生们进行实践，也避免了学生们为此学校企业两头跑的现象。

三、现代学徒制教学模式的完善

1.专业能力有待提高。学校可以与校外的食品企业进行合作，在实训基地生产的合格产品可以通过食品企业进行外销，实现学校和企业双赢的预想。学生们对于对专业的工作有了一定的了解以后在日后步入企业也可以减少适应时间尽快步入工作状态。

2.学徒制教学的展开方式。企业要提供专业知识以及自身综合素养较好的师傅进行培养，但要保持在不耽误工作的情况下，所以针对学生们的培养可以在师傅工作的时候一边对学生们进行讲解一边进行工作，或者在学校的实训基地在学生们晚自习的时间师傅过来进行讲解，针对不同的情况要采取不同的教学方式，为更好的培养企业人才而努力。

3.学生们的职业素养。班主任和在学校的企业负责人要及时对学生们的生活状态进行了解，针对学生们生活中出现的问题以及学生们处理事情错误的方式及时进行指正，多与学生们进行思想教育，帮助学生们养成正确的价值观，同时也注重综合素养的培养。

4.校企合作具体要求。只学习专业知识而缺少实践经验的学生们是很难满足企业要求的，所以为了更好地培养企业人才就需要企业着重对学生们的实践培养，帮助学生们将所学知识更好地融入到实际工作中，为以后更好地适应企业而努力，当然这个过程中也少不了学校里老师的专业知识讲解，所以还需要企业和学校认真对待校企合作，制定严格的教学计划。

总结

现在高职学校一度处于下風，但为了提高学校的质量，为了社会更好地发展，高职学校也要争取实现自己的价值，通过校企合作来培养更加专业的企业人才，在学习过程中不仅要注重专业知识的学习，同时将所学知识内容更好的应用到实际当中才是更加重要的，这就少不了企业的帮助，所以培养企业人才单方面是无法成功满足的，为了双方利息只有双方都付出努力才会收货成果。

参考文献

[1]金欢阳.校内生产性实训基地运行管理创新与实践[J].北京教育，2010.

[2]邵玫，周殷.高职生产性实训基地管理模式初探[J].重庆科技学院学报，2009.

[3]黄锦祝.高职校内生产性实训基地管理模式与机制创新[J]，教育与职业，2011.

（作者单位：呼伦贝尔职业技术学院化学工程系）