中草药对感染球虫病肉鸡生长性能和治疗效果的影响

刘海琴，王岩保 ，王 亮，刘 彬

（1.鹤壁市畜产品质量监测检验中心，河南鹤壁 458000；2.鹤壁市动物防疫预防控制中心，河南鹤壁 458000；3.鹤壁市动物卫生监督所，河南鹤壁 458000；4.河南永达清真食品有限公司，河南鹤壁 458000）

球虫病是一种常见的家禽肠道寄生虫病，由伊梅氏原虫引起，家禽感染是由于摄入孢子状虫卵所致。全球范围类球虫病给家禽业造成的损失估计超过30亿美元/年，球虫病会引起家禽死亡率上升、日增重和饲料转化率降低，同时预防和治疗费用也会相应升高（Dalloul和 Lillehoj，2006）。在现代集约化家禽生产中，球虫病的控制是建立在化学预防的基础上，主要依赖于在饲料中定期添加球虫药，同时还需要考虑恢复期和小规模的疫苗接种，但球虫药的不当使用会导致耐药菌株的出现（Ruff和 Danforth，1996）。此外，有相关研究表明，禽肉中可能存在一些球虫卵残留，给消费者的健康带来隐患，同时存在微生物对抗菌药物潜在交叉耐药性的风险（Olejnik等，2009）。因此，研究学者对开发预防球虫病药物的替代品非常感兴趣，在此背景下，一些中草药已被测试出抗球虫功效（Lee等，2010）。虽然寻找球虫的天然替代物被大量研究，但目前还没有一种球虫药能与抗生素的效果完全一致。Hashemi和Davoodi（2010）认为，使用具有抗菌、抗氧化和抗应激特性的草本植物对肠道微生物产生影响，并显示出营养基因组效应和免疫增强特性。因此，本试验研究几种复合中草药添加剂（大蒜素、紫锥菊、百里香和牛至）对球虫感染的肉仔鸡生长和屠宰性能、组织器官相对重量及治疗效果的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计与分组 选择体重一致的1日龄Cobb肉仔鸡560只，随机分为5组，每组4个重复，每个重复28只鸡。处理1组未感染球虫病，饲喂基础日粮，处理2组未感染球虫病，饲喂基础日粮+1 g/kg中草药，处理3组感染球虫病，饲喂基础日粮，处理4组感染球虫病，饲喂基础日粮+65 mg/kg盐霉素，处理5组感染球虫病，饲喂基础日粮+1 g/kg中草药，试验用复合中草药添加剂购自山东龙昌生物科技有限公司。本试验分为1～21 d和22～42 d两个阶段，其日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.2 鸡只球虫感染 试验开始直至11 d，处理1和处理2组饲喂基础日粮，在第12天接种生理盐水，处理3～5组接种15000个孢子化球虫卵。

1.3 样品收集与分析 在试验当天、21和42 d按照重复对鸡只进行称重，每周统计1次采食量，计算试验期间各阶段的平均日采食量、日增重、料比和鸡只死淘率。分别在试验第 5、6、7、8、14和21天收集鸡粪，参考Mazurkiewicz（2005）的研究方法分析粪中虫卵数量。试验结束后，每个重复选择4只鸡翅下静脉采血5 mL用于分离血清后进行屠宰，计算屠体重，分离胸肌、腹脂、肝脏和肌胃，以其重量与活体鸡只重量的百分比作为组织器官相对重量。同时收集十二指肠、空肠和盲肠，参考 Conway 和 McKenzie（2007）的研究方法对肠段病变进行评分。血清类红萝卜素含量参考Negro等（1998）的研究结果进行分析。

1.4 统计分析 试验数据采用SPSS（18.0版）进行多因素方差分析，试验设计含两个因素，即球虫感染和添加中草药或抗生素，5个处理组对试验各分析测定指标的差异用Tukey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与讨论

2.1 不同处理对肉鸡生长性能的影响 由表2可知，1～21 d肉鸡的生产结果显示粪中活卵囊数量较高。球虫感染显著降低了1～21 d肉鸡日增重、料比和死亡率（P＜0.05）。处理3组较处理1组肉鸡的日增重降低了40%（P＜0.05）。日粮添加中药后对球虫感染有缓解效果，处理5组较处理3组1～21 d肉鸡日增重提高了25%（P＜0.05），料比降低了19.5%（P＜0.05），但处理5组死亡率最高，达到25%（P＞0.05）。处理5组较处理3组显著降低了22～42 d肉鸡日增重，提高了料肉比（P＜0.05），处理5组与处理4组对各阶段肉鸡日增重、采食量、料肉比和死亡率均无显著影响（P＞0.05）。

2.2 不同处理对肉鸡屠宰率和组织器官相对重量的影响 由表3可知，屠宰性能分析结果显示，各处理组之间无统计学差异，但球虫感染添加中草药组（处理5）的胴体腹部脂肪含量最低（P＜0.05）。此外，各处理组对肉鸡组织器官如肝脏和肌胃相对重量均无显著影响（P＞0.05）。

2.3 不同处理对肉鸡粪中球虫卵数量的影响由表4可知，处理3组鸡粪球虫卵数量在第5天最高，显著高于其他两个球虫感染组（P＜0.05）。各处理组对鸡粪7、8和14 d球虫卵数量具有显著影响（P＜0.05）。未感染球虫组在鸡粪中未发现球虫卵，而且无交叉感染情况发生。

表2 不同处理对肉鸡生长性能的影响

表3 不同处理对肉鸡屠宰率和组织器官相对重量的影响 %

表4 不同处理对肉鸡粪中球虫卵数量的影响个/g粪

2.4 不同处理对肉鸡小肠病变评分和血清类胡萝卜素含量的影响 所有感染组中，盲肠的宏观病变最高，盲肠是强致病性球虫的侵袭部位。各球虫感染组间对空肠和盲肠病变的影响无显著差异（P＞0.05），但处理3组较处理4和5组显著提高了十二指肠的病变评分（P＜0.05）。未感染球虫肉鸡组较感染组显著提高了血清类胡萝卜素的含量，但三个感染组之间对血清胡萝卜素含量的影响无显著差异（P＞0.05）。

表5 不同处理对肉鸡小肠病变评分和血清类胡萝卜素含量的影响

3 讨论

本文所提供的试验数据证实了球虫病对肉鸡生长性能、死亡率、器官病变评分和血清类胡萝卜素浓度的影响，试验结果发现，所有球虫感染组在接种后第一天的死亡率记录均较高，这表明在实验中使用的球虫菌株接种剂的致病性很高。感染球虫组日粮未添加中草药对肉鸡的生长性能产生很大的负面影响，其中所有试验阶段肉鸡的日增重、日采食量和肠道完整性均显著降低，影响营养物质的利用率及饲料转化率，这与Walk等（2011）的研究结果一致。感染组鸡粪中的球虫卵数量也显著高于未感染组及感染组未添加中草药，同时感染后第6天，十二指肠的病变评分最高。十二指肠是球虫入侵的靶点，尽管其不会直接导致肉鸡急性死亡，但影响动物对营养物质的消化、吸收和同化作用（Adams等，1996）。

试验结果表明，日粮添加中草药复合制剂可以减轻试验球虫感染对肉鸡的毒副作用，对肉鸡日增重、日采食量和料比有改善作用，同时也可以降低鸡粪中球虫卵数量，但中草药添加剂对接种球虫菌株后肉鸡生长早期的死亡率无显著改善。本试验中草药的疗效已在其他试验中得到评估，但关于这些中草药的复合效果的研究较少。Giannenas等（2003）研究证明，肉鸡感染球虫后，在日粮中添加300 mg/kg牛至可以显著改善肉鸡的存活率，降低组织器官病变及鸡粪中虫卵的数量。牛至提取物被证明对未受感染鸡的体重增加有积极作用（Waldenstedt，2003）。此外，Allen（2003）的研究结果发现，日粮添加0.1%或0.5%紫锥菊较单纯接种免疫疫苗组可以显著改善日增重，降低组织器官病变。同样，鼠尾草、百里香及其酚类物质（如桉树酚、冰片酚、百里酚、车前草酚等）也具有抗球虫作用（Ibrir等，2001）。

本试验发现，未受感染球虫的肉鸡添加中草药提取物混合物对肉鸡生长参数和类胡萝卜素浓度无显著影响。因此，我们可以假设，在受球虫感染的鸡群中添加中草药的有益作用不是由于其对鸡食欲的刺激作用，而是由于其抗球虫特性，这从鸡粪中球虫卵数量降低也可证实，这可能与中草药中酚类化合物所起的作用有关，酚类物质可与细胞质膜相互作用，改变其阳离子渗透性，导致球虫细胞生长的关键阶段受损，最终导致死亡（Sikkema等，1995）。推断在天然来源的物质中寻找控制球虫病的替代方法似乎是非常合理的；除了前面提到的中草药的优点之外，其还不含有害物质，对生产肉类无负面影响，从而降低了食品安全风险。

4 结论

综上所述，本研究结果表明，1～42 d肉鸡日粮添加1 g/kg复合中草药添加剂能适当缓解雏鸡球虫病感染的负面影响，混合中药添加剂对感染球虫肉鸡的生长性能的改善及降低粪中球虫卵数量的作用与盐霉素相当。