苜蓿干草长度对育肥湖羊生长性能和营养物质消化率的影响

张鹏飞，林花荣，陈功义

（1.博爱县农业中学，河南博爱 454450；2.河南农业职业学院，河南郑州 451450）

紫花苜蓿是一种多年生豆科牧草，其茎叶蛋白质含量丰富，还含有矿物质、维生素和胡萝卜素等其他营养物质，是反刍动物的优质粗饲料来源，对促进动物健康，提高动物生产性能具有重要意义。众多研究表明，紫花苜蓿用作育肥肉羊的优质粗饲料来源可显著提高饲料消化率和生长性能，并且可以改善肉质（周泉佚和马先锋，2018；高玉龙，2015；许红，2013）。奶牛上的研究结果表明，紫花苜蓿的切割长度对奶牛生产性能和营养物质消化率具有显著影响（赵正剑，2011；孔庆斌和张晓明，2008），然而，以往对紫花苜蓿的研究大多集中在紫花苜蓿的添加量上，紫花苜蓿的切割长度对育肥肉羊生长性能和营养物质消化率影响的研究较少。因此，本试验以断奶湖羊为试验动物，研究不同长度的苜蓿干草对育肥湖羊生长性能和营养物质表观消化率变化的规律，为育肥肉羊采食苜蓿干草提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 本试验于2018年5～8月在某羊场进行。

1.2 试验动物与试验设计 试验选择平均体重（26.5±3.5）kg和平均日龄（75±5）d的去势断奶湖羊公羔60只，采用单因素完全随机试验设计，分为4组，每组15只羊。各组饲粮以玉米作为能量饲料，以苜蓿作为唯一粗饲料来源。对照组饲粮添加自然长度的苜蓿干草，其余3组分别添加切割长度为5、15和25 mm的苜蓿干草。预饲期10 d，正式期90 d。消化试验于正式期的最后10 d进行。

1.3 试验饲粮 各处理组日粮原料组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理 试验开始前清理羊舍并消毒。每天饲喂3次育肥肉羊，饲喂时间分别为8：00、14：00、和20：00。羔羊采食和饮水不受限制。

1.5 样品采集及指标测定

1.5.1 记录采食量 准确记录每次的投料量，待第二天早晨饲喂前统计剩料量，计算每天采食量。试验开始前和消化试验开始前的饲喂前对动物进行空腹体重。

1.5.2 日粮营养物质测定 每周最后一天采集饲料样品。日粮中干物质（DM）、有机物（OM）和粗蛋白质（CP）含量按照AOAC（2000）的方法测定。日粮中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量按照 Van Soest等（1991）的方法测定。

表1 各处理组日粮原料组成及营养水平（干物质基础） %

1.5.3 日粮营养物质表观消化率测定 饲喂试验80 d后，从4个处理组中各选择6只羊，采用全收粪法进行消化试验，预饲期3 d，正式期7 d每次投料前各组分别收集200 g饲料样品，待消化试验结束后将全部的饲料样品充分混合粉碎。消化试验期间，每天收集每只羊的粪便并称重，取20%左右的粪便放入铝盒内并加入稀硫酸固氮。待消化试验结束后，将全部粪便混合粉碎，并按四分法取样，分析粪便中干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。

1.6 数据统计分析 使用SPSS 20.0单因素方差分析进行分析，以Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05时认为组间差异显著，P＜0.01时，认为组间差异极显著。

2 试验结果

2.1 苜蓿干草长度对育肥湖羊生长性能的影响不同长度的苜蓿干草对育肥湖羊生长性能的影响见表2所示。由表2可以看出，育肥湖羊饲喂不同长度的苜蓿干草对其生长性能具有显著影响（P＜0.05）。试验结束时，饲喂15 mm苜蓿组湖羊的体重显著高于其他各组（P＜0.05），25 mm苜蓿组湖羊与自然长度组体重差异不显著（P＞0.05），5 mm苜蓿组湖羊体重显著低于其他3组（P＜0.05）。整个饲喂期间，饲喂15 mm苜蓿组湖羊的平均日增重最大，与其他3组差异显著（P＜0.05）；25 mm苜蓿组湖羊与自然长度组平均日增重差异不显著（P＞0.05），5 mm苜蓿组湖羊平均日增重显著低于其他3组（P＜0.05）。试验期间，随着苜蓿长度的增加，育肥湖羊的日均干物质采食量显著下降（P＜0.05），而25 mm苜蓿组湖羊与自然长度组湖羊日均干物质采食量差异不显著（P＞0.05）。整个饲喂期间，饲喂15 mm苜蓿组湖羊的料肉比显著低于其他3组（P＜0.05），25 mm苜蓿组湖羊与自然长度组料肉比差异不显著（P＞0.05），5 mm苜蓿组湖羊料肉比显著高于自然长度组、15 mm长度组和25 mm长度组（P＜ 0.05）。

表2 不同长度的苜蓿干草对育肥湖羊生长性能的影响

2.2 苜蓿干草长度对育肥湖羊日粮营养物质表观消化率的影响 苜蓿干草长度对育肥湖羊日粮营养物质表观消化率的影响见表3。由表3可以看出，育肥湖羊日粮营养物质表观消化率受苜蓿干草长度的影响显著（P＜0.05）。15 mm苜蓿组湖羊的干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著高于其他3组（P＜0.05），而25 mm苜蓿组湖羊的干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率与自然长度组湖羊差异不显著（P＞0.05），5 mm苜蓿组湖羊的干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著低于其他3组（P＜0.05）。

表3 苜蓿干草长度对育肥湖羊日粮营养物质表观消化率的影响

3 讨论

3.1 不同长度的苜蓿干草对育肥羔羊生长性能的影响 粗饲料切割长度与反刍动物的干物质采食量密切相关（Seoane等，1982）。Deswysen等（1978）研究青贮苜蓿切割长度对6月龄绵羊干物质自由采食量的影响发现，短苜蓿组绵羊的干物质和有机物采食量显著高于长苜蓿组绵羊。他们对绵羊的采食行为进行了研究，结果发现，采食长苜蓿组绵羊的采食速度下降，采食时间延长，这可能解释了采食长苜蓿组绵羊采食量下降的原因。Hadjigeorgiou等（2003）研究了黑麦草切割长度对绵羊和山羊干物质采食量的影响发现，绵羊的干物质采食量随着粗饲料切割长度的降低而增加；而对山羊的干物质采食量没有影响。本试验中，苜蓿干草切割长度为5 mm时，育肥湖羊的干物质采食量显著高于其他3组（P＜0.05）。而体重、日增重和料肉比的试验结果表明，在一定范围内，育肥湖羊的生长性能随苜蓿干草切割长度的增加而增加，然而随着苜蓿干草切割长度的不断增加，育肥湖羊的生长性能反而降低。Hadjigeorgiou等（2003）研究结果表明，虽然黑麦草切割长度影响绵羊的干物质采食量，但并不影响绵羊的可消化干物质和可消化有机物的含量。粗饲料切割长度对育肥肉羊生长性能的影响可能与苜蓿干草在瘤胃中停留时间和发酵时间有关。以往研究表明，粗饲料切割长度与粗饲料在瘤胃中停留时间密切相关。一方面，粗饲料切割长度增加，粗饲料在瘤胃中的蠕动速度减慢，从而增加了饲料的消化率；另一方面，较长的粗饲料增加了瘤胃的充盈度，使动物具有饱腹感，从而降低采食量。适宜长度的粗饲料长度可以平衡采食量和消化率的关系，从而达到最佳的生长性能。

3.2 苜蓿干草长度对育肥湖羊日粮营养物质消化率的影响 动物对营养物质的消化率反映了饲料的可消化性和动物对饲料的消化能力。Alwash和Thomas（1974）研究不同营养水平下粗饲料长度对营养物质表观消化率的影响发现，不论何种营养水平下，营养物质消化率随粗饲料长度的增加而增加。Fadlalla等（1987）研究结果表明，粗饲料营养物质消化率随粗饲料切割长度的增加而增加。Hadjigeorgiou等（2003）研究发现，粗饲料长度对绵羊和山羊营养物质消化率的影响不一致。绵羊对饲料营养物质的消化率随粗饲料长度的增加而增加，而山羊对饲料营养物质消化率不受粗饲料长度的影响。本试验结果表明，随着粗饲料切割长度的增加，育肥湖羊的营养物质消化率随着升高，然而并不是呈直线上升关系，以切割长度为15 mm时最大。这可能与粗饲料在瘤胃中的停留时间和发酵时间有关。粗饲料长度较短时，粗饲料通过瘤胃的时间加快，在瘤胃中停留时间减少，降低了瘤胃微生物与粗饲料的接触时间，导致营养物质的消化率降低。而粗饲料长度过长时，会抑制瘤胃的蠕动，反而会减少瘤胃微生物与其他饲料的接触机会，从而降低混合饲料的营养物质消化率（邬彩霞等，2011；张巧娥，2008）。

4 结论

本试验结果表明，育肥湖羊的生长性能和日粮营养物质表观消化率受苜蓿干草长度的影响显著，苜蓿切割长度为15 mm时育肥湖羊具有最佳的生长性能。