猕猴桃优选品种

车小娟,何丽丽

(陕西省眉县果业技术推广服务中心，陕西 眉县 722300)

猕猴桃是世界上的新兴水果，因其营养高，作用好，被人们誉为“水果之王”，市场售价高 ,且投资周期短 ,单位面积产量高 ,经济效益十分显著,具有广阔的发展前景。在猕猴桃产业的健康快速发展中，优选品种就显得尤为重要。

我们要如何选择本地区适宜的品种呢？应把握以下几个原则：1)气候特点。品种要适应当地气候特点，秦岭北麓地区气候温和湿润，光照充足，土层深厚、土壤肥沃，降雨量适中。但是降雨分布不均，常出现干旱、冻害等天气，空气湿度小。个别低洼地有渍水现象。2)抗病性。要选择一些比较抗病的品种，虽然有些品种品质很好，但由于抗病性差，也要慎重栽培，例如红阳，虽然口感、品质等都不错，市场售价也高，但是由于溃疡病严重还是要慎重栽培。3)果园管理水平选择品种。如果管理水平高，操作能力强就可以选择海沃德、中华金果等品种，否则就选抗性强，好作务的徐香、秦美等。

综合来看，以眉县为核心的宝鸡地区，可选择适应性、丰产性、抗逆性、市场需求较好的徐香、海沃德为主栽品种，搭配发展金魁、脐红、红阳、金香、早金、金艳等新优品种，对于中华等易感染猕猴桃溃疡病的品种慎重发展。观光旅游的猕猴桃果园选择软枣猕猴桃、毛花猕猴桃等品种，下面就各猕猴桃品种的特性及优缺点作一介绍，仅供大家参考。

1 美味猕猴桃品种

1.1 海沃德猕猴桃

海沃德属于美味猕猴桃类，是新西兰选育的猕猴桃品种，果个大，品质优、耐贮藏。我国上世纪80年代从日本引入陕西省。果实10月中下旬成熟，果实近椭圆形，平均单果重95 g左右，最大单果重150 g。果肉翠绿色，可溶性固形物含量14.6%，总糖含量7.4%，总酸含量1.5%，维生素C含量93.59 mg/100 g，酸甜可口，香味浓，贮藏性与货架期是目前人工栽培品种中最好的，是大多数国家的主栽品种，约占世界猕猴桃销售市场的98%以上。

该品种极耐贮藏、货价期长，缺点是口感差。

1.2 徐香猕猴桃

徐香属于美味猕猴桃类，是徐州市果园1975年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选育，1990年通过省级鉴定。果实9月底至10月上旬成熟，果实圆柱形，果形整齐一致，具有草莓等多种水果的浓香味。可溶性固形物含量15.3%～19.8%，总酸1.34%，总糖12.1%，可溶性糖8.5%。货架期15～25 d，常温下可贮存30 d左右。丰产、稳产、适应性强。

该品种极耐贮藏、口感好，缺点是不抗冻、外观较差。

1.3 金魁猕猴桃

金魁系美味猕猴桃，是湖北省农业科学院果树茶叶研究所育成，10月底至11月上旬果实成熟。果实阔椭圆形，果面黄褐色，密被棕褐色绒毛；平均果重103 g，最大果重173 g，果肉绿色，含可溶性固形物18.5%～21.5%、总糖13.24%、有机酸1.64%、维生素C120～243 mg/100 g，汁液多，风味浓，甜酸可口，芳香，品质极上。

该品种品质佳，耐贮运，丰产稳产，货架期长。不足之处：果形不端正，果面有棱沟。

1.4 金香猕猴桃

金香猕猴桃由西北农林科技大学果树研究所与眉县园艺工作站等共同育成,9月中下旬成熟。果实近圆柱形，果顶洼陷，平均单果重87～91 g，最大单果重116 g，果肉绿色，细腻，总糖含量9.27%，总酸含量1.29%，维生素C含量71.34 mg/100 g；果实软熟时可溶性固形物含量14.3%～14.6%，汁多，风味酸甜，爽口。在室温下可贮放20～25 d，在冷藏条件下可贮藏5个月左右。适宜在陕西关中猕猴桃栽培区及条件相似的地区，可作为中熟品种搭配栽植。

该品种果形美观，货架期长，品质好，缺点是抗逆性差。

1.5 米良1号猕猴桃

米良1号湖南吉首大学育成，该品种属美味猕猴桃， 10月中下旬果实成熟，果实长圆柱形，果皮棕褐色，密被黄褐色硬毛；平均单果重95 g，最大果重162 g，果肉黄绿色，汁液较多，酸甜适度，有芳香；果实含可溶性固形物15%、总糖7.4%、有机酸1.25%、维生素C含量120～243 mg/100 g,鲜食、加工兼用。

该品种外形美观，货架期较长，较耐贮藏，缺点是品质差。

1.6 哑特猕猴桃

哑特由陕西省周至县猕猴桃试验站选出的晚熟鲜食品种。1998年通过省级品种审定,9月上旬至10月上旬成熟。该品种属大型果，果实圆柱形，果面深褐色，果毛较硬，平均单果重90g，成熟后果肉翠绿色，肉质较细，富含多汁液。软熟后甜中带酸，适口感强，具有香味。可溶性固形物含量15%～18%，果实维生素C含量为150～290 mg/100 g鲜果肉。果实较耐贮藏，常温下可存放1～2个月，货架期为20 d左右。

该品种丰产性好,品质好,含酸量低,口感好,缺点是采前落果,外观差。

1.7 翠香猕猴桃

翠香属美味猕猴桃品系，中早熟品种，是周至县在秦岭北麓野生资源普查中发现的，2008年经陕西省果树品种审定委员会审定通过,8月底成熟。具有早熟、丰产、口感浓香、果肉翠绿、抗寒、抗风、抗病等优点,填补了美味猕猴桃系中早熟品种的空白。最大单果重130 g，平均单果重82 g，果肉深绿色，味香甜，芳香味极浓，品质佳，适口性好，质地细而果汁多，硬果可溶性固形物11.57%，较软果可溶性固形物可达17%以上，总糖5.5%，总酸1.3%，维生素C含量185 mg/100 g。

该品种上市早，果实美观端正、品质好，缺点是不耐贮藏，抗病性一般。

1.8 农大猕香猕猴桃

农大猕香是西北农林科技大学试验站选育,2015年通过陕西省审定委员会审定，果实采收期10月20日左右，果实为长圆柱形，平均单果重95.8 g，果个均一性好，风味香甜爽口。维生素C243.92 mg/100 g。在1 ℃±0.5 ℃贮藏条件下，可存放150 d左右。果实发育期为175 d花序的性能比其他猕猴桃品种节省人力。该品种树势强健，结果性状稳定，丰产性好，果个大，果实整齐，果形美观，品质优良(与徐香相近)，较耐贮藏，抗逆性强，新品种尚未发现明显缺点。

1.9 农大郁香猕猴桃

农大郁香是西北农林科技大学试验站选育，2016年通过陕西省审定委员会审定。果实近圆柱形，平均单果重110 g。果皮褐色，果面被有茸毛。软熟后果肉为黄绿色，果心较小，质细，风味香甜爽口。可溶性固形物含量18.9%，含总糖11.2%，总酸1.04%、维生素C含量252.75 mg/100 g。单生花为主，10月初采收。果实后熟期30～35 d，室内常温下存放35 d左右，在1 ℃±0.5 ℃贮藏条件下，可存放140 d左右。丰产性好，果个特大，果实整齐，果形美观，品质优良，较耐贮藏，树势强健，抗逆性强，新品种尚未发现明显缺点。

1.10 金桃

金桃是中国科学院武汉植物园从中华猕猴桃野生优良单株武植6号单系中选出的芽变黄肉猕猴桃新品种。2005年12月通过国家林业局林木品种审定委员会审定。

金桃猕猴桃叶片中等大，叶色浓绿。芽萌发力强，成枝率高。果实长圆柱形，果形端正、均匀美观。果实长圆柱形，单果均重82 g，最大120 g。果皮黄褐色，果面光洁，果顶稍凸。果肉金黄色，软熟后肉质细嫩、脆，汁液多，有清香味，风味酸甜适中。种子少。可溶性固形物含量18.0%～21.5%，维生素C含量147～152 mg/100 g鲜果。果实于9月中下旬成熟。

1.11 瑞玉猕猴桃

瑞玉是陕西省农村科技开发中心以猕猴桃品种秦美作母本、K56(雄株)作父本杂交育成的中熟猕猴桃新品种。2015年1月通过陕西省果树品种审定委员会审定。在陕西省秦岭北麓,果实9月中下旬成熟。果实长圆柱形兼扁圆形,平均单果重90.0 g,最大单果重135.0 g;果实褐色,有金黄褐色硬毛,果顶微凸;平均每个果实有种子450粒左右;果肉绿色,肉质细腻,汁液多,具芳香味,风味酸甜,清香可口;可溶性固形物含量17.30%～19.60%,总糖含量9.98%,总酸含量0.91%,糖酸比10.96,维生素C含量1 401.40 mg/kg;常温下后熟期20～25 d,货架期30 d左右,冷藏可贮藏5个月左右，新品种尚未发现明显缺点。

2 中华猕猴桃品种

2.1 红阳猕猴桃

红阳属于中华猕猴桃类。由四川自然资源研究所选育，1997年通过品种审定，1998年引入眉县栽培，2005年通过陕西省品种认定。在眉县果实成熟期8月下旬至9月上旬。果个中大，整齐美观，果实短圆柱形，果皮绿褐色，果顶下洼。平均单果重87 g，纵径4.2 cm，横径4 cm。果实含总糖13.45%，总酸0.49%、可溶性固形物16%、可滴定酸0.11%、含维生素C135.8 mg/100 g。果肉沿果心呈放射状红色条纹。果汁多、香味浓、口感佳。品质上等，鲜食加工均佳，可制作工艺菜肴。深受消费者喜爱，市场销售形势好。缺点是抗逆性较差，溃疡病、褐斑病严重。

2.2 脐红猕猴桃

脐红由西北农林科技大学选育, 2014年3月通过了陕西省果树品种审定委员会审定。在陕西关中地区9月下旬成熟，适宜在秦岭以南及类似生态区栽培，红色果心，果面光净无毛，果端有‘脐状’凸起。果肉香甜、爽口，多汁、细腻。可溶性固形物含量19.9%，维生素C含量188.1 mg/100 g。生长旺、适应广,丰产又稳产,易发生冻害。

2.3 楚红猕猴桃

楚红是湖南省农科院园艺所1994年进行资源调查时收集到的优良单株。2004年9月通过湖南省农作物品种审定委员会的现场鉴定并定名为楚红。果实成熟期在8月下旬至9月上旬。果实中等大，平均单果重80 g，最大121 g，果皮深绿色，果面无毛。果实中轴周围呈艳丽的红色，果实横切面从外到内的色泽是绿色一红色一浅黄色，极为美观诱人，果肉细嫩，汁多，风味浓甜可口，可溶性固形物含量16.5%，最高21%。楚红贮藏性一般，常温下贮藏7～10 d开始软熟，在冷藏条件下可贮藏3个月以上。楚红猕猴桃是一个综合性状优良的特早熟红心品种，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，耐贮藏，丰产稳产，鲜食加工两用价值高，在国内独具一格的特色品种。

2.4 华优猕猴桃

华优猕猴桃是中华猕猴桃与美味猕猴桃的自然杂交后代，2007年经陕西省中华猕猴桃科技开发有限公司等单位选育而成。果实成熟期在10月上旬。果实椭圆形，较整齐，商品性状好，单果重80～120 g，最大150 g，果实棕褐色或绿褐色，茸毛细小、稀少、易脱落，果皮较厚、难剥离。果肉黄色或绿黄色，果肉质细汁多，香气浓郁，风味香甜，质佳爽口，果心细柱状、乳白色、可食。含量可溶性固形物18%～19%、总糖1.83%、总酸0.95%、维生素C150.6 mg/kg、硬度13.6 kg/cm2。果实9月中下旬成熟，采摘后在室内常温下，后熟期为15～20 d，货架期30天左右，在0 ℃条件下可贮藏5个月左右。

该品种树体发育健壮、早果丰产，较抗溃疡，果实耐贮运，是一个较为理想的优良中熟品种，适逢“双节”上市，其配套雄株为华雄602和603。

2.5 金桃猕猴桃

金桃是中国科学院武汉植物园从中华猕猴桃野生优良单株武植6号单系中选出的芽变黄肉猕猴桃新品种。2005年12月通过国家林业局林木品种审定委员会审定。9月下旬成熟。果实长圆柱形，果形端正、均匀美观。果实长圆柱形，单果均重82 g，最大120 g。果皮黄褐色，果面光洁，果顶稍凸。果肉金黄色，软熟后肉质细嫩、脆，汁液多，有清香味，风味酸甜适中。种子少。含可溶性固形物18.0%～21.5%、维生素C147～152 mg/100 g鲜果。该品种该品种品质好,缺点是抗病性一般。

2.6 金艳猕猴桃

金艳由中科院武汉植物园开发出的新品种，10月底-11月上旬成熟。金艳个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜，果长圆柱形，平均单果重101 g，最大果重141 g，丰产性突出，美观整齐，果皮黄褐色，果子光滑、茸毛少；从内在看，果肉金黄、维生素C含量高、肉质细嫩多汁、风味香甜可口、营养丰富。而且，金艳硬度大，特耐贮藏，货架期长。在常温下贮藏3个月好果率仍超过90%，与最耐贮的品种“海沃特”相当，远优于国内其它猕猴桃主栽品种，优于国际上另两个黄肉品种“Hort16A”和“金桃”。

该品种外形美观，缺点是品质一般,抗病性一般。

2.7 中华金果猕猴桃

中华金果果实为长卵圆形，果喙端尖、具喙，果实中等大小，单果重80～140 g，软熟果肉黄色至金黄色，味甜具芳香，肉质细嫩，风味浓郁，可溶性固形物含量15%～19%，干物质含量17%～20%，果实硬度1.2～1.4 kg/cm。果实贮藏性中等，冷藏(0±0.5)℃条件下可贮藏12～16周，在20 ℃时，果实货架寿命约3～10 d。果实食用硬度在1.0～1.5 kg，风味明显有别于海沃德。最佳的贮藏温度应在(1.5±0.5)℃，以减少冷藏损伤及腐烂。

2.8 晚红猕猴桃

晚红是陕西宝鸡陈仓区桑果工作站等单位选育的中华红心猕猴桃品种。果实圆柱形或倒卵形，果顶平或稍突出，整齐美观，平均单果重91g，最大单果重132 g，果个较红阳大；果皮绿褐色，被褐色软毛，皮厚，果肉黄绿色，红心，质细多汁，味甜爽口，风味浓香，品质优。含可溶性固形物16.44%、总糖12.05%、总酸1.19%、维生素C97.2 mg/100 g，室温下可贮放40天左右，在冷藏条件下可贮藏4个月。

该品种长势好，丰产性好，耐贮藏，缺点抗病差。

2.9 软枣猕猴桃

软枣猕猴桃(Actinidia arguta (Sieb.etZucc。)为猕猴桃科猕猴桃属落叶藤本，分布于东北、华北、山东、西北及长江流域。软枣猕猴桃具有较强的抗寒性。软枣猕猴桃目前处于开发阶段，很少成片。

果实长柱形或椭圆形，果面绿色，光滑无毛，无斑点，成熟时有些品种变为浅红色或红褐色。果实8月下旬至9月上旬成熟，单果重8～20 g，最大32 g，果肉翠绿色，汁液多，味酸甜，果实营养价值很高，含总糖8.8%～11%、有机酸0.93%～1.26%、氨基酸5.18%、维生素C81～430 mg/100 g，软食后可溶性固形物含量达15%以上。2008年引入8个品种在眉县进行人工栽培试验，供观光旅游。

该品种即采即食，口感好，缺点是果个小，产量低，分批采收。