武汉市彩色马铃薯品种比较试验

肖桂林，王萍，赵志远，李煜华，程维舜，蔡翔，祝菊红，阳永学，张安华

（武汉市农业科学院作物研究所，430065）

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是仅次于水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物，同时也是菜、饲和工业原料兼用作物，营养丰富。其中，彩色马铃薯是一类表皮或薯肉为红色、紫色或黑色等颜色较深的马铃薯类型[1]。其不仅薯肉颜色各异，花和植株也呈现出不同颜色，观赏价值高，且营养丰富，可作为发展都市休闲农业和观光农业建设的重要支撑作物。除此以外，彩色马铃薯的抗氧化活性是白肉或黄肉马铃薯的3~5倍[2]，其主要抗氧化活性物质是花色苷[3]。富含花色苷的彩色马铃薯既是一种重要的天然色素源，也是一种重要的保健食品，被营养学家认为是“21世纪的健康食品”[4]。同时，以彩色马铃薯为原料可以加工生产出各种富含多酚、VC、钾、钙、铁等营养成分全面的食品（馒头、面条、粉丝、蛋糕、点心）和各类保健酒及饮料等产品，因此，彩色马铃薯的开发与利用，是在践行国家“马铃薯主粮化战略”，也将极大地带动现代都市农业的发展。然而，由于国内资源缺乏，市面彩色马铃薯较为少见，因此，本研究以武汉市为例，对从华中农业大学引进的12个马铃薯品种（系）进行了种植和农艺性状鉴定，以期筛选出适合武汉市种植的优质彩色马铃薯品种（系），为彩色马铃薯服务都市农业提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在武汉市黄陂区农业科学院北部园区特色种质资源圃，海拔17 m，年平均降雨量1 150~1 200 mm，年平均气温16.4℃，年均无霜期256 d，日均温≥10℃持续期 230 d，年有效积温5 100~5 200℃，土壤肥力中等且均匀，前茬为玉米，前作物收获后深耕晒地、秋季打耱各一次。

1.2 供试材料

参试马铃薯品种（系）12个，分别是Adriondack、AC338、River John Blue、Congo、08CA0847、Ac Red Island、Purple Viking、华彩 1号、华薯 2号、华薯 4号和华薯5号、对照品种华薯1号（红皮黄肉，是湖北省最早选育出的适宜低山平原地区种植的鲜食马铃薯品种）。所有种薯均由华中农业大学园艺林学学院马铃薯实验室提供。

1.3 试验方法

①试验设计 试验采用完全随机区组排列，每个品种（系）3次重复，每个重复32株，4行区，每行8穴，行株距 0.7 m×0.20 m。小区面积（2.8+0.4）m×（1.6+0.5）m=6.72 m2，小区间走道宽 0.4 m，重复间走道宽0.5m。2018年1月17日播种，底肥为复合肥，后期追施尿素，2018年5月17日收获，生育期120 d。

表1 参试品种（系）植株性状

②主要农艺性状鉴定方法 生长期间观察记载各品种（系）主要农艺性状，收获时测量小区薯块质量和个数。主要农艺性状的调查参照《马铃薯种质资源描述规范和数据标准》，其中株高、茎粗和主茎数这3个性状是每小区随机选取9株分别测量，最后取平均值为性状观察值。抗虫性调查分别记载了被食株数和每株被食叶片数。

1.4 数据分析

各性状观察值的处理和分析使用SPSS 20.0软件，平均数的比较采用Duncan's新复极差法。

2 结果与分析

2.1 植株性状

本研究共调查了参试品种（系）的9个植物学性状，分别是植株繁茂性、茎色、叶色、花冠大小、花冠色、开花繁茂性、柱头长短、花药形状、天然结实性。从表1中可以看出，11个参试品种（系）和1个对照品种（系）的植株繁茂性均为强或者中，其中4个品种（系）的植株繁茂性强，分别是华薯2、4、5号以及River John Blue，其余8个品种（系）的植株繁茂性中等；茎色以局部有色的品种（系）居多，共计7个，Adriondack、AC388 和 Congo 茎为紫色，Ac Red Island的茎为褐色，华薯2号的茎为绿色；叶色以绿色的品种（系）居多，共计9个，其余3个品种（系）的叶为深绿色，分别是Adriondack、River John Blue和08CA0847。

6个品种（系）可开花，其中4个开白花，2个开蓝紫色花，分别是River John Blue和Congo。开花繁茂性多的有3个品种（系），分别是Adriondack、Congo和08CA0847，且这3个品种（系）可以天然结实。

表2 参试品种（系）株高、茎粗和主茎数

除上述9个植物学性状以外，还统计了各品种（系）的株高、茎粗和主茎数。由表2可知，品种（系）间株高的变异幅度较大，最矮的是28.78 cm，最高的达62.44 cm，株高高于50 cm的有08CA0847、River John Blue、Purple Viking、华薯 2 号和华薯 5号；主茎数和茎粗变异幅度都较小，各品种（系）的主茎数1.6~4.3个，其中，主茎数大于3个的分别是华彩1号、华薯1号、华薯4号和华薯5号；最粗的是08CA0847，达14.65 mm；其次是华薯4号、华薯5号、华彩1号、River John Blue和Adriondack，均大于13.0 mm，最细的是华薯1号，为10.17mm。

2.2 薯块性状

①皮色肉色 供试的11个品种（系）中，9个种（系）存在不同程度的颜色（图1），Adriondack为紫皮全紫肉，AC338、River John Blue和Congo是紫皮花紫肉品种（系），08CA0847和华彩1号是红皮红肉品种 （系），Ac Red Island是红皮黄肉品种 （系），Purple Viking是红紫皮白肉，而华薯4号则是黄皮紫芽眼白肉品种（系），对照华薯1号则是红皮黄肉品种（系），华薯2号和华薯5号属于黄皮黄肉品种（系）。

图1 彩色马铃薯薯块

②产量 与对照华薯1号相比，667 m2产量显著提高的有华薯5号、华薯4号、08CA0847、华薯2号和华彩1号，其中，华薯5号、华薯4号和08CA0847 的产量分别为 2 554.19、2 403.65、2 225.10 kg/667m2，均高于 2 000 kg/667m2（表 3）。单株薯质量为234.38~804.17 g，其中单株薯质量最大的是华薯5号，单株薯质量大于600 g的有华薯5号、华薯4号和08CA0847。单株结薯数最多的也是华薯5号，为8.9个，其次为华薯4号和华彩1号。平均单薯质量最大的是华薯2号，其次是华薯5号、Adriondack和华薯4号。

2.3 抗虫性

表3 参试品种（系）产量

马铃薯瓢虫是马铃薯的重要害虫，成虫和幼虫均能取食植物，马铃薯瓢虫取食后叶片残留表皮，且形成许多平行的牙痕；也能将叶片吃成孔状或仅存叶脉，严重时全田如枯焦状，植株干枯而死。马铃薯瓢虫幼虫在此次的马铃薯生长后期发生较为严重，不同马铃薯品种（系）抗虫性不同（图2，表4），具有高抗马铃薯瓢虫幼虫能力的是08CA0847，其植株未被虫食，叶片没有虫口。中抗品种（系）（被食株数和每株被食叶片数≤30.0%）的有6个，分别是华薯5号、华薯4号、华薯2号、Adriondack、华薯1号以及Purple Viking，少数植株被取食，留下虫洞；其余6个品种（系）不抗马铃薯瓢虫幼虫（被食株数和每株被食叶片数>30.0%），如Ac Red Island，绝大部分叶片被马铃薯瓢虫幼虫取食，留下虫口。

图2 对瓢虫幼虫不同抗性级别的材料

表4 参试品种（系）抗虫性

3 小结

本试验通过对12个马铃薯品种（系）的植物学性状、产量以及抗虫性等性状进行了鉴定，筛选出适合在武汉地区种植的颜色有鲜明特色的马铃薯品种（系）3个，其中08CA0847表皮和薯肉均为红色，颜色鲜艳，观赏性高，产量高，抗虫性强；华薯4号为黄皮紫芽眼白肉品种（系），其芽眼为紫色，观赏性强，产量高，植株生长势强，抗虫性中等；华薯5号为黄皮深黄肉品种（系），植株生长势强，产量高，抗虫性中等。