最好的老年人食谱——白灵菇炒鱼丝

瑞震

原材料：白灵菇100克，鲮鱼肉150克，蛋白1个，彩椒少许。

调味料：盐5克，味精2克，胡椒粉5克，糖少许。

做法：1.白灵菇洗净，切丝过水;鲮鱼肉洗净。2.鲮鱼肉剁泥，調入盐、味精、鸡精、胡椒粉打匀，刮成丝状，入油锅煸炒。3.油烧热，放入白灵菇稍炒，加入鱼丝，调入盐、糖、彩椒丝炒匀即可。

相关常识：选购鲮鱼以体色黄，全身披鳞，有须2对，胸鳍上方出现半月形黑斑的为好。