健康时令菜——清炖鸭块冬瓜

文明

材料：鸭肉1500克，冬瓜500克，葱段、姜片各适量。

调料：盐、味精、料酒各适量。

做法：1.将鸭肉洗净切块，放在沸水锅内焯一下，捞出，冲去血沫;冬瓜洗净，削皮，切块。2.砂锅内放水煮沸，放入鸭（水没过鸭块）、葱段、姜片，煮沸后烹入料酒。3.繼续煮到鸭块八成熟，再放入冬瓜块，待鸭块、冬瓜块都熟烂，放入盐、味精调味即可。

功效解析：夏季天气酷热，使体内容易产生热毒，加上许多人出汗后又爱喝冷品消热，不小心过量就会导致水湿凝滞、削弱脾胃功能，饮用冬瓜汤，既清热消暑，又能健脾养胃。