秦巴山区魔芋丰产栽培技术

杨学科 季维维 张雪莲 冯 岩*

（1.32152部队，河北 石家庄 050081;2.上海星辉种苗有限公司，上海 奉贤 201400；3.上海市农业科学院园艺研究所，上海市设施园艺技术重点实验室，上海 奉贤 201403）

魔芋含有16种氨基酸、10余种微量元素和丰富的膳食纤维，营养丰富，深受广大消费者欢迎，在我国种植历史悠久。我们根据秦巴山区的环境气候特点总结了的魔芋的高产高效栽培技术，现将其介绍如下。

1 环境条件要求

魔芋喜低纬度高海拔、日照较少、雨量丰富、湿度较大的环境条件。秦巴山区海拔700～1 100 m区域年均气温12～15℃，≥10℃的年活动积温4 000～5 000℃，年降水量904.7～1 117.4 mm，土壤为黄棕壤土，黏化作用弱，土壤黏粒含量较低，土体松泡，适宜魔芋生长[1]。

2 整地施肥

适时翻耕地块，耕深20 cm以上，精细整地，做到地面平整、土壤细碎疏松，清除田间杂草和前作根茬[2～3]。结合整地每667 m2均匀撒施充分腐熟农家肥2 000～3 000 kg、魔芋专用肥50～75 kg（施肥量应随连作时间的增加而增加），筑深沟高畦，以防田间积水。施肥1周后播种[3]。

3 种芋准备

目前汉中地区魔芋的种植品种以花魔芋为主，搭配种植白魔芋。选择无病无伤、顶芽肥壮、芽窝较浅、大小一致的球茎作种芋。用1 000万单位农用链霉素或40%福尔马林200倍液浸种30 min，或用0.05%高锰酸钾溶液浸种10 min，浸后将种芋晾干，若种芋叶芽已萌发，晾晒后用药液均匀喷洒种芋背部或底部，叶芽部位不可接触到药液。播种前15～20 d，将已消毒的种芋埋在疏松土壤中，搭建拱棚，床温保持18～25℃，土壤湿度保持田间最大持水量的70%左右，种芋芽长1～3 cm时即可播种。

4 精细播种与管理

海拔高度不同魔芋的播种期也不同。海拔800 m以下地区，3月下旬4月上旬播种；海拔800～1 000 m地区，4月上中旬播种；海拔1 000 m以上地区，4月中下旬播种。播种密度根据种芋大小而定。种芋重50～100 g，定植行距35～40 cm、株距30～35 cm，每hm2栽4 500～5 500株；种芋重100～200 g，定植行距45～50 cm、株距35～40 cm，每hm2栽3 300～4 200株；种芋重200～300 g，定植行距 50～55 cm、株距40～45 cm，每hm2栽2 700～3 300株[3]。魔芋喜阴怕强光，可与玉米间作，利用玉米植株遮阳。地块幅宽150 cm，可种2行魔芋间作1行玉米，魔芋行距60 cm，预留90 cm播种1行玉米（间作实景见图1）。魔芋施肥应以有机肥为主，氮磷钾合理搭配，适量增施钾肥。魔芋球茎膨大期正值阴雨季节，应避免田间积水引发病害。

5 病害防治

5.1 魔芋软腐病

魔芋软腐病是由胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜亚种、菊欧文氏菌、肠杆菌等细菌引起的一种系统性病害，传播范围广，发病速度快，防治困难。植株发病后，半边叶片腐烂下垂（俗称半边疯），或者叶柄基部溃烂，植株基部染病则全株软腐倒伏；球茎发病，植株一边叶片发黄或全部发黄，球茎变软、发黑腐烂，病处表面呈暗褐色水渍状、内部为浅褐色黏液状，具酒味和恶臭味（发病症状见图2）。防治魔芋软腐病要提前用药，发病前可选用汰腐净（链菌唑鳌合剂）375倍液、72%农用链霉素1 000倍液、3%克菌康可湿性粉剂600倍液、20%噻菌铜悬浮剂600倍液喷洒叶面或灌根[4]。

5.2 魔芋白绢病

（1）急性症状：发病初期，叶柄基部出现不规则水渍状暗褐色小斑点，后变褐色腐烂呈流水状，雨后天晴或高温高湿易发病，发病后3～5 d即长出绢丝状、辐射型、排列整齐的白色菌丝，田间植株成片倒伏。（2）慢性症状：叶柄基部菌丝扩展成一圈，新病部前缘呈透明水渍状，旧病部组织逐渐软腐下陷引起倒伏，在腐烂部位表面及叶柄基部，菌丝聚集成罂粟籽粒状的菌粒，初为白色后变黄，最后紧缩成茶褐色菌粒（发病症状见图3）。可选用百菌清500倍液、退菌特800倍液、代森锰锌800倍液、信风氯溴800倍液、特效杀菌王1 500倍液、杀毒矾500倍、速克灵1 000倍液等药剂防治，应交替轮换用药[4]。

图1 魔芋和玉米间作

图2 魔芋球茎软腐病发病症状

图3 魔芋白绢病发病症状

6 适时收获

一般在植株倒苗7 d后抢晴天挖收，应在连续5 d平均气温不高于5℃以前全部收获。采收的同时，选择重250 g以内、表皮圆滑、皮色嫩黄、顶芽粗壮的芋头作种，注意避免机械损伤。