藠头—苋菜套种丝瓜和南瓜1年4茬栽培技术*

唐 锷 余席茂 肖昌华 谭美丽

（湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳421001）

优化种植模式是蔬菜实现增产增收的重要途径，也是蔬菜种植结构调整的主要内容。近年来，衡阳市石鼓区角山乡三星村一带的农户在生产实践中摸索出了藠头—苋菜套种丝瓜和南瓜周年间套作模式，每667 m2产值达18 000 元以上。现将藠头—苋菜套种丝瓜和南瓜1 年4 茬栽培模式介绍如下，供广大菜农参考。

1 茬口安排

藠头在上年9月上旬播种，2月份开始采收带叶鲜藠头上市销售，3月中旬采收结束。2月底3月初在大田内搭建小拱棚，丝瓜和南瓜采用营养钵育苗，4 月初同时定植，1 行丝瓜隔1 行南瓜定植，搭平棚栽培。南瓜于5月初开始采收上市，6月中旬拔蔓，将棚架让于丝瓜爬蔓，丝瓜可采收至藠头播种。苋菜于3月中旬鲜藠头（带叶）采收结束后撒播于畦面，5月上旬开始采收上市，边收获边补种，6月下旬采收结束。8月下旬丝瓜采收结束后施肥整地，准备播种藠头。

2 栽培技术

2.1 藠头

2.1.1 整地施肥

藠头选择适合本地消费习惯的地方品种。藠头喜硫、不耐氮，生长期内所需N∶P∶K为1∶0.12∶0.39，还需大量的有机质和腐殖酸等。一般667 m2施腐熟堆肥或商品有机肥2 000 kg、饼肥75 kg、过磷酸钙20 kg、硫酸钾20 kg作基肥，结合翻耕，筑畦宽1.5 m、沟宽30 cm、沟深30 cm。

2.1.2 播种育苗

在畦面按行距20 cm左右开深10 cm的浅沟，将种藠沿沟一侧半卧式摆放，径端朝同一方向，株距10 cm。然后开第2条沟，将第2条沟挖出的细土覆盖在第1条沟内，厚度6～8 cm。667 m2种2万株左右。齐苗后，泼施腐熟稀粪水或0.5%尿素溶液，后期视苗情施稀有机肥溶液或尿素溶液。

2.1.3 病虫害防治

藠头虫害主要有地蛆（种蝇幼虫）和葱蓟马等，病害主要有霜霉病和紫斑病等。地蛆主要危害藠头根和鳞茎，发生初期可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或40%辛硫磷乳油1 000倍液灌根防治，禁止施用未腐熟粪肥；葱蓟马可用22%氟啶虫酰胺悬浮剂1 500倍液或20%啶虫脒可湿性粉剂2 000倍液防治。霜霉病和紫斑病在发病初期可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液等广谱杀菌剂喷雾防治。

2.1.4 采收藠头在春节期间即可陆续采收上市，鲜藠头（连叶）667 m2产量达1 500 kg 以上，每667 m2经济收益4 500元左右。

2.2 苋菜

2.2.1 整地施肥

667 m2施有机肥1 500 kg、饼肥25 kg、尿素10 kg、三元复合肥15 kg 作基肥，结合整地筑畦宽1.6 m、沟宽30 cm、沟深30 cm。每块地距边沟10 cm 处开1 条深30 cm 的长沟用来套种丝瓜和南瓜，沟内每667 m2施腐熟堆肥或商品有机肥2 500 kg、饼肥75 kg、三元复合肥25 kg 作丝瓜和南瓜的基肥，施后肥料上面盖1 层泥土，整平整细畦面土壤。

2.2.2 播种

选择圆叶红苋菜品种。苋菜种子细小，一般常将种子与2倍量的过筛煤渣或泥土等混合均匀后撒播，每667 m2用种量1～1.5 kg。播后覆盖细土或稻草，然后覆膜保温保湿，出苗后覆盖小拱棚。

2.2.3 田间管理

齐苗后，泼施腐熟稀粪水或每667 m2撒施尿素5 kg；2～3片叶时追肥1次，追肥量与齐苗肥相同。苋菜病害主要为白锈病，发病初期可用64%杀毒矾500倍液防治；苋菜生长早期虫害较少，5月下旬开始有菜青虫、瓜绢螟及蛾类幼虫危害，可在虫害发生初期用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷雾防治。

2.2.4 采收

苋菜株高10 cm、长有5 片以上真叶时即可采收上市，采收时应注意间密及补播，667 m2产量1 000～1 200 kg，667 m2经济收益4 000元以上。

2.3 南瓜

2.3.1 种子处理

选择嫩食南瓜品种，如衡阳市德丰源种业选育的一串铃系列品种等。播种前，种子需进行消毒催芽处理。将种子放入55 ℃恒温水中浸泡10～15 min，其间不断搅拌，待水温降至40 ℃时停止搅拌，继续浸泡1～2 h，然后用0.2%高锰酸钾溶液浸种15 min，将种子捞出，用清水洗净种子表面黏液，沥干水分，用湿布包好后放入28～30 ℃恒温箱中催芽24～36 h。种子胚根长0.2～0.5 cm时即可播种。

2.3.2 播种

南瓜与丝瓜同时在2 月底3 月初播种，采用营养钵育苗。选择背风向阳、排灌方便的地块作苗床，选用经过杀菌处理的3年内未种过瓜类蔬菜的菜园土作基质，也可用商品基质。播种前将基质浇透水，播后覆盖基质厚1.0～1.5 cm，然后覆膜保温保湿，待75%以上出苗时覆盖小拱棚。

2.3.3 定植

4 月初，植株长有3～4 片真叶时即可移栽于苋菜地块的一侧，株距45～55 cm，移栽后根据天气情况浇定植水，如遇倒春寒还需及时搭建小拱棚保温防冻。6～8 片真叶时搭架引蔓上架，一般搭建高1.8～2.0 m 的平棚。一串铃系列南瓜是以嫩食为主的极早熟品种，第1 雌花节位着生于第10 节左右。第1 雌花出现时雄花尚未开放，可用2，4-D溶液点花，也可种植西葫芦用于授粉。摘除第1雌花前的侧枝，以利于主蔓生长。

2.3.4 病虫害防治

南瓜虫害较少，且在6月中旬罢园，生育期既使有虫害，危害程度也很低，无需防治；病害主要为白粉病，发病初期可用50%嘧菌酯悬浮剂2 500倍液防治。

2.3.5 采收

南瓜嫩瓜重300～500 g 时即可采摘上市，6 月中旬采收结束。每667 m2产量1 200～1 500 kg，667 m2经济收益5 000元以上。

2.4 丝瓜

2.4.1 品种选择

衡阳地区以种植肉丝瓜为主，主要种植品种为早冠406，近几年商品性表现更佳的白丝瓜（如雁白2 号）种植面积逐年增加。早冠406 肉丝瓜为早熟品种，生长前期因雄花未开放需点花处理。雁白2 号白丝瓜熟性较早冠406稍晚，一般较早冠406推迟7～10 d上市。

2.4.2 播种

丝瓜除了较南瓜需延长1～2 h 的浸种时间和出芽速度较南瓜慢6～12 h 外，其它如播种、定植、除侧枝等管理措施与南瓜基本一致，且与南瓜共用1个平棚。丝瓜与南瓜隔行定植，种植密度较常规减少一半。

2.4.3 病虫害防治

丝瓜虫害主要有瓜食蝇、蚜虫、瓜绢螟与蛾类等，病害主要有叶枯病、疫病等。瓜食蝇成虫盛发期，可喷施2.5%溴氰菊酯2 000 倍液防治，也可用性诱剂诱杀；蚜虫发生初期，可用10%吡虫啉乳油1 000 倍液喷雾防治；瓜绢螟与蛾类等害虫可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷雾防治。叶枯病发病初期，可用2%多抗霉素800 倍液喷雾防治；疫病可采用嫁接育苗进行预防，也可在发病初期用18.7%烯酰·吡唑酯水分散粒剂500倍液喷雾防治。

2.4.4 采收

肉丝瓜每667 m2产量2 000～2 500 kg，667 m2经济收益5 000 元左右；白丝瓜667 m2产量1 500～2 000 kg，因商品性好而售价较高，667 m2经济收益5 500元以上。