大棚草莓/细香葱—蕹菜（空心菜）栽培模式

李 进 顾 绘 殷琳毅

（南通科技职业学院，江苏南通 226007）

在草莓种植行间套种细香葱，对草莓病虫害有明显的防治效果；草莓、细香葱采收后再浅水栽培蕹菜（空心菜），水旱轮作模式对防控土壤连作障碍效果显著。大棚草莓/细香葱—空心菜栽培模式每667 m2纯收益可达34 800元。

大棚草莓栽培周期短、收益快、经济效益高，已成为江苏南通城郊农民增收致富的重要产业，种植面积逐年扩大。由于连续多年种植，草莓大棚普遍发生连作障碍，严重影响经济效益。南通城郊农民在实践中摸索出大棚草莓/细香葱—蕹菜栽培模式。在草莓种植行间套种细香葱（别名香葱），田间管理以满足草莓生长为主；经田间实践，香葱的辛辣气味对草莓白粉病、炭疽病、黑斑病及蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等病虫害有很好的预防作用，特别是香葱的根系分泌物对土传病虫害，如枯萎病、根腐病及地老虎、线虫等有明显的防治效果，大量减少了化学农药的使用。草莓、香葱采收后种植蕹菜（别名空心菜），栽培期间连续用水漫灌，水旱轮作有效解决了土壤酸化、次生盐渍化、养分富集、微生物生态平衡被破坏等连作障碍，减轻了土传病害的发生。2018年11月田间调查结果表明，与常规模式（单作草莓）相比，大棚草莓/香葱—空心菜栽培模式草莓白粉病发病率从20%下降到8%，蚜虫百株虫量平均下降约70%。该模式不改造栽培设施、不影响茬口安排、不增加用工，且能充分利用土地，保证持续高效产出，效益显著。近3 a（年）在城郊已推广应用近666.7 hm2（1万亩），并快速辐射到周边的大棚草莓基地。

1 茬口安排

草莓于8月下旬移栽，12月上旬开始采收，翌年3月下旬采收结束；香葱9月上旬移栽，11月上旬连续采收上市；空心菜翌年4月初直播，5月上旬开始上市，持续采收到8月中旬。

2 草莓/香葱栽培技术要点

2.1 品种选择 选择休眠期短、耐弱光、耐低温、易上色、风味香甜的草莓品种，如红颊、章姬等。香葱选择适合鲜食加工、辛香味浓郁、高产优质的品种，如四季香葱、德国全绿、日本黑千本等。

2.2 培育壮苗

2.2.1 草莓育苗 3月中旬选择排灌方便、土壤肥沃疏松、保水保肥性好的田块作为草莓育苗床。每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、三元复合肥（N-P-K为12-6-42）30 kg，撒匀后深翻做畦，畦宽1.5 m，沟深30 cm、宽30 cm。选择晴天，挑选健壮、无病虫为害的草莓母株，摘除花茎、老叶、黄叶后定植在畦中间，每畦1行，株距40 cm。育苗前期加强肥水管理，促进发棵；8月中旬以后控制肥水，使苗矮壮。及时摘除花果及老叶、病叶，并预防病害。炭疽病、白粉病可用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂700～1 200倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治。控制子苗数量，每667 m2培育草莓壮苗3.0万株左右。

2.2.2 香葱育苗 7月下旬至8月上旬，选择排灌方便、肥沃的沙壤土地块作为香葱育苗床，每667 m2大田准备1 m2苗床。每667 m2苗床施优质腐熟有机肥1 500 kg，翻耕细耙做高畦。苗床浇足底水，每平方米播种4～5 g，播后盖细土0.5～1.0 cm厚，镇压浇水，覆盖遮阳网降温、保湿。香葱育苗期间正处于高温多雨季节，注意防涝、防旱、防草害、防高温。

2.3 整地做畦 草莓一般在8月下旬定植，定植前7 d（天）每667 m2施腐熟鸡粪、羊粪4 000～5 000 kg、三元复合肥（N-P-K为12-6-24）50～75 kg。深耕起垄做高畦，畦面宽60 cm，畦高30 cm，畦间距40 cm。

2.4 定植 8月下旬选择具有6～7片叶、初生根发达、茎秆粗壮的健壮草莓幼苗带土定植；每畦栽2行，行距25 cm，株距25～30 cm，每667 m2栽9 000～10 000株。生长点（苗心）与土壤表面齐平，短缩茎拱形的一端朝垄沟方向；定植后立即浇定苗水，以后根据土壤干湿情况适时浇水。9月上旬，草莓幼苗成活后适时覆盖黑色地膜，膜下铺2条滴灌带。香葱苗龄30～40 d（天）时，在2条滴灌带之间，按行距10 cm、株距10 cm在地膜上打洞，移栽2行香葱，每穴栽植4～6株。

2.5 田间管理

2.5.1 温湿度管理 10月下旬至11月上旬，当最低气温低于10 ℃时覆盖棚膜，12月上中旬加盖中棚。前期棚内白天温度保持在30 ℃左右，夜间12℃以上；草莓果实膨大成熟期，白天温度保持在20～25 ℃，夜间8 ℃以上。加强通风降湿，棚内相对湿度保持在50%～60%。

2.5.2 肥水管理 因底肥充足，追肥采取少量多次的方式，将肥料配成0.3%～0.4%浓度的溶液，注入滴灌带结合灌水进行。缓苗后草莓进入花芽分化期，要控水、控肥，防止幼苗徒长。10月中旬草莓顶花序现蕾后，每667 m2追施三元复合肥（N-P-K为12-6-24）10～15 kg促进开花。根据土壤水分状况及草莓生长情况酌情灌水施肥，一般每次每667 m2追施三元复合肥（N-P-K为12-6-24）15～20 kg。翌年春季气温回升时，每667 m2施0.2%磷酸二氢钾5 kg，防止草莓果实酸化。

2.5.3 植株调整 整个生长期及时摘除老叶、枯叶、病叶、匍匐茎及新抽生腋芽，以减少养分消耗。

2.5.4 花果管理 当20%左右的植株现蕾时，每株喷10 mg·kg-1赤霉素5 mL，7 d（天）后每株再喷5 mg·kg-1赤霉素5 mL，以促进开花及花茎伸长，利于草莓授粉结果。为保证授粉结果，可在初花期采用蜜蜂辅助授粉，每棚放置1个蜂箱；放蜂前5～10 d（天）彻底防治病虫害，放蜂后一般不再喷施农药。适当疏花疏果，每株留果15～20个，以减少营养消耗，提高果实的商品性。

2.6 病虫害防治 草莓/香葱病虫害较少，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治，红蜘蛛可用2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油1 000～1 500倍液防治；灰霉病可用15%腐霉·福美双（灰霉特）可湿性粉剂1 000倍液防治，白粉病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，病毒病可用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂400倍液防治。

2.7 采收 草莓八九分熟、果实充分着色时，按照果实大小分级采收，采收一般在8：00～10：00或15：00～17：00进行，注意果实轻拿轻放，不要损伤花萼。香葱定植后2个月，株高30～40 cm时即可采收；由于棚内气候适宜、肥水充足，以后约30 d（天）采收1茬，可收获4～5茬；一般在晴天上午采收，用剪刀从香葱的根部剪下。

3 空心菜栽培技术要点

3.1 品种选择 空心菜选择优质、抗病、丰产、抗逆且分蘖能力强的绿梗柳叶品种，如泰国柳叶空心菜、台湾竹叶空心菜等。

3.2 整地做畦 于3月下旬去掉中棚，清理前茬草莓、香葱的植株残体，每667 m2施优质农家肥1 500 kg、三元复合肥（N-P-K为15-15-15）30 kg。深耕土壤，每棚做2条畦，中间起宽40 cm、高20 cm的畦埂，棚内两边起15 cm高的埂，平整畦面待播。

3.3 播种 将空心菜种子按行距25 cm条播在畦上，每667 m2用种量约12 kg。播种后喷水至土壤湿润，覆膜保湿，种子萌芽出土后再揭膜。

3.4 田间管理

3.4.1 温度管理 种子萌芽前注意将温度保持在25～30 ℃；子叶展开至4～5片叶的幼苗期，温度保持在20～25 ℃；茎叶生长期温度控制在25～35℃。5月中下旬夜温稳定在20 ℃左右时揭去棚膜，7、8月高温季节在棚顶加盖遮阳网降温。

3.4.2 肥水管理 空心菜株高15 cm左右时开始灌水，保持水层深5～10 cm，灌水一般在早晚进行。采收前3～5 d（天）停止灌水，采收后注意排水，使残留根茬露出水面，以免水淹腐烂。每采收1次即追肥1次，一般每667 m2施三元复合肥（N-P-K为15-15-15）15 kg、尿素5 kg。

3.5 病虫害防治 空心菜病虫害主要有白锈病、猝倒病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。白锈病可用20%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%甲基硫菌灵（甲基托布津）悬浮剂800倍液防治，猝倒病可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂50倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或3%啶虫脒微乳剂1 000倍液防治，小菜蛾、菜青虫可用2.5%多杀霉素（菜喜）悬浮剂1 000倍液或10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1 000倍液防治。

3.6 采收 当空心菜株高30～40 cm时，近地面留根茬3～5 cm割下，扎把销售，一般可采收4～5茬。

4 产量与经济效益

大棚草莓/细香葱—蕹菜（空心菜）栽培模式，每667 m2草莓产量2 500 kg，产值40 000元；香葱产量1 000 kg，产值4 000元；空心菜产量3 000 kg，产值7 500元。每667 m2周年产值51 500元，去除生产成本16 700元（包括农资8 000元、水电800元、人工6 000元、蜜蜂600元、其他费用1 300元），纯收益可达34 800元。与单作草莓相比，该模式草莓每667 m2产量增加250 kg，纯收益增加4 000元。