花青素有益肺部健康

美国“健康日”网站报道称，美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院的人类营养学家发现，在饮食中多添加葡萄和浆果有益肺部健康。

研究人员从挪威和英国选取了463名成年人，进行了为期10年的追踪调查。参试者在研究开始时完成了一次全面的膳食营养调查，并在10年期间，多次接受肺功能测试。分析结果显示，参试者日常饮食中的花青素摄入量与肺部健康之间成正比关系。那些爱吃富含花青素的深色水果和蔬菜的参试者，其肺功能随年龄增长而下降的速度较慢。

研究人员表示，摄入大量含有花青素食物的中老年人呼吸更加顺畅，可以将肺功能保持在年轻水平，因为花青素的抗氧化功能可以保护肺部。值得注意的是，这些深色的水果和蔬菜对从不吸烟和已经戒烟的人更有帮助。