濮阳县细香葱高产栽培技术

李东炎 翟小虎

（濮阳县农业技术推广中心，河南 濮阳 457100）

细香葱，又称小葱、香葱，因其植株细小、葱香味浓烈，所以被称为细香葱，是人们日常食用的重要调味品。细香葱除了可以作为调味品，还是一种常用的草药，可用于食疗。

1 细香葱适宜的生长条件

1.1 温度

细香葱适应性强，对气候条件要求不高，周年均可生长，所以也被称为四季香葱。虽然细香葱周年均可生长，但在炎热的夏季和寒冷的冬季，即温度过高和过低时，细香葱生长较为缓慢。总的来说，细香葱喜凉爽气候，属于耐寒蔬菜。

细香葱种子在4～5 ℃时即开始萌动，发芽适温为13～20 ℃。植株生长适宜温度为10～25 ℃，最适温度为15～20 ℃。

1.2 水分

细香葱较耐干旱，适宜生长的土壤湿度为70%～80%，适宜生长的空气湿度为60%～70%。细香葱因根系分布较浅，植株较小，所以需水量比大葱少，但对湿度的要求比大葱高。

1.3 光照

细香葱对光照的要求较低，所以适合密植，可以通过密植可以提高香葱产量。在强光照下细香葱植株易老化、纤维增多，品质降低。所以，在高温强光条件下，要想促进细香葱健壮生长、提高品质，需要采用遮阳网进行遮阳处理。

1.4 土壤养分

细香葱适于生长在土质疏松的壤土中，土壤酸碱度要求为中性，对肥料的需求以氮肥为主，并适当增施磷、钾肥，有利于鳞茎生长发育和产品质量提高。

2 细香葱栽培方法

栽培细香葱常用分株繁殖和种子繁殖2 种方式，即分株栽培和种子直播栽培。采用种子直播栽培的，还可对幼苗进行移栽，以提高栽培产量和质量。濮阳县在生产中常采用套作间种法栽培细香葱，也有一些家庭在阳台上采用无土栽培法种植香葱。

2.1 细香葱常用繁殖方法

一般对于不开花和开花不结种子的细香葱品种，可以采用分株栽培的方法。除了炎热的夏季不能进行分株栽培外，其他季节均可进行。分株栽培时，通常采用穴栽方法，每穴栽四五株，多者七八株，行距15～25 cm，穴距8～12 cm，每穴栽植的株数多，则行距和穴距要加宽。一般栽植密度控制在40～50 穴/m2，栽植苗木200 株/m2左右。

直播栽培是利用种子进行繁殖，所以又被称为“原地葱”“葱子葱”，一般6—8月夏季高温阶段和11月至翌年1月冬季温度较低阶段播种较少，其他季节均可播种。目前，夏季利用遮阳网覆盖，冬季利用地膜、无纺布进行小拱棚或地面覆盖后，也可进行播种。

2.2 细香葱常见栽培方法

在濮阳县，细香葱秋后常与越冬莴笋等蔬菜间种，春季则多与丝瓜、苦瓜等棚架作物套作，可借瓜棚遮阴保湿，使其延续至盛夏采收。

也有部分家庭采用无土栽培种植细香葱［1］，可以随时摘取，随时食用。家庭阳台式无土栽培可利用缸、盆、盘等盛取营养液，并在液面漂浮一块白色的聚苯乙烯发泡板，在板上打直径1.5～2.0 cm 的圆孔，孔距5.0～6.0 cm，再用无纺布将葱苗以四五株为一小捆进行包卷，塞入孔内，使葱根能够吸收营养液中的养分。注意要定期增添和更换营养液，以便于香葱能正常生长。

3 细香葱高产栽培技术

3.1 播种育苗

利用种子进行繁殖的细香葱，均需要进行播种［2］。一般采用直播栽培，播种后60～80 d 即可上市。采用育苗移栽，苗期30～40 d 后即可移栽。细香葱的适宜播种时间为2—5月和9—10月。如果在6—8月播种，宜采用遮阳网覆盖；如果在11月至翌年1月播种，宜采用地膜或无纺布覆盖。

细香葱播种用的种子必须为新种子，因为陈种子发芽率低、长势差。正常的细香葱种子发芽率应在75%以上，低于50%发芽率的种子不宜采用。细香葱的播种量应根据发芽率来确定，一般具有正常发芽率的种子，667 m2需播种3.3～4.6 kg。

细香葱播种后需14 d左右才能出苗，所以，播种后必须保持土壤湿润，否则种子在发芽过程中易干枯，从而影响出苗。因为细香葱的出苗过程是先萌发子叶，再长出胚根，子叶出土后，从“拉弓”到“伸腰”的过程中幼根尚未长好，所以，子叶挺直之前仍要保持土壤湿润，否则香葱出苗后会干枯而死。

3.2 整地施肥

细香葱的生长需要疏松肥沃的土壤，所以无论是播种育苗还是定植移栽的地块，都需要精细整地并施足有机肥。

栽葱地块应进行晒垡或冻垡来促使土壤疏松，减少病虫害。晒垡或冻垡后撒施有机粪肥，最好使用猪粪和人粪尿混合沤制的有机肥料，才能保证土壤疏松肥沃，667 m2施肥量2 000 kg左右。施入基肥后再细耙捣匀，然后做畦，可做成平畦，畦宽1.5～2.0 m，畦不宜过宽，畦长一般由地形、地势来决定，畦过长不利于排水。做畦后可随时播种或栽植。

3.3 定植移栽

无论是采用分株繁殖，还是育苗移栽，定植的方法都比较相似。定植时间一般为8月至翌年5月。定植深度掌握“宜浅不宜深”的原则，过深会影响植株正常分蘖和生长，一般以6～7 cm深为宜。定植时，必须剔除病株和散瓣葱，定植距离一般为行距15～25 cm、穴距8～12 cm，每穴栽植4～8株，根据行距和穴距来决定移栽株数，以200株/m2左右为标准。一般栽植后30 d 左右开始采收，大田细香葱的生长时间应根据田间生长情况和市场需求来定。

3.4 田间管理

细香葱的田间管理工作以水肥管理为重点，间有除草、防治病虫害等工作。

3.4.1 合理灌溉。细香葱需要湿润的土壤环境，播种出苗前后与栽植活稞以前，土壤不能干燥，宜掌握小水勤浇的原则，保证齐苗与活稞。细香葱定植活稞以后，较耐干旱，所以在正常生长季节，如果遇到干旱天气，一般可15 d左右灌水一次，即可保持细香葱正常生长。

3.4.2 适度追肥。细香葱追肥次数不宜过多，肥料浓度不宜过大，一般宜用10%～20%浓度的人粪尿进行追施，如果施用化学肥料尿素，浓度也不宜超过0.2%。追肥次数一般可每月一次。另外，在香葱生长期间发现田间杂草，应及早拔除。

3.4.3 病虫害防治。细香葱的病害主要有霜霉病［3］、软腐病和锈病［4］等，虫害主要有葱蓟马［5］、葱蚜、红蜘蛛、潜叶蝇和蜗牛等。霜霉病发病初期，及时喷施25%甲霜灵500 倍液、代森锰锌500 倍液、58%瑞毒锰锌800 倍液、80%乙磷铝500倍液或75%百菌清800倍液等，每7～10 d喷药1次，共喷三四次。软腐病发病初期，喷洒农用链霉素200 mg/L、氯霉素200～400 mg/L、抗菌剂“401”500～600 倍液、敌克松原粉500～1 000 倍液或70%敌克松800～1 000 倍液进行防治。锈病发病初期，喷洒50%硫黄200～300倍液、50%萎锈灵800～1 000倍液、50%托布津800～1 000 倍液或25%粉锈宁2 000 倍液进行防治。葱蓟马可用40%乐果乳剂与80%敌敌畏乳剂1 500 倍混合液或2.5%溴氰菊酯3 000 倍液喷洒防治。葱蚜可用40%乐果乳剂1 000～2 000倍液、25%喹硫磷1 500倍液、2.5%功夫菊酯5 000 倍液喷防治。红蜘蛛可用25%喹硫磷1 000～1 500倍液、15%哒嗪酮1 000～2 000倍液、20%速螨酮600 倍液、73%克螨特1 000～2 000 倍液或5%尼索朗2 000倍液喷洒防治。潜叶蝇第2代幼虫发生时，可用40%乐果乳剂3 000倍液、80%敌敌畏乳剂2 000倍液、2.5%溴氰菊酯或25%氰戊菊酯3 000 倍液喷洒叶面进行防治。蜗牛可用2.5%蜗牛敌、8%灭蜗灵颗粒剂或10%四聚乙醛颗粒剂制成毒饵进行诱杀。

3.5 采收

3.5.1 采收时间。细香葱因四季均可种植，所以随时均可采收。一般直播的细香葱在播种后60～80 d采收最合适，移栽定植的细香葱在移栽后30 d 即可陆续采收。具体的采收时间一般根据田间生长情况和市场需求来决定。如果田间生长时间过长，植株高大，组织粗老，则不易销售；如果市场需求量大，可提前采收。

3.5.2 采收方法。采收方法是连根拔起，如果土壤干旱不易拔起，则可以先浇水，使土壤湿润发软后再拔起，或用小铲铲松根际土壤后再拔起。葱株拔起后就地择去黄叶、枯叶，抖掉泥土，按植株大小分别整理，植株矮小的0.25～1.00 kg 捆一捆，植株高大的5.00 kg 左右捆一捆。

因栽培方法、采收时间的不同，细香葱的采收量差异较大，最少时667 m2可收获660～1 000 kg，最多时667 m2可收获2 000～2 660 kg。

3.6 采后处理

细香葱采收后，将其扎成小捆浸入水中，将根部的泥土清洗干净，使葱白和须根洁白、葱叶碧绿，绿白分明，待上市出售。

3.7 贮藏加工

市场上一般均供应鲜葱，不进行贮藏，但在销售流通环节，有时需要进行短期贮藏。贮藏时要把葱捆摊开，竖直排列，葱根向下，葱叶向上，密排好后，顶部盖一层草帘进行遮阴，防止葱叶枯萎。