设施栽培‘着色香’葡萄霜霉病的发生与防治

陈泽忠，邢维杰

（1辽宁省凌海市果树局，辽宁 凌海 121200；2辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳 115009）

果树设施栽培，是发展高效农业的有效途径之一。尤其是葡萄的设施栽培，以果品的高质量、高产出、高效益而受到广大果农的欢迎。2016年在实施财政部科技推广项目“设施果树新技术及配套技术推广”过程中发现，辽宁省凌海市三台子、白台子等乡镇设施促成栽培的‘着色香’葡萄果穗霜霉病发生较普遍且严重，果实开始着色时果梗干枯，果粒大量脱落。白台子镇回兰村张家4栋（各占地666.7 m2）温室促成栽培的4年生‘着色香’葡萄果穗发病率达32.5%。

‘着色香’葡萄果穗是紧凑型的，霜霉病早期侵染不易被发现，到果实生长中后期发现该病时已经封穗，很多果农不知是什么病，也不知如何防治，即使喷药，因封穗药剂不能喷布到果梗上，不但防治效果不佳，且造成果面污染，严重影响果品的商品价值。

2017—2018年，我们与辽宁省果树科学研究所的科技人员一起针对该病联合攻关，采用集中授课和现场指导的形式指导果农进行防治，三台子镇和白台子镇很多果农的果穗发病率明显下降，平均果穗发病率3%～5%；回兰村张家果穗发病率1.5%以下，4栋温室共计收获葡萄5000kg以上。

1 发病症状

在设施栽培情况下，葡萄幼嫩的花及幼果高度感病，或幼果先于叶片发病。病部呈淡灰褐色软腐，容易脱落。湿度较大时，花序中的花朵之间拉满了丝状白霜，落花后在幼果表面形成似霜的霉状物。花冠和小于黄豆大的幼果对该病甚为敏感。幼果长到花生粒大以后较抗病，但果梗和穗轴易感病。温度较低、湿度较大时发病，引起果粒脱落。如果棚内温度较高、湿度较小，已经侵染霜霉病菌的果梗和穗轴并不发病，病菌呈潜伏状态；在果实生长的中后期，即果实开始着色时表现出来。一般果梗先发病，呈现水浸状褐色，后干缩，不出现霉层。发病的果梗传染到果粒，果粒停止生长、脱落。湿度大时果粒顶部可形成少量水珠，病粒果肉出现黑褐色丝状坏死组织，基部表皮皱缩成皮革状，果和果梗之间形成离层，极易脱落，留下干缩的果梗疤。

在温室内，叶片、新梢和卷须发病时一般在葡萄生长的中后期开始表现，叶片正面出现一块或几块黄色油浸状斑块，以后变成红褐色，在病斑反面形成密集的白色霜霉物，叶片逐渐干枯脱落。新梢和卷须发病，在前端幼嫩的绿色部分出现褐色水浸状，长出白色的霜层。

2 病原菌和侵染

葡萄霜霉病菌是真菌，属于鞭毛菌亚门卵菌纲单轴霉属 [Plasmopara viticola （Berk et Curt）Berl et de Toni]。

病菌以卵孢子在病组织中随落地的病果、病叶在土壤中越冬，一般可存活一二年。冬春季温室内升温后开花前二三周，大约相当于葡萄枝条第五六叶刚刚展开时，灌水后空气湿度90%以上，土壤温度达到15℃左右，孢子开始萌发，产生芽孢囊，再由芽孢囊产生游动孢子，借温室内的水滴、浓雾传播到花冠、幼果和果梗、穗轴上，通过气孔侵入。条件适宜时病菌最短只需要3h就可以完成侵染。病害经过一个循环最短时间仅仅需要4d左右。经过潜育期后，产生游动孢子囊，游动孢子囊萌发产生游动孢子，进行再次侵染。

该病菌为弱性寄生菌，侵染能力决定于温室内的湿度、温度及寄主组织的幼嫩程度和抗病能力。由于冬春季温室内葡萄花序的开花及幼果生长需要低温多湿的环境，花期持续时间较长且极不整齐，幼嫩的花序与果穗、穗轴持续生长时间长，木质化进程缓慢，为病菌的侵染和扩散创造了良好的条件。由于葡萄苗木栽植过浅，长期大量施用化肥和冲施肥，使土壤理化性状变差，通透性不良，根系生长不良，植株瘦弱，有利于病菌蔓延。同时使用的大棚膜较差，形成了大量的水滴和浓雾，果实采收撤膜后不进行严格管理，致使病害严重发生，迅速扩展，增大卵孢子越冬基数。

3 防治措施

3.1 改变新建温室葡萄苗的种植方式

为了尽快提高地温，促进果实尽早成熟和上市，果农栽植葡萄时并不挖坑或挖沟，而是把葡萄苗直接放在温室内的地面上，然后培土。这样就造成葡萄根系不舒展，生长不良，抗病能力不强。

对于新建的温室葡萄苗种植，根据行距挖深60cm、宽40cm或80cm的栽植沟，按1000～2000kg/666.7m2的施肥量，把腐熟的牛粪和鸡粪与表土混匀填入栽植沟内，然后将心土回填在栽植沟的表层，灌水沉实后再进行栽植。

3.2 选用优质棚膜和地膜，降低温室内湿度

淘汰劣质和老旧的棚膜，选购优质的无滴消雾膜，减少温室内的水滴和浓雾。改变耕作制度，取消甘蓝、萝卜、白菜、小葱、韭菜等葡萄架下种植，开始升温时葡萄架下进行黑地膜全覆盖，灌水时采用膜下灌水或膜下滴灌。

3.3 秋施基肥，增强树势

因为果农施用大量的化肥和频繁冲施肥，造成土壤板结、通气不良，葡萄表层根系大量死亡和损伤，树体生长不良，树势偏弱，抗病性较差。采用秋季施肥的方式，时间为8月下旬—9月中下旬，以腐熟的牛粪或猪粪等有机肥料为主，混加20%腐熟豆饼，加入氮磷钾含量均为17%三元复合肥，每666.7m2施入有机肥1000kg、复合肥50kg。在架下距主干100cm挖沟施肥，施肥深度为45～60cm。

3.4 压低越冬病菌基数

温室覆膜前，将病残烂果和枯枝落叶清出温室外集中焚烧或深埋处理。覆膜以后彻底清扫温室，喷布20%乙酸铜水分散剂100倍，或石灰少量式波尔多液100倍、25%络氨铜水剂200倍、可杀得3 000 200倍液，对所有枝蔓，包括立柱、架材和温室内的地面，都要喷得细致周到。喷药以后再覆黑色地膜和膜下灌透水。

3.5 药剂防治

温室内霜霉病前期主要为害幼嫩的花冠、刚落花的幼果、穗轴和果梗。温室内‘着色香’葡萄的抽穗和开花不整齐，幼果、穗轴和果梗持续生长时间较长，此时温室内温度较低、湿度较大，为该病的多次侵染创造了有利条件。必须从葡萄花序分离期开始，喷布25%甲霜霜脲氰可湿性粉剂1000倍+72%烯酰丙森锌可湿性粉剂1000倍，或72%霜脲锰锌800倍+80%三乙磷酸铝500倍、30%烯酰甲霜水分散剂800倍+70%代森联可湿性粉剂1 000倍、80%烯酰吗啉水分散剂2 000倍+20%氰霜唑悬浮剂1500倍、80%霜脲氰水分散剂2000倍+30%多抗霉素水剂500倍+25%嘧菌酯悬浮剂1000倍液，7～10d喷 1次，共 2～4次，至‘着色香’葡萄果实膨大后结束。

果实开始着色时，如发现果实脱落、果梗干枯，用80%三乙磷酸铝可湿性粉剂300倍或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液进行灌根，共灌根一二次。

葡萄果实采收撤膜后叶片出现霜霉病时，喷布25%甲霜霜脲氰可湿性粉剂800倍+70%丙森锌可湿性粉剂600倍+植物生命素500倍或30%烯酰甲霜水分散剂800倍+70%代森联可湿性粉剂1 000倍+磷酸二氢钾1000倍液。