阳光玫瑰葡萄幼果被太阳晒红现象的原因分析

朱鹿坤，崔东阳

（1河南省黄泛区实业集团有限公司 河南西华 466632； 2中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

阳光玫瑰，别名夏音玛斯卡特，二倍体，欧美杂种。因其果实品质优良，生产效益高，深受消费者和种植者青睐，自2007 从日本引入我国，在河南省及全国各地广泛栽培。河南省黄泛区林果科技示范园为河南省国营农场，位于豫东平原，地势平坦，属于暖温带季风气候。农场内种植的阳光玫瑰为两年生幼树，“T”型单干双蔓树形，株行距为1.2 米×3 米，避雨栽培；高架葡萄长廊上为单干双蔓篱式树形，株行距为2 米×5 米。2022 年为第一年挂果，因树势偏弱，挂果量偏大，同时叶片小，叶幕少，幼果颗粒前期偏小，所以出现了幼果被晒红的现象。特别是高架葡萄长廊上种植的阳光玫瑰葡萄因土壤总容积有限，水泥地高温辐射严重，幼果红粒更加严重。

1 阳光玫瑰葡萄幼果被晒红现象

阳光玫瑰葡萄落花后，幼果生长初期，会出现少量幼果被太阳晒红现象，是日烧的一种类型，幼树尤为严重。2022 年5 月22 日黄泛区农场葡萄园避雨栽培的行间两头有此现象发生，行间少有发生（图1）。高架葡萄长廊，位于水泥道路之上，枝条稀少，叶幕薄，最为严重（图2、图3）。

图1 避雨栽培保果2天后出现红粒现象与叶幕情况

图2 长廊上葡萄保果2天后出现红粒现象与叶幕情况

图3 长廊上葡萄保果2天后出现日灼红粒与叶幕情况

2 阳光玫瑰葡萄幼果被晒红原因

青果在不良环境下会变红，特别是离体的幼嫩果实或未成熟果实，在阳光下暴晒，或在温水中煮，都会让果实变红。例如，把半红半青的枣经过晾晒，很快枣就变红了；把接近成熟的枣用温水水煮，很快也可让枣变红；果农在田间疏果时，落地的幼果有时也会被太阳晒红变干。

幼嫩果实和叶片一样，含有各种光合色素，主要为叶绿素、类胡萝卜素（叶黄素）等，植物遭受高温、干旱、盐害等逆境，会产生活性氧，导致光合色素降解。几种光合色素中，叶绿素对逆境影响最敏感，其含量迅速降低。而类胡萝卜素对逆境不敏感，含量变化较为缓慢。胡萝卜素显橙色，叶绿素含量减少，橙色和其他花色苷的颜色便会表现出来。这就是阳光玫瑰葡萄在强光照射下，因高温环境，进而引起颜色变红的原因。

3 阳光玫瑰葡萄幼果被晒红的环境条件

幼树树势弱、叶片少、叶片小、叶幕薄，易发生此现象（图1～图3）。树势较强、叶片大、颜色浓绿、每枝叶量在8～10 片或者更多，不易出现幼果日灼发红现象。每行的行头，果实暴露在阳光下，易发生此现象（图4）。

图4 避雨棚最外侧葡萄日灼红粒

长廊葡萄栽植在水泥道路两旁，植株普遍长势较差，经高温、阳光直射，加上水泥道路的热量辐射，易造成葡萄幼果出现日灼发红的生理性病害，且较为严重（图5）。

图5 葡萄长廊水泥道路两旁栽植的阳光玫瑰

4 晒红的阳光玫瑰葡萄幼果后期生长情况

对出现以上现象的果实于2022 年6 月8 日进一步观察，幼果未受到太大的伤害，主要表现为果粒较小、生长较为缓慢（图6）。

图6 晒红的幼果半个月内的生长情况

5 阳光玫瑰葡萄幼果被晒红的预防措施

初结果幼树易发生此现象。幼果晒红和日烧现象不同，并未对果面造成太大伤害。但出现此现象，说明树势弱，或者叶幕留的不合理，需要采取健壮树势、多留叶片、保留副梢叶、增加叶幕厚度、及时浇水、行间留草等措施，进一步减少果实膨大期日烧情况的发生。