生活中的烟火味

吕胜菊

去年黄金周我独自出门旅游，女儿有事没能一起去。她的饮食起居就成了问题。我要求她每天用电话或微信汇报——早上吃了凉粉还是米线，下午吃的是外卖还是自己做了简单的炒饭。每次结束对话，她都会加上一句“妈妈，你不在家，没有人做饭给我吃，你哪天回家呢？”看她那可怜劲儿，我都不敢尽兴地玩，真是令人哭笑不得。

女儿跟随我在乡村生活多年。乡下的条件并不是很好，我学会了杀鸡杀鱼，烧火做饭，总能让女儿吃得心满意足。女儿体谅我的辛苦，不挑食，什么饭菜都能吃得开心。我也因此得到激励，将充满了烟火味的日子过得有滋有味。谁说“洗手作羹汤，挽袖剪花枝”不是一种幸福呢？相比妙玉的绝世高冷，到底还是刘姥姥的历尽沧桑让人温暖。生活要继续，那些清尘脱俗不食人间烟火的仙子，远没有身处在红尘一手一脚处理家务琐事的女子真实、有趣。

家的味道，是油盐酱醋，是一道浓浓的烟火味道。家里有厨房，就有了烟火的味道。一蔬一饭，从菜市场挑选购买，回到家后择洗干净，再到加工成色香味俱全的美食，无不藏着一个人对家的热爱和责任。当天长日久的日子在岁月流逝中褪去了激情的烟花绚烂，便换来了锅碗瓢盆里升腾起来的安稳。

如今，我已步入中年，要上班，要顾家，每日里行色匆匆，即便如此也会坚持买菜做饭，而且绝不将就——一日三餐尽力尝试着各种新花样，从一菜一蔬，一餐一饭中获得生活的惊喜。我努力用心、用情把柴米油盐化成一道道菜、一款款汤和一碗碗饭，用浓浓的烟火味温暖我和女儿的胃，温馨我的家。在生活节奏如此快的今天，能舒舒服服地吃三餐，让人感觉惬意！

昨天做早饭的时候，不清楚电饭锅怎么闹脾气了，准备炒菜时才发现它没了动静。好长时间过去了，锅里还是米是米，水是水，没有热气，没有融合，更没有清香。我临时变换了方法，用热水泡煮饵丝，总算解决了早就说肚子咕咕叫的女儿的早饭问题。没想到，今天早上电饭锅“不治而愈”，没有修理却又能煮饭了。我忍不住与女儿调侃：“看来是老天爷可怜我没钱买新锅，怕饿着我的宝贝丫头。真是好人天佑啊！”

在电影《澄沙之味》中，看到女主人公从容自在地熬制红豆沙，将所有的美好和期望都融進那些温暖的豆沙中去，越发让我明白饭菜不仅好吃，也有爱的温度。因此，在做饭的时候，我就多了一份欢喜和愉悦之情。我对家中的油盐酱醋、锅碗瓢盆非常熟悉，对常用食材的口味也很了解。在厨房里，与做饭有关的所有东西都仿佛像是交往了多年的老友，我熟知他们的性格、优点与缺点，他们的脾气是否相投，与他们相宜的调料，适合的火候等等。无论蔬果还是肉蛋，均是有血有肉的生命体。掌勺者只有发自肺腑地真正了解与尊重，它们才会展现出自己最好的姿态，让我做出可口的饭菜满足味蕾的需求。

“唯美食与爱不可辜负”是我听过的最为之动容的一句话。美食，令人垂涎欲滴，给味蕾以饕餮盛宴;爱，令人充盈内心，寻找到情感的归宿和家园。无论多忙，我都要抽时间去菜市场买菜，看到摊位上的新鲜蔬果色彩艳丽、个个光鲜就会开心。只见人们驻足摊前，讨价还价，挑挑捡捡，称一斤豆腐，切一块冬瓜，捡两个西红柿，挑几个胡萝卜，买两个玉米，再带上些小白菜、豌豆尖、南瓜和豆子。这种充满烟火气的景象，令我分外欣喜。一饭一菜是相守，一粥一茶是浓情，锅里除了能炖出热乎乎的肉香，还有着随岁月流淌的真挚情感。

近来，为了图省事，也为了营养全面，我喜欢煮杂锅菜。食材简单，制作过程也不繁复，但想要又快又好还需要合理安排操作流程。煮鸡肉的同时可以准备各种蔬菜，该洗的洗，该切的切，该提前焯烫的焯烫，该简单调味煸炒的煸炒——双手穿梭在油盐酱醋之间，手指游走在锅碗瓢盆中，油烟机伴奏炖锅歌唱，刀铲勺筷叮当作响，如同一支欢快的大合唱。随后，将调料配好，就有了属于自己的一段空闲时光。让食材在锅里翻滚冒气就好，我泡一杯菊花茶，取一本书，靠在沙发上，浅浅地游曳在书香里。耐心等着宝贝丫头坐下就能开饭，一边煮一边吃，还能闲谈，直吃得二人满嘴清香。

做菜能令人极大地放松，保持好心情。在紧张而忙碌的生活中，亲自料理自己和女儿的一日三餐，让红尘俗世的繁复琐碎化作了踏实的生活味道。我喜欢现在的生活方式，简单而闲适，我喜欢自己做出的饭菜味道，可口又美味。味道里有甜有咸，味道里有喜有悲，人生不能一帆风顺，菜也难免有做咸的时候，但味道的美好也源于此——烟火之间蒸汽缭绕，让人看淡一些事，让人放下一些事，也让人重新看明白一些事。生活中的烟火味，帮我不慌不忙地看世界，令我从从容容地过日子，让我真切体味到平淡岁月自悠然，粗茶淡饭也清香。