虫草的那些“神奇功效”

王思露

不知从何时起，一些所谓的高端补品被炒得火热。在广告宣传中，这些补品往往具有各种神奇的功效，如增强免疫力、抗癌、补肾、延年益寿等等。在不少销售者的口中，虫草就是这样一种集各种保健、治病、养生功效于一体的高端补品。但是，虫草真的这么神奇吗？

虫草是什么？

事实上，虫草是一种真菌和虫的复合体，世界上具有这种特征的物质共有1500多种。市场上最常见的虫草是冬虫夏草和虫草花（蛹虫草）。

冬虫夏草是一种药，而非保健品原料，也不是食品。早在2001年，卫生部就已明令限制将冬虫夏草这类国家二级保护物种作为保健食品原料。2010年，国家食品药品监督管理总局（现为国家市场监督管理总局）正式发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》。截至目前，国家市场监督管理总局依然禁止冬虫夏草作为食品流通。一些售价高昂的保健品中使用的“冬虫夏草”，其实是人工繁殖的菌丝体。

有些虫草保健品是以蛹虫草为主要原料。很多商家将蛹虫草称作“北冬虫夏草”。蛹虫草为麦角菌科真菌蛹草的子座，和冬虫夏草是同属异种。2009年，《中华人民共和国卫生法》和《新资源食品管理办法》批准蛹虫草为新食品资源。可以用作保健食品的原料。蛹虫草子实体每千克售价为400～500元，仅为冬虫夏草的几百分之一。

冬虫夏草是药，蛹虫草是保健品原料。2015版《中华人民共和國药典》描述冬虫夏草的功能与主治为：补肾益肺，止咳化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。而对于蛹虫草，《中国药用真菌学》记载：长期食用蛹虫草可促进消化，调节人体免疫功能，增强人体对多种疾病的抵抗力。可见，二者在功效上是有一定区别的。消费者没有必要用冬虫夏草的价格购买蛹虫草。

冬虫夏草能抗癌吗？

古人缺乏生物学知识，认为冬虫夏草冬天是虫，夏天是草，到了冬天再次变为虫，生生不息、循环往复，因此具有延年益寿的效果。现代医学对于冬虫夏草抗癌功效的记载，要追溯到20世纪50年代。一位德国科学家宣称冬虫夏草中含有虫草素及喷司他丁，而这两种成分具有抗癌功效。但是，2017年中科院上海植物生理生态研究所的一项研究证明：冬虫夏草之中不含虫草素及喷司他丁。

从食品安全的角度来说，也不建议您长期、大量服食冬虫夏草。长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷的过量摄入，损害肠道、呼吸、皮肤和神经系统。

对于种种江湖里流传的“神奇补品”，您应该用辨证的眼光来看，切不可病急乱投医。正常饮食、规律运动、高质量的休息才是人体提高免疫力的强有力保证。没有任何一种神奇的食物可以包治百病。如果患病，更是需要第一时间去正规医院就诊，切不可被各种偏方耽误最佳治疗时间。