设施冬枣采收期萎蔫原因及预防措施*

谢 忠 曹荣荣 孙明森

近年来，冬枣设施栽培在北方地区发展较快，面积逐年扩大，促进了冬枣提早成熟，延长了冬枣供应期，成为果农发家致富的一项新技术。但是冬枣采收期果实萎蔫现象发生日趋普遍，比率达到10%～20%，甚至更高，极大地影响了果农收益。为此，笔者进行了实地调查，分析了原因，提出了针对性预防措施。

1 萎蔫原因

1.1 前期棚内升温过快 设施冬枣由于温室效应，在前期遇到晴天的天气条件下，果农急于让冬枣树快长，棚内温度往往达到30℃以上，而地温低于10℃，地温气温不协调，导致地上生长快，地下生长慢，地下地上失衡，造成根冠比失调，引起果实萎蔫。

1.2 光合产物回流少造成根系发育不良 冬枣萌芽后紧接着抽枝、花芽分化、开花、坐果，需要消耗大量树体养分，加之坐果后为了促进果实膨大着色而多次环剥环割，采摘前甲口不能愈合，从开甲到采摘结束的120多天时间根系一直得不到地上部光合产物回流而处于饥饿状态，造成根系发育不良，根冠比失调，引起果实萎蔫。

1.3 覆盖旧棚膜引起土壤板结地温低，根系发育不良 果农习惯把上年淘汰的旧膜铺在冬枣树行间，用来提高地温和保墒。这些旧膜因为材料老化和吸附灰尘，透光率低于50%，不但起不到提高地温的作用，反而使膜下地温低于有太阳光直射的地块，引起根系发育不良。铺设地膜后，设施冬枣棚内抹芽、枣吊摘心、环剥环割、疏枣等操作用工量大，田间踩踏频繁，造成膜下土壤板结严重，吸收根死亡，根系发育不良，引起果实萎蔫。

1.4 叶果比不合理 一些果农贪图高产，留果量过大，叶果比失调（有些叶果比值还不到3），造成树体负载过大（亩产 2 000～3 000 kg），果实贪青晚熟，引起萎蔫。

1.5 乱用膨大剂 冬枣坐果后，一些果农为了迎合市场需求，多次过量喷施氯吡脲、6-苄氨基腺嘌呤等细胞分裂素，导致果实发育过快，果实细胞间隙变大，营养积累不足，果肉疏松，容易发生萎蔫。

1.6 旺树养分回流引起萎蔫 根据调查，果实萎蔫的树普遍偏旺，立秋后甲口愈合养分回流萎蔫多。这是由于甲口愈合后，根系为了满足恢复生长，调运大量养分，果实营养不足引起萎蔫。

1.7 夏季高温引起萎蔫 根据实地测量，夏季棚外光照强度达到11万lx以上，不采取降温措施情况下，棚内光照强度达到8万lx以上，叶面温度达到42℃以上。强光照加上高温，使得树体蒸腾量大，加之冬枣成熟期控水提质，土壤湿度低，造成果实失水，引起萎蔫。

1.8 采后不注意保叶促根 冬枣采摘结束后，保叶促根为树体储存足够养分是来年丰产优质的基础，但很多果农采后不注意保叶，造成树体储存光合产物少，根系发育差。也有些果农秋季有机肥施入少，大量元素肥料施入多，不重视中微量元素肥料施入，营养元素不平衡，造成根系发育差，引起果实萎蔫。

2 预防措施

2.1 前期缓慢升温，促进根系发育 设施冬枣前期是根系生长关键期，此期要防止“下凉上焦”，地温达不到10℃时，棚内气温应控制在25℃以下，否则会因根系发育不良导致发芽不整齐和枣吊花蕾缺位（基部无蕾）。具体温湿度指标见表1。

表1 设施冬枣温湿度标准

2.2 采后保叶促根，促进营养积累 果实采收结束后叶面喷施高质量叶面肥补充养分，同时加入那氏齐齐发100倍液促进光合作用，保证树体光合产物积累。同时每亩施入优质腐熟有机肥3 000 kg以上，或施入“益生源”矿物生物肥200 kg、三元素复合肥25 kg补充土壤养分，促进根系发育。生长季节禁止铺设旧膜，以免对土壤环境造成破坏，影响根系发育。

2.3 果园生草，调节小气候 生草能够有效调节果园小气候，增加土壤有机质，诱集害虫，招引天敌。建议秋季生草以油菜为主，夏季生草以豆类为主。同时减少氮肥施入，提高果实品质。

2.4 合理负载，提高叶果比 设施冬枣亩产量不宜超过1 500 kg，叶果比调节到6～8∶1，坐果后可通过降低温度抑制枣吊生长，枣吊不摘心，提高叶果比。

2.5 禁用膨大剂 喷施氯吡脲、6-苄氨基腺嘌呤等细胞分裂素不仅影响果实品质，也降低了枣果的耐贮性。可以在冬枣幼果期和二次膨大期合理施肥灌水，保持枣园通风透光，促进果实膨大。

2.6 夏季注意合理降温 夏季高温期，在大棚膜外喷白色降温材料，减少光照强度，降低棚内温度，保证植株健康生长。根据实际测量，喷施白色降温材料后，棚内光照强度为4万lx左右，比不喷施的降低50%左右，同时棚内温度可降低8～10℃，大大减轻了高温强光造成的危害，也减少了树体的水分蒸腾量。

2.7 保持树势中庸 果园平衡施肥，减少氮肥施入，减少激素喷施，调节叶果比，前期适度低温管理等措施均可保持树体稳健中庸，协调生长，从而有效防止枣果萎蔫。