无核红宝石葡萄避雨栽培技术研究

王乐锋 马起林 姜润丽

无核红宝石葡萄具有色泽艳丽、果肉硬脆、品质优良、极耐贮运等优点，20世纪90年代末在山东蓬莱产区的栽培面积得到迅速扩大。虽然无核红宝石本身抗性差，灰霉、白腐、炭疽、酸腐等病害发生严重，导致部分葡萄种植户经济效益不高，但就目前来看，该品种在市场上仍有一定的竞争力。从2010年开始，我们对无核红宝石葡萄简易避雨栽培技术进行了试验研究，以期为该品种在烟台产区的进一步扩大栽培提供技术支持。

1 试验园基本情况

试验园位于山东省蓬莱市北沟镇两铭村，园主张太波。2008年建园，30亩，株行距0.6 m×1.8 m，水泥柱间距7 m，拉3道钢丝，第1道离地面60 cm，第2、3道与第1道分别间隔50 cm和100 cm，采用多主蔓扇形篱架栽培。平原缓坡地，黏土，土壤pH值6左右，肥力中等（表1），实行管灌，灌溉条件较好。

表1 2014年测定葡萄园土壤养分基本情况

2 避雨棚的搭建

避雨拱棚搭建方法：在原葡萄架水泥立柱顶端加固1根长0.8 m的支柱，使其高度达到2.5 m，水泥立柱顶端加固1根1.5～1.7 m的横梁，横梁两端和立柱顶端各拉1道10#铁丝，用竹片做拱，跨度1.6 m，竹拱两端固定在铁丝上，竹拱间距0.6～1.2 m。竹拱与竹拱间用铁丝连接并扶正，每亩需碗口粗的竹竿10根，用于地两头水泥柱的固定。两头用地锚拉紧固定。薄膜用竹片加压以及拉绳固定在搭架的竹拱上，膜的两侧卷细竹竿捆在拉紧的铁丝上。每间隔7 m，用布条将棚膜固定在葡萄老藤蔓上，防止风大揭棚。搭建完成后，行与行的空隙为30 cm，这样可保证东西向的阳光照到葡萄树。

3 生产应用效果

3.1 物候期 如表2所示，连续3年的物候期调查发现，无核红宝石葡萄避雨栽培与露地栽培相比，前者的伤流期、萌芽期基本一致；始花期比露地提前1～2天，盛花期提前1～2天，末花期提前1～2天，枝条成熟期推迟4～6天，果实成熟期推迟6～8天。

3.2 新梢生长动态 由图1可以看出，避雨栽培与露地栽培相比新梢粗度增长趋势一致，但粗度略小于露地栽培模式。图2表明避雨栽培新梢长势比露地栽培旺，同一时间测定，避雨栽培新梢长度较露地栽培长。

3.3 结果特性 在避雨栽培条件下，无核红宝石的新梢数、结果枝数、结果穗数、结果枝占新梢比例都较露地栽培高，并且坐果率显著提高（见表 3）。

3.4 果粒生长动态 无核红宝石单果质量和单果体积随果实生长发育而变化。避雨与露地栽培对比，在花后30天，葡萄单果质量基本一致，避雨栽培单果体积略大于露地栽培；随时间推移，避雨栽培单果体积和质量明显高于露地，采收时避雨栽培的单果质量增加14.29%，单果体积增大5.56%。

表2 2014—2016年无核红宝石葡萄避雨棚内外物候期比较

图1 避雨栽培与露地栽培新梢粗度对比

图2 避雨栽培与露地栽培新梢长度对比

表3 无核红宝石避雨栽培与露地栽培结果特性对比

3.5 病虫害发生情况 避雨栽培的无核红宝石10月25日叶片仍然完好，而露地栽培的叶缘已经干枯卷曲。采用避雨栽培后，病虫害种类发生变化（见表4），灰霉病、霜霉病、黑痘病基本不发生，主要病害危害程度和鸟害危害程度都比露地栽培显著减轻。避雨栽培后，喷药次数比露地减少5次，大大减小了病虫害防控压力。避雨栽培后，裂果较露地有明显减少，仅避雨一项措施，就可以将裂果率降到3%以下，如果再结合地膜覆盖，避雨栽培就可以解决葡萄裂果问题。

表4 无核红宝石避雨栽培与露地栽培病虫害发生情况对比

3.6 避雨棚内外果实外观与品质 测定结果（表5）表明，无核红宝石避雨栽培单粒质量明显大于露地栽培，可溶性固形物含量和还原糖含量分别是露地栽培的1.27倍和1.47倍。避雨栽培无核红宝石葡萄果实糖酸比值为46.6，而露地栽培为35.7。避雨栽培下无核红宝石果实着全面鲜红色，大小均匀，即使过了采收期颜色也不会偏深。露地栽培的无核红宝石如果采收过晚，果实着色过深。

表5 无核红宝石避雨栽培与露地栽培果实性状对比

4 小结

无核红宝石葡萄避雨栽培，伤流期、萌芽期与露地栽培基本一致，其他物候期都发生了相应变化；病虫鸟害发生程度减轻，大大减少了喷药次数和用工数量；减少了雨水对肥料的冲刷，提高了肥料利用率；减轻了裂果。在产量相同条件下，避雨栽培的无核红宝石葡萄优质果率可达到91%，可作为无公害或绿色果品出售，平均售价比露地高3.8元/kg，每亩比露地栽培增收0.8万元。