浅谈林下土鸡养殖技术

2019-01-06刘元芳

中国畜禽种业 2019年2期

刘元芳

（湖北省利川市畜牧兽医局 445400）

土鸡是现今市场中最受欢迎的鸡品种，与普通肉鸡相比，其肉质更加鲜嫩自然，也是目前人们最青睐的一种绿色肉食类型。为了能进一步发展该项产业，提升经济效益，林下土鸡养殖需要提升技术，强化养殖效果。

1 林下养殖意义

林下土鸡养殖在经济方面具有较好的表现：第一，经济效益[1]。同普通鸡相比，林下养殖土鸡在市场中具有更高的价格，也更受消费者的青睐，养殖户可以实现增收，为家庭带来可观的经济效益。形成规模效应之后，林下土鸡养殖可以成为村镇的产业支柱。第二，循环效益[2]。林下土鸡养殖对林地生态环境具有有效的改善作用。土鸡散养在山林及果园中，主要以杂草、昆虫为食物，生活在自然环境中能够大幅度提升土鸡品质，人们也因此能品尝到绿色食品，形成林—鸡相互作用的良性循环系统。

2 养殖技术

在林下土鸡养殖中，其主要技术有以下几点。

2.1 场地选择

土鸡养殖主要通过林下散养的方式进行养殖，根据林地实际面积确定养殖规模，通常养殖数量60 只/667m2。如果饲养密度过小会降低林地利用率，密度过大对环境造成严重污染。养殖过程中，首先是鸡舍建立，选择平坦、具有较高地势且背风向阳的山坡为宜。其次，合理设置料桶及食槽，避免出现采食不均或争抢饲料的情况，以每100 只鸡对应5m 长的食槽为宜。场内需分散放置饮水器，以满足鸡的饮水需求。如果林地周边有洁净水源，也可以使其自由饮水，并根据林地周边的实际情况拉设塑料网，控制林下鸡的活动范围。

2.2 饲料喂养

在土鸡养殖中，饲料选择与应用十分关键，直接影响肉质口感。具体来说，饲料需要根据土鸡品种、年龄的不同调节配料配比。优质土鸡育雏期间需饲喂具有全面营养且易于消化的全价饲料。在鸡1～22 日龄时，可以同肉鸡饲养一样饲喂小肉鸡料，保证饲料营养标准能达到需求，粗蛋白质21%。在鸡22～44 日龄时即可用中肉鸡料进行饲喂，粗蛋白质18%。而在林下散养及育成阶段，则需要以土杂粮及青饲料等进行饲喂，以此改善肉质同时也能降低养殖成本。通常来说，在晚归后可以配合饲料进行补喂。在出栏前2 周可以根据其生长情况进行针对性饲喂，如鸡体较瘦可以饲喂富含营养的饲料，在限制放牧的情况下，对其进行适度催肥处理，饲料粗蛋白质控制在16%左右。饲养中后期可以将适量橘皮粉、茶末、生姜及桂皮等加入到饲料中，改变肉色，还能增加鲜味。与此同时，要避免将鱼粉、肉粉等饲料添加其中，另外，菜籽粕等可能影响肉质饲料，也需要限量使用。

2.3 严格防疫

要想做好土鸡饲养，做好疫病防控也是一项关键性工作。通常来说，土鸡应按照放养方式饲养，具有较强的抵抗力，不太容易发病。但不可忽视寄生虫对林下土鸡的危害，尤其是消化道寄生虫病及球虫病等，需要对鸡群做好检查工作，在问题出现后及时对其进行驱虫处理。为了使土鸡肉中尽可能少存在药物残留，养殖后期需要尽可能避免使用人工合成药物，可以通过中药进行生物防治处理[3]。

2.4 适时销售

在土鸡饲养中，确定合理的饲养期能有效地提升鸡肉品质，对此，需要在饲养中做好饲养期科学控制。如果饲养期过短鸡肉中具有较多的水分，在营养成分积累方面存在不足，具有较小的芳香物质及鲜味素，味道及肉质也将受到影响，无法达到优质标准。如饲养期过长会使鸡肉纤维过老，饲养成本也会增高。通常来说，根据土鸡营养积累及生长发育特点，母鸡上市时间为120d，中型肉鸡上市时间为110d，小型肉鸡公鸡为100d，在该时间上市时，鸡肉营养成分、体重及鲜味素等即能达到标准，也能实现成本、体重同质量的平衡，具有较好的应用价值。