饲粮粗蛋白质水平对生长猪生长性能和经济效益的影响

王旭莉，凌宝明，张冠群，黄海源

（1广东华农温氏畜牧股份有限公司，广东 云浮 527439；2.国家生猪种业工程技术研究中心，云浮 527400）

我国大豆进口依赖度较高，近年来中美贸易摩擦，对豆粕价格影响较大，严重影响了国内畜禽业的饲料成本。有报道，饲粮粗蛋白质每降低1个百分点，氮排放量减少10%[1]。黄宇等[2]研究表明，对照组饲粮基础上粗蛋白质水平降低2.5个百分点，对猪的生产性能无显著性影响。对于玉米-豆粕型饲粮，降低饲粮粗蛋白质水平，可一定程度降低配方中豆粕的使用量，配方成本会相应降低。本试验旨在探索饲粮不同粗蛋白质水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）对生长猪生长性能和经济效益的影响，以期为生长猪饲粮确定合理、经济的粗蛋白质水平提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验选取平均体重50.0 kg左右的健康三元杂种生长猪，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10头生长猪（公母各半），且保证各处理组的初始体重无显著差异（P＞0.05）。4组分别饲喂粗蛋白质水平为16.5%、15.5%、14.5%和13.5%的饲粮。试验饲粮组成及营养水平见表1。

1.2 饲养管理与指标测定

本试验于2017年6—7月在广东华农温氏畜牧股份有限公司下属肉猪试验基地进行。试验期为36 d。试验期间，保持栏舍内清洁，猪只自由采食和饮水，其他饲养管理按照广东华农温氏畜牧股份有限公司的《肉猪饲养管理手册》操作。

表1 试验饲粮组成及营养水平（风干基础）

试验开始和结束时以栏为单位对猪只进行空腹称重，试验期间每天记录每个处理组猪只的饲料耗用量、准确记录猪只的腹泻头数、异常头数，并做好治疗记录。

1.3 数据统计与分析

试验结果采用SPSS 16.0统计软件中的单因素方差分析法进行统计分析，若经F检验差异显著者再用邓肯氏法（Duncan's）进行多重比较，数据以平均数±标准误的形式表示。

2 结果与分析

2.1 不同粗蛋白质水平饲粮对生长猪生长性能的影响

从表2可知，饲粮4个粗蛋白质水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）组生长猪生长性能（日采食量、日增重、料重比）均无显著差异（P＞0.05），且随着饲粮粗蛋白质水平的降低，生长猪的日采食量、日增重、料重比各组间无线性规律。

生长猪日采食量，饲粮粗蛋白质16.5%组和饲粮粗蛋白质15.5%组相近，饲粮粗蛋白质14.5%组最低，饲粮粗蛋白质13.5%组最高。料重比，饲粮粗蛋白质水平13.5%组最高，饲粮粗蛋白质水平14.5%组最低。日增重，饲粮粗蛋白质水平13.5%组最高，饲粮粗蛋白质水平15.5%组最低。

表2 不同粗蛋白质水平饲粮对生长猪生长性能的影响

2.2 不同粗蛋白质水平饲粮对生长猪经济效益的影响

本试验中各组饲粮原料价格参考市场报价：玉米 1.97 元/kg，豆粕 2.80 元/kg，面粉 2.68 元/kg，豆油7.42元/kg。由表3可知，从粗蛋白质16.5%到13.5%，不同粗蛋白质水平组饲料原料成本分别为2.27 元/kg、2.26 元/kg、2.25 元/kg、2.24 元/kg，粗蛋白质13.5%组饲料原料成本最低（2.24元/kg）。粗蛋白质14.5%组，生长猪每千克增重饲料成本最低（5.40元）；饲粮粗蛋白质13.5%组，生长猪每千克增重饲料成本最高（5.62元）；各组之间生长猪每千克增重饲料成本差异不显著（P＞0.05）。

表3 不同粗蛋白质水平饲粮对生长猪经济效益的影响

3 讨论

3.1 饲粮粗蛋白质水平对生长猪生长性能的影响

易雪静等[3]报道与本试验结果一致，饲粮粗蛋白质水平在一定范围内变化，对生长猪阶段的采食量无显著影响。黄宇等[2]报道，在中猪阶段（50～80 kg）对照组饲粮基础上降低2.5个百分点的粗蛋白质，不会对猪的生长性能造成显著影响（P＞0.05）。中猪在饲粮粗蛋白质为13.98%时，生长性能（采食量、日增重、料重比）均优于饲粮粗蛋白质为15.50%组和13.09%组。霍永久等[4]研究认为，各组饲粮中必需氨基酸水平保持一致时，降低饲粮粗蛋白质水平对淮猪的生产性能无显著影响（P＞0.05）。王晶等[5]研究表明，饲粮粗蛋白质水平降低约2个百分点对生长肥育猪生长性能无不利影响，且低蛋白质饲粮组对肉猪日增重、料重比有一定改善趋势。本研究与黄宇等[2]、霍永久等[4]、王晶等[5]报道相似，在对照组饲粮基础上降低一定的粗蛋白质对生长猪的生长性能无显著影响（P＞0.05）。本研究结果与《仔猪、生长育肥猪配合饲料团体标准（T/CFIAS 001—2018）》[6]中推荐的生长猪体重在50～75 kg时粗蛋白质水平为13.0%～15.0%相符。

周书苑等[7]研究表明，肥育猪（约 60～100 kg）饲粮中粗蛋白质的适宜含量为15.25%，赖氨酸适宜含量为0.90%。杨峰等[8]研究表明，生长肥育猪（40～70 kg）的饲粮适宜可消化赖氨酸水平、粗蛋白质水平分别为0.78%、15.66%。本研究结果与周书苑等[7]、杨峰等[8]略有差异，其原因：第一，可能与饲粮中氨基酸的平衡有一定关系；第二，可能与饲粮中赖氨酸与粗蛋白质比例不同有关。燕富永等[9]曾报道，认为饲粮中赖氨酸与粗蛋白质比例在一定范围内时营养才能得到最大限度的利用，玉米-豆粕型饲粮中赖氨酸与粗蛋白质比例约为4.5%～5.5%。

3.2 饲粮粗蛋白质水平对生长猪经济效益的影响

本研究中饲粮粗蛋白质水平每降低1个百分点，饲料原料每吨成本就降低30～40元，该结论与李振田等[10]报道接近。在氨基酸和能值保持一致的前提下，降低饲粮中粗蛋白质水平，饲料单价会随之降低，饲粮粗蛋白质水平为13.5%时，饲料原料成本最低（2.24元/kg）。但本研究中每千克增重成本与饲料原料成本不同，在粗蛋白质水平为14.5%时，生长猪每千克增重成本最低。

4 结论

本研究结果表明，各组保持等能等氨基酸，并补充一定合成氨基酸的前提下，适当降低生长猪饲粮粗蛋白质水平，可降低饲料原料成本、改善饲料转化率。本试验条件下，当饲粮粗蛋白质水平为13.5%时，生长猪日增重最高为927.78 g。饲粮粗蛋白质水平为14.5%时，生长猪料重比最低为2.40。饲粮粗蛋白质水平为14.5%时，生长猪每千克增重饲料成本最低为5.40元。