保健甘蓝“贝塔”大棚栽培技术

程建芬 （江苏省无锡市宜兴市茶果指导站 214200）

蒋建新 （江苏省无锡市宜兴市新街街道农业服务中心 214200）

“贝塔”甘蓝是江苏省农业科学院最新育成的速生保健甘蓝新品种，属叶用羽衣甘蓝，其营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、粗纤维及钙、铁、钾等多种矿物质，特别是富含RAA(4-甲基硫氧丁基硫苷)，经检测，“贝塔”甘蓝的芽菜、大苗菜、小苗菜中RAA含量分别为1.43、1.18、1.81μmol/g，而普通甘蓝几乎不含有；同时，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，因此“贝塔”甘蓝具有较好的市场前景。宜兴市于2018年引进“贝塔”甘蓝并在新街街道堂前村进行大棚栽培技术的研究和探索。为促进该品种在宜兴市的种植推广，现将“贝塔”甘蓝在宜兴市的大棚栽培技术要点总结介绍如下。

1 设施准备

“贝塔”甘蓝生育期短，栽培模式灵活，在设施大棚条件下，可一年生产5～6茬，一般夏季采用遮阳网降温栽培模式，冬春季采用保温栽培模式，且全程采用防虫网覆盖。值得注意的是，由于宜兴市夏季高温、高湿天气较多，应在保证防虫效果的前提下，尽量选用网眼较大的防虫网，以提高网室内的通透性，且由于单体钢架大棚网室空间较小，宜选用20目左右的防虫网。

2 整地施肥

宜选择土壤肥沃、灌排方便、交通便利的田块，且田块周边环境必须符合无公害蔬菜产地环境条件的要求。选好田块后，结合整地施足基肥，一般每667 m2撒施腐熟有机肥1 000～2 000 kg、复合肥50～100 kg，施后用旋耕机旋匀，再整地筑畦，畦宽1.5～1.8 m，畦四周开沟，沟深20～30 cm。为防止雨后积水，要求做到畦平、沟直。

3 播 种

宜选择晴天下午或傍晚分批播种，一般每667 m2播种量为500～750 g，播后及时浇水。宜兴市夏季高温强光，播种后畦面需覆盖遮阳网并于早晚在网上各喷1次水，以遮阳保湿，出苗后及时揭除遮阳网。

4 水肥管理

“贝塔”甘蓝生长期间，宜根据土壤墒情、植株长势及天气情况进行适时浇水，其中，夏季高温期间宜在傍晚浇水，但宜兴市夏季雨水较多，应注意及时清沟理墒，以便雨后及时排除田间积水，避免高温高湿导致烂菜和病害发生。

5 网室管理

“贝塔”甘蓝播种前严格检查大棚的网顶、网壁、棚门有无破损，一旦发现破损要及时修补完善，确保害虫无法侵入；进出大棚时要随手关门，以防害虫飞入棚内产卵；菜叶与网纱应保持一定距离，以防害虫隔网在叶片上产卵；由于“贝塔”甘蓝会吸引害虫在网纱上产卵，为避免孵化后一、二龄幼虫钻入网内，要经常清理网纱。

6 病虫害防治

“贝塔”甘蓝抗性较强，病害较少，无需防治；主要虫害有菜青虫、小青虫、甜菜夜蛾等，可通过遮盖防虫网防虫、设置黄板诱杀蚜虫、利用迷向丝防控鳞翅目害虫等措施进行防治，应注意在“贝塔”甘蓝生长期不能使用农药防治害虫。

7 采收上市

“贝塔”甘蓝的采收期为15～40 d，可根据生产计划综合市场价格趋势来安排采收。同时，“贝塔”甘蓝含水量高，一般选择在凉爽的清晨或傍晚进行采收，收获后需遮盖或预冷，并采用冷链运输尽快销售，以免失水萎蔫，影响其商品性。