低蛋白、杂粕和有机微量元素对生长育肥猪的影响研究

2018-12-29,

畜禽业 2018年12期

(1.重庆市畜牧科学院,重庆 400015;2.农业部养猪科学重点实验室，重庆 400015; 3.养猪科学重庆市市级重点实验室，重庆荣昌 402460)

0 引言

蛋白质和其中的氨基酸平衡是影响猪生产性能和氮减排的重要因素。研究表明，根据理想蛋白质的可消化氨基酸模式，添加必需氨基酸，可将猪日粮蛋白质水平下降几个百分点，而不会影响猪的生产性能；杂粕日粮低蛋白化则可降低杂粕中抗营养因子对猪生产性能的影响；而有机微量元素的使用则可大大降低日粮微量元素的添加水平。本试验旨在以猪理想蛋白质可消化氨基酸模式配制不同生长阶段不同蛋白质水平日粮，并适当应用杂粕，添加低剂量有机微量元素，研究其对猪生产性能、血液微量元素和血液生化指标等的影响，验证低蛋白、杂粕和有机微量元素的应用效果，为理想蛋白模式、杂粕和有机微量元素在生产中应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选取10 kg左右健康已阄割的长荣生长猪240头，设4个处理，每个处理6个重复，每个重复10头猪，饲养于无自动采食系统的水泥地面、钢管隔断的猪圈中。

1.2 试验饲料

消化能水平统一取13.58 MJ/kg日粮，低蛋白质组添加合成氨基酸，使各处理可消化赖氨酸、苏氨酸、蛋+胱氨酸、色氨酸和异氨基酸不低于《中国猪饲养标准》(2004)水平，其他营养指标参照标准推荐水平(见表1)；低蛋白杂粕日粮使用市售浸提菜粕和棉粕(菜粕和棉粕各半)；高铜处理组微量元素以硫酸盐形式添加，铜水平为100 mg/kg，有机微量元素处理以甘氨酸盐形式添加，铜水平为21 mg/kg，后期所有组均使用有机微量元素，不再添加抗生素。各阶段试验饲料配方及主要营养指标见表2、表3、表4、表5。

表1 试验设计

表2 10～20 kg阶段饲料配方

表3 20～35 kg阶段饲料配方

表4 35～60 kg阶段饲料配方

表5 60～100 kg阶段饲料配方

续表5

1.3 饲养管理

本试验在重庆市畜牧科学院动物营养研究所试验猪场进行，试猪自由采食、自动饮水器饮水。按常规程序进行驱虫和免疫。

1.4 考查指标及方法

1.4.1 日增重

称取各阶段起试和结束时早上空腹12 h的试验猪体重，根据饲养天数计算日增重。

1.4.2 采食量和料肉比

试验开始后记录每次加料、饲料损失和阶段试验结束时剩余饲料，根据阶段饲料消耗、增重和试验天数计算日采食量和料肉比。

1.4.3 血液指标

每阶段结束称重时每圈取一头中等大小猪前腔静脉血测定测定血浆尿素氮、血糖总蛋白、白蛋白、球蛋白及微量元素等指标。

1.5 数据处理

用Excel软件对试验所得数据进行前期处理，用SPSS统计软件对所得数据进行均数方差分析和LSD多重比较，数据以平均数±标准差表示。

2 试验结果与讨论

2.1 低蛋白、杂粕和有机微量元素对猪生产性能的影响

由表6～9可见，10～20 kg阶段猪的料肉比有机微量元素和低蛋白质组明显低于高铜组(P<0.05)；35～60 kg阶段猪的日采食量有机微量元素和低蛋白质组明显高于高铜组(P<0.05)；有机微量元素组各阶段日增重均有提高趋势(P>0.05)；其他各阶段生产性能指标差异均不显著。说明本试验条件下，有机微量元素较无机微量元素能提高猪的早期饲料利用率；适当的杂粕和低蛋白日粮不影响猪的生产性能。

Figueroa 等(2002)的研究表明，日粮粗蛋白水平降低4个百分点，对20～50 kg 生长猪的生长性能影响不显著，但当日粮粗蛋白水平降低5个百分点时，则影响显著(P<0.05)。有的研究结果显示，在日粮粗蛋白水平降低小于4个百分点，添加适当种类和数量的合成氨基酸后，生长猪的生长性能还有所提高( Le Bellego 等，2002； Figueroa 等，2002)。黄健等(2014)用洋三元猪研究了低蛋白质玉米豆粕日粮降低蛋白质水平的幅度，结果表明，在赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮氨酸等5种可消化氨基酸水平不低于NRC(1998)标准和理想蛋白氨基酸比例情况下，10～50 kg阶段日粮粗蛋白水平降低不宜超过4个百分点，50～80 kg阶段不宜超过3个百分点，80～120 kg阶段不宜超过2个百分点。黄健等(2013)用长荣二杂猪研究了在低蛋白质日粮中使用杂粕，结果表明，12.44%的杂粕对育肥猪的生产性能、肉质和血液指标有不良影响，但适当添加合成氨基酸，降低日粮蛋白质水平，杂粕用量降低到8.8%以下时，可降低这种影响。本试验杂粕用量最高为6%，因此对猪的生产性能没有影响。