蔗姜饮治呕吐

文古 玉

顾恺之，东晋时代著名画家。他多才多艺，但生活上比较随便。有一次，一位朋友给他送来一捆甘蔗，当时他正在聚精会神地欣赏画作，便随手拿了一根，从末梢啃起来。朋友笑着问他感觉如何，他这才回过神来，于是灵机一动，举起甘蔗说，吃甘蔗要从末梢吃起。若一开始就吃最甜的那一段，越吃越不甜；而从梢部吃起，越吃越有味道，这种吃法叫“渐入佳境”。此言被后世广为传扬，成语“渐入佳境”即源于此。

甘蔗汁，为禾本科植物甘蔗的汁，中医以榨出的汁液入药，名“蔗浆”。中医认为，甘蔗汁性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。甘蔗含糖量高达17%，所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖，还含有矿物质钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸、有机酸等。这些物质除给人以甜美的享受外，还可增加人体能量及热量。

甘蔗饴，为甘蔗的汁液浓煎如饴而成。中医认为，本品有养胃活血、止痛舒筋之功，适用于胃脘疼痛、消化不良、筋骨疼痛等。《随息居饮食谱》言其“和中活血，止痛舒筋”。甘蔗汁、甘蔗饴，二者均有生津止渴之功，但前者甘寒，以清热生津为主，适用于热病津亏诸症；后者甘温，以活血行气为主，适用于血瘀伴有阴液不足者。

著名的蔗姜饮制作方法如下：甘蔗400克，鲜生姜20克，蜂蜜30克。将甘蔗、姜洗净，放入榨汁机内榨取汁液，将汁纳入蜂蜜，冲入沸水中，煮沸饮服，分2～3次/日服完。 可健脾益气，和胃止呕，适用于胃热呕吐、暑热伤阴所致的口干口渴等症。