TOP2 用“吃”来增强你的免疫力

文/ 冉 冉

免疫力是人体自身的防御机制，是为健康筑起的防护墙。可一旦免疫力低下，人就会生病难受。谈到增强免疫力，可能大家会想到各种各样、五花八门的方法，其实，增强免疫力的最简单的方法就是日常生活中的“吃”。究竟怎么吃、吃什么才能增强免疫力呢？下面就让我们一起来看看。

增强免疫力的饮食举措

1. 补充维生素

每天适当补充维生素和矿物质。专家指出，身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。

2. 改善体内生态环境

以肠道双岐杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，“吃”掉各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。

3. 营养均衡

每日摄取酸牛奶2小杯、蔬菜5-8种(以深绿色蔬菜为佳)、水果2-3种；

每日摄入一种粗粮约1两、一种薯类约4两；

隔日吃一次深海鱼，每次约2- 3两鱼肉；

每日3个核桃或15粒花生等坚果摄入；

每日1个全蛋，2- 3两精瘦肉；

隔日一次豆类摄入(以豆腐计，约3- 4两)；

禁食高糖、高脂肪食物和热带鱼类。

增强免疫力的十种食物

1. 牛肉

牛肉不仅能够供给人体必需的脂肪和热量，而且含有大量的微量元素锌。那么，锌有什么作用？人体的n多酶都必须在锌的参与下才可发挥作用，同时锌可帮助白细胞的生成，提高机体的免疫力。

2. 酸奶

酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌可以阻止有害病菌侵入人体，从而增强机体的抵抗能力。同时，美国健康协会的一项研究发现，酸奶可以使“坏”胆固醇（低密度脂蛋白LDL）水平降低，并将尿路感染的风险降低47%。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高机体免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能够帮助调整和平衡甲状腺的免疫功能。

3. 白蘑菇

不要小看这种蘑菇的营养价值，白蘑菇富含硒和抗氧化剂，缺硒与重感冒有关。此外，白蘑菇也含有维生素B2和烟酸，这两种物质对免疫系统的健全很重要。动物实验显示蘑菇在抗病毒、抗菌、抗肿瘤方面都有作用。

4. 茶

茶含有丰富的抗氧化剂，抗氧化剂能够有效抵抗自由基，从而增强机体免疫力。红茶或绿茶中的抗氧化剂的量远远高于水果和蔬菜，每天一杯茶，提神健康一整天！

5. 铁皮石斛

现代医学证明研究证明，铁皮石斛中富含的石斛多糖能起到增加人体白细胞的功效。所以，日常生活中我们可以食用铁皮石斛，增加白细胞以加强身体机能，维持我们身体健康。

6. 猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁还有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃中含有丰富的维生素C，具有增强免疫力的效果。同时，猕猴桃中含有的多糖类物质具有预防细菌感染的能力。而金黄色的猕猴桃比青绿色猕猴桃含有更多的维生素C与维生素E，具有缓解感冒症状的效果。

7. 红薯

一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

8. 南瓜

秋季是干燥的季节，当以喉粘膜、鼻粘膜为代表的粘膜是人体的第一道防线，能够良好地防御细菌和病毒入侵，而一旦粘膜干燥就无法发挥良好的免疫效果，人就容易感冒。南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4毫克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。

9. 深海鱼

三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等深海肥鱼富含有助于提高人体免疫力的欧米伽3脂肪酸。该脂肪酸可减少人体慢性炎症，降低多种疾病危险，同时也有助于抗击感冒和流感病毒。

10. 蜂蜜

在日常生活中养成经常喝蜂蜜水的习惯对我们人体而言非常的重要，因为它具有提高人体免疫力以及抵抗力的双重功效，从而更加有效的保护人体健康。在实验中证明，经常喝蜂蜜不仅能够提高人体自身的免疫力，同时还能够很好的增强对病菌的抵抗能力。

增强免疫力的四款食谱

1. 虾皮炒小白菜

[原料]小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干。

[做法]

（1）小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。

（2）葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

（3）热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。

（4）2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。

[功效]虾皮炒小白菜营养丰富,小白菜有丰富的粗纤维,同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以及矿物质。

2. 天麻炖乌鸡

[原料]乌鸡1只(约750克)，天麻25克，川芎和白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。

[做法]

（1）乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫。

（2）中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。

（3）把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

[功效]乌鸡含人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，能调节人体免疫功能和抗衰老。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。

3. 炒双菇

[原料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

[做法]

（1）香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油。

（2）下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒。

（3）加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

[功效]可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，能起到降低胆固醇、降血压的作用。

4. 银耳罗汉果煲鸡汤

[原料]银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。

[做法]

（1）将银耳洗净，用清水浸透。

（2）鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净。

（3）红萝卜去皮，切厚块。加适量清水入汤煲开，放入鸡罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜。

（4）煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

[功效]银耳富含维生素D ,能防止钙的流失；因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力；长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。