辣椒高产优质栽培技术

程安平

摘 要：随着栽培技术的发展与完善，辣椒已然成为贵州省农民重要的蔬菜增收产业。文章以贵州省都匀市的气候和地质条件为依据，对辣椒选种、育苗、田间管理以及病虫害防治等多个环节所涉及到的技术要点进行了介绍与总结，希望可以为贵州省都匀市辣椒的优质、高产栽培提供帮助。

关键词：高产优质；辣椒栽培；栽培技术

在针对农业所确立标准化体系正处于大量推广过程中的现阶段，高产、优质成为农产品栽培的主要目标。贵州省的气候和地理环境十分有利于辣椒的种植，不仅品种资源丰富，品种材料的品质也相对较高，在辣椒种植过程中，无论是品质育种还是多样性育种，都具有十分明显的优势。近几年，受土壤恶化、蔬菜连坐和病虫害影响，辣椒种植产业的高产优质和可持续发展受到影响，围绕着栽培技术展开讨论，自然很有必要。

一、选种

目前，在市场上具有较大竞争力的辣椒加工品种，满足以下特点：果型细长，颜色鲜红，辛辣味浓，坐果率高，抗病性强，加工后不褪色以及优质高产。因此，选种时，栽培人员应选择满足上述要求、适销对路的品种，增强都匀市乃至贵州省在辣椒行业的竞争力。

二、育苗

1.适时播种

贵州省都匀市属于亚热带城市，气候以季风湿润气候为主，该气候的特点为“夏无酷暑，冬无严寒，雨热同季，四季分明”。贵州省都匀市境内分为两种地貌，北部以山地为主，中南部则是典型的喀斯特地貌，暗河、洞穴分布在河谷盆地。适合辣椒栽培的阶段为每年的4月下旬到5月中旬。如果播种时的气温较低，需要利用小拱棚薄膜将所栽培辣椒植株进行覆盖；如果播种时的气温较高，则需要利用杂草对墒面进行覆盖，出苗后除草并对细肥土进行加盖。

2.壮苗培育

作为对辣椒进行秋延晚栽培的关键步骤，壮苗培育需要注意以下几点：首先，选择高地势、利于排水的肥沃地块；其次，保证所选择肥沃地块至少在一年内没有对茄科作物进行栽培；最后，建立长7米、宽1米的苗床，为后续管理工作的开展提供便利。上述工作告一段落后，栽培人员便可采供小拱棚对苗床进行覆盖，在温度较高的夏季，及时利用遮阳网对苗床进行覆盖是很有必要的，这样做的目的是避免高温或是暴雨给苗床带来不必要的伤害。播种前一周，对苗床土面进行整理及消毒。播种前，在清水、浓度为1%的硫酸铜溶液中依次对种子进行浸泡及冲洗；播种时，栽培人员应根据实际情况，确定浇水量，保证始终有约10cm的土层为湿润状态；1m2苗床的撒种量应为7g，将细土和底地膜覆盖在苗床上，播种结束。需要注意一点，揭去地膜的时间应当是秧苗的1/3破土，地膜揭去后，栽培人员关注的重点就应该放在浇水、匀苗和病虫害的防治等方面，保证辣椒优质高产。

3.管理苗床

栽培人员应保证棚内温度始终处于15℃～25℃这一范围，如果夜间气温不足10℃，则可以通过将草帘加盖在棚上的方式，提高棚内温度，如果白天气温高于30℃，揭开小棚膜、加强通风就显得很有必要。如果连续几日为阴雨天气，栽培人员应注意光照和通风，避免所种植辣椒受天气影响，出现减产的情况。

三、田间管理

首先是补苗，定植后的一周时间内，栽培人员应将工作重心放在查苗补缺方面，保证苗全；其次是水肥管理，浇水地膜覆盖的栽培技术，对水分蒸发具有明显的抑制作用，因此，栽培人员应对水分进行严格控制，初花期进行1次～2次灌水，坐果期对土壤的相对湿度进行保持，以70%～80%为最佳，切忌出现大水漫灌的情况，盛果期则需要每隔7天进行1次灌水。需要注意一点，地膜覆盖后无法再对培土措施加以运用，追肥难度提升，此时，栽培人员可选择在水里对速效肥进行溶解，将其浇施于辣椒植株的根部；最后是整枝，枝叶繁茂、种植密度大是贵州省都匀市对辣椒进行栽培的主要特点，因此，想要避免植株间相互遮挡，导致自然授粉率难以得到提高的情况出现，对枝蔓进行及时的调整就显得很有必要。

四、病虫害防治

处于生长过程中的辣椒植株，遇到病虫害的情况无法避免，因此，想要实现高产优质栽培的目标，栽培人员应明确辣椒在生长过程中较易遇到的病虫害，以及各类病虫害对应的症状，只有这样才能提前对病虫害的防治方案加以确定，避免病虫害给辣椒的栽培带来不利影响。病虫害防治的原则可以被概括“预防为主”以及“综合治理”，也就是说，以贵州省都匀市所面临辣椒栽培的实际情况为依据，确定相应的物理防治、化学防治还有生物防治法，并对其进行综合应用。研究结果表明，辣椒的常见病害主要有三种，分别是疫病、病毒病害和细菌病害，虫害则分为蚜虫、烟草虫两种。由于大多数病害都是病毒交叉感染所导致的，因此，对该原因引起的病害，栽培人员可视情况对抗毒剂进行喷洒。与病害相比，蚜虫引起的虫害给辣椒栽培带来的影响更加直观，因此，栽培人员应当着重处理辣椒的根部，例如，将其他农作物和辣椒进行混合栽培，降低蚜虫带来虫害的可能性，与此同时，还需要在田间对能够捕捉蚜虫的诱虫板加以设置。如果发生虫害的面积较大，栽培人员则应当采取化学防治为主、生物防治为辅的方法，使用效果好、击倒力强的辟蚜雾。

五、结语

综上所述，虽然辣椒属于高产农作物，但是受多种因素影响，产量降低的情况时有发生，因此，在对辣椒进行种植前，栽培人员首先应当根据贵州省都匀市的气候和地质条件进行选种，再以辣椒的生长习性为依据，确定播种土地。待播种工作告一段落，栽培人员就應当将注意力更多地放在对植株进行保护、处理和对病虫害进行防治的方面，只有科学栽培并管理辣椒，才能实现优质高产的目标。

参考文献：

[1]陈再波.绿色有机无公害辣椒优质高产关键栽培技术[J].农技服务，2017，34（12）：60.

[2]黎晓刚.优质高产关键栽培技术在无公害辣椒的应用[J].农技服务，2016，33（05）：91.