陕北有机红枣标准化生产技术集成与应用

李璋　王锦艳

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摘 要：2014年吴堡县全面推广精细化深翻、复合肥改土、压枝型修剪、节水式灌溉、生物菌防裂和无公害防虫的集成综合配套技术，取得了红枣裂果率2.4%，缩果率8.4%，烂果率、虫果率均为0，667m2产枣825kg，增产328kg，增幅86.2%的优良效果。

关键词：红枣；生物菌剂；高产优质；综合技术；示范推广

高产优质综合技术示范推广是2014年榆林市政府下达老科协和林业局组织实施的重点项目，以科技引领，创新转型为主题，以高标准、高质量、高效益为建设目标，加快特色红枣产业发展，为群众早发财，发枣财做贡献。

1 基本概况

示范推广区设在距吴堡县城20km的郭家沟镇下山畔村和寇家塬镇王家圪崂村，实施面积80hm2，均为挂果期的成龄枣树，品种以中阳木枣为主，零星间有团枣和牙枣，密度30～40株/667m2。立地条件为黄绵土拌有沙粘土的梯田和缓坡地。枣园间作物有薯类、豆类和糜谷等低干农作物。设对照13.5 hm2，除不施用复合肥和生物菌剂外，其它管理措施与示范推广相同。该地年均气温11.5℃，日照百分率占63%。光照充足，热量丰富。年降水量475mm左右，属干旱性气候。

2 技术规程

2.1 精细化翻地

4月上旬土壤解冻后，结合挖树盘蓄水坑，用铁锨或小型犁地机深翻枣园25～30cm，并将土块打碎磨平。

2.2 复合肥改土

结合枣园深翻，667m2施农家有机肥500～1000kg，5月中旬枣树展叶期，增施高氮（15%）、中磷（6%）、低钾（4%）三元氨基酸复合肥50kg（杨凌华阳化工有限责任公司生产）。方法是距树干基部1～1.5m处挖深度为30～40m的辐射沟4～5条将肥施入，埋土压实，防止挥发。

2.3 无公害防虫

4月下旬用粘虫胶（北京格瑞碧源科技有限公司生产）在树干高度70～100cm处涂抹，宽度为5～10cm，用于粘杀螨虫和枣飞象。7月上旬和8月中旬分别在树上喷布24.5%阿维菌素矿油2000倍液（西安常隆正华作物保护有限公司生产），防治桃小食心虫卵和蛀果前幼虫。第1次喷药时间是以性诱剂诱蛾高峰1周左右和卵果率达到1%～2%的防治指标确定的。

2.4 压枝型修剪

2.4.1 春季修剪：3月中旬～4月下旬枣树发芽前，以“降低树体高度，增加结果枝量”的要求，进行落头短截，截剪长度为1～2m。同时去除交叉枝、重叠枝、徒长枝、病虫枝和衰老枝等影响光照和通风的无用枝条。

2.4.2 夏季修剪：在春季修剪的基础上，5月中旬～7月下旬的枣树生长季节，进行4～5次摘心、除萌、去蘖和打足芽为主的夏季修剪。

2.5 生物菌防裂

2.5.1 菌液灌根：5月中旬枣树展叶后，用2‰“红枣防裂保果王”生物菌剂（北京意科乐生态科技有限公司生产），在树冠垂直投影处挖20～30cm深的环状沟灌入，灌量为10～15kg/株，渗后封土压实。

2.5.2 菌糖液叶喷：7月15日～9月22日的枣果生长发育期，用5‰菌糖液（菌糖比为2︰1）连续叶喷5次，前3次间隔20d，后2次间隔15d。叶喷适宜在晴天无风的早晨（10点以前）和下午（4点以后）进行，要求做到地不漏树，树不漏枝，枝不漏果，而且细致均匀，喷量以枣叶滴液为度。

2.6 节水式灌溉

2.6.1高抽微灌：高抽微灌也就是控水渗灌，5月中旬枣树展叶后和6月上中旬开花期，下山畔村用高抽微灌设施浇水2次。

2.6.2 蓄水灌溉：于6月中旬盛花期，7月中旬枣果白熟期和8月上旬果实膨大期的三大需水高峰期，实施蓄水井和鱼鳞坑蓄水灌溉，增加土壤含水量，有效补充红枣生长发育的所需水分。鱼鳞坑的蓄水利用，体现了“以土蓄水，以水养林，以林保土”的生态良性循环和“雨养林业”的正确方向。

3 推广效果

3.1 生长量

3.1.1 股均吊：7月15日调查，46股。着生114吊，股均2.5吊，对照为2.1吊，有效股占91.3%。

3.1.2 吊均果：114吊挂果262粒，吊均2.3粒。对照为1.8粒，相差0.5粒。

3.1.3 成果率：7月15日调查果数291粒，8月20日为262粒，成果率86.8%，较对照高34.5个百分点。

3.1.4 单果重：最大单果重15.6g，平均单果重13.1g，对照分别为13.4g和11.7g，均高于对照。

3.2 枣果质量

于9月29日和10月11日进行了2次枣果质量调查，结果见下表。

调查表明，示范区的枣果质量明显高于对照区，其中裂果率较2次对照分别低10.3和13.5个百分点；缩果率较第1次低10.2个百分点；烂果率分别低26.3和57.9个百分点；虫果率较第1次低1.1个百分点，明显低于对照15.6%的被害程度，优果率分别较2次对照高47.9和63.0个百分点。

3.3 产量产值

据抽样调查，示范区667m2鲜枣产量为825kg，较对照443kg增产382kg，增收1146元（3元/kg），增幅为86.2%。菌糖投入（30元/667m2）与产出之比为1︰38.2；菌、糖、药、肥总投入（167元/667m2）与产出之比为1︰6.9。

4 结论与分析

4.1 土肥水管理是优质丰产的物质基础

深翻枣园能加厚和活化土壤，增加土壤的含氧量，改善土壤理化性状，活跃枣树根系，破坏越冬害虫的生存环境，减少虫口基数。有机肥和复合肥的追施，能增加土壤有机质的含量，给枣树供应充足的速效氮、磷、钾、氨基酸和活性钙，提高叶片的光合作用，增强枣果的抗逆性。适时灌水可提高红枣坐果率，调节糖水代谢，有效增加枣果可溶性固形物含量，提高抗旱、抗裂和增产能力。8月中旬（15～19日）降雨4d，降水86.0mm，9月上中旬共11d降水83.6mm，其中连续降雨3d的就有3次，增加了土壤含水量，保持了枣果内的水分平衡，增强了抗裂能力。