无公害辣椒高产栽培种植技术探讨

易茂刚

摘 要：辣椒是中国、印度、菲律宾等许多吃辣国家的种植喜好，是饭桌上无处不见的佳味。在中国，则以四川、云南、贵州以及湖南为甚，更是有着川辣、湘辣等不同级别的辣度。除了用作调味料，辣椒本身用作菜肴主体时，一并具有维生素含量高、口感清脆的特点，十分具有食用价值。本文从辣椒的生长习性以及特点、高产栽培种植技术、无公害种植的要点这三方面进行分析与阐述，希望本文的叙述能够为我国无公害辣椒种植发展做出贡献。

关键词：无公害；辣椒生产；生长习性；栽培种植；技术要点

辣椒属于茄科辣椒属，一年或有限多年生草本植物。有牛角椒、长辣椒、灯笼椒等别名。辣椒属下还有菜椒、朝天椒、簇生椒等变种。辣椒主要有发芽期、幼苗期、初花期、结果期这四个时间段。以下分别从时间段的不同以及对温湿度等种植条件的要求来进行阐述。

一、辣椒的基本生产特性

如前所述，辣椒主要有四个生长阶段，先以表格形式分析如下。

此外，辣椒对水分要求较高，过旱过涝都会影响辣椒生长。

二、辣椒高产栽培种植技术

辣椒高产栽培顺序按时间顺序分析如下：

1.播种前后

（1）播种前的各项准备工作。①土壤。A选择。在辣椒播种前要选择良好种植用地，选择未种植过茄子、番茄或马铃薯等同茄科属植物的土地；同时确保土壤具有良好的排水、水源条件与优良肥力。B整地。整地最好在冬天进行。冬耕是为了改善冻土导致的土壤板结不利于辣椒生长的情况出现，同时防治部分越冬害虫与越冬的病害源体孢子等干扰辣椒的正常生长。C毒土。进行播种前，要苗床上使用50%多菌灵可湿性粉剂进行消毒，防治病害发生。②种子。A消毒。在播种前要提前对种子进行消毒，在阳光下暴晒后，0.3%的高锰酸钾溶液就是很好的选择。浸泡20min后清水清洗，用温水进行浸泡（55摄氏度左右即可）。同时需要边搓边金浸泡八九小时左右。B催芽。播种前要放在25～30℃环境内催芽，达到六成左右种子发芽即可开始播种。

（2） 播种环节。一般采取育苗播种。在提前浸湿整理平整的土地上进行播种时，要确定好播种间隔与深度。埋种于2cm深度处即可。表面覆盖薄膜，防治温度过低有造成发芽率低的可能。

（3）播种后期管理。从播种后到出苗期间任其自行发芽出土即可。发现出苗后要注意及时清除覆盖物。及时根据天气更换培养方法。阴雨天要通风换气；土壤水分干时要及时补水。灌溉时需要注意温度低时湿度过高的土壤条件下病害容易发生，即不宜多浇水。

（4）排苗与定植。根据需要农户还可在出苗期间进行排苗。然后适当定植，忌蹲苗，宜沟栽、平栽。

2.田间管理

（1） 追肥。在辣椒的生长期，需要用0.5%磷酸二氢钾混合0.3%尿素进行喷洒，后期换用尿素，确保开花时结小辣椒果实时养分足够。后期收获时则使用0.5%磷酸二氢钾促进早熟。

（2）中耕除草。进行田间管理时应注意及时进行中耕，确保土壤不会因板结而影响通气状况。为达到除杂草的目的，要注意进行中耕时，选择高温时段，在离辣椒根部位置需要仔细避免伤到其根系。中耕进行的时间段最好选择定植确认植株成活后、植株开始生长以及封行前这三个时间段各一次。每一次进行都要注意除草和培土。

（3） 灌溉。灌溉需要按照土壤的具体情况来进行，不让土壤过干即可。

（4）温度管理。种植过程中，尤其要注意辣椒田间的温度把控，温度过高时及时通风，温度过低时及时升温。时刻保持温度处于最适宜温度范围。

3.收获。收货前的成熟期要注意进行推株并拢，及时清理杂草，并去除病株与虫害植株，

三、无公害辣椒种植要点

1.地膜的使用

辣椒幼苗期对温度尤其敏感，温度一低很有可能会造成种子不出芽，所以需要在表面覆盖薄膜进行保温。但进行薄膜选择时需要注意避免选择不可降解的地膜。塑料地膜不好降解，如果在土壤中残留，其物质会污染土壤。所以选择覆盖物时要注意选择秸秆或可降解的地膜，保证土壤的后续可利用性。

2.防治病虫害时使用的农药

无公害农作物的要求是其有毒有害物质控制在安全允许范围内，并符合《無公害农产品标准》。农作物的生产则要从产地环境、生产过程和产品质量这三方面进行无公害要求。即对于国家明令禁止不得使用和限制使用的农药产品要明确按要求使用。以下以表格形式将常见疾病和药物防治措施加以阐述。

四、结语

综上，本文通过对辣椒各个时期的不同特征，对每个时期的温度要求加以叙述，并根据其喜水不耐旱涝、喜热却有温度限制的特点进行了高产栽培技术的探讨。基于高产技术，本文从覆盖物的选择、病虫害防治以及田间管理的高效防治方法这三点进行高产技术之上的无公害生产，希望本文的几点建议可以切实帮助农民更好地进行无公害辣椒的生产，达成更高生产目标。

参考文献：

[1] 尹丽元. 无公害辣椒种植技术浅析[J]. 农业与技术， 2018（3）：116-117.

[2] 杨飞， 刘忠. 无公害辣椒生产技术[J]. 北方农业学报， 2005（s2）：242-243.

[3] 王彦飞， 曹国璠. 无公害辣椒优质高产关键栽培技术研究[J]. 北方园艺， 2010（21）：26-29.