荣昌区盘龙镇生姜栽培技术探讨

李英

摘 要：随着我国全面改革的深化开展，近些年我国经济繁荣发展，人们的生活质量水平也大幅度提升，对于饮食也愈来愈注重。生姜是人们生活当中常见的调味品，也能作为药品使用，由于其比较实用，所以生姜的大面积栽培就有着其可行性。本文先就生姜的特性和产业发展的价值加以阐述，然后结合荣昌盘龙镇生姜栽培的条件和技术要点进行详细探究，希望能通过此次理论研究，能为实际生姜栽培起到一定启示作用。

关键词：荣昌区盘龙镇；生姜栽培；产业发展

重庆市荣昌区盘龙镇以盛产生姜而闻名，盘龙生姜有着清香可口以及色白稚嫩和粗纤维含量低等特征，能够为菜也可作为作料或为入药，都能发挥其最大的价值，受到了广大消费者的青睐，也是餐厅中的必备蔬菜。荣昌县盘龙镇将本地的农产品特色为依托，大力发展生姜产业，成立了合作社，以合作社的方式进行传授技术以及服务群众，以调整经济结构为重要目标，生姜的种植面积不断的扩大化，已经形成规模化的发展模式，带动了当地的经济发展。

一、生姜的特性和产业发展的价值

1.生姜的特性

生姜是无性繁殖的植物，比较喜温暖气候，不耐霜寒，芽在16——17摄氏度萌发，生长的温度在22——25摄氏度，温度在低于20摄氏度的时候发芽就比较的缓慢，而温度高于28摄氏度的时候生长快但是比较瘦弱。生姜的茎叶25——28摄氏度的时候生长比较良好，温度低于20摄氏度的时候生长就相对比较缓慢，温度在15摄氏度以下的时候就会停止生长。生姜的根茎积累养分时候需要较大昼夜温差，昼温度在22——25摄氏度，夜温度在18摄氏度上下比较合适，根茎膨大比较快。生姜的根系相对比较浅，吸收力也不强，不耐涝也不耐旱，对土壤的湿润有着要求，避免田间出现积水，土层深厚有丰富有机质土壤疏松等环境下比较适合生姜的生长。荣昌盘龙镇的生姜已经成为特色的产业，把握好生姜的生长特性，对生姜的栽培也能起到良好的作用。

2.生姜产业发展的价值

其一，生姜产业发展的食用价值。生姜已经成为产业得以良好发展，如我国荣昌区盘龙镇的生姜产业发展就比较迅速，为能够促进盘龙镇的生姜产业的发展，工商分局已经实施了品牌战略，充分发挥了工商职能，为带动区域生姜产业的发展起到了促进作用。发展生姜产业有着诸多的价值，从生姜的食用价值来看，生姜是多年生宿根植物新鲜根茎，白里透红、板块整齐、辣味适中、香、脆、嫩，深受消费者喜爱，主要销售到重庆、成都、广州、昆明、内江等地区，产品供不应求。生姜有着单萜类物质挥发油，富含姜辣素等，有着比较特殊的辛辣风味，这也是家家户户做菜时必备的调味作料。生姜的实用价值自古就已经为人们所重视，如在《红楼梦》当中螃蟹咏的诗当中就有“酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。”句子，由此可见生姜的食用价值之一斑。

其二，生姜产业发展的药用价值。，生姜产业发展的价值还体现在药用价值上，生姜是天然的药物，含有姜辣素以及挥发油等，对于胃粘膜有着刺激作用，也能够促进消化液的分泌，有助于增加人的食欲。将生姜和当归以及羊肉汤相结合有助于治疗产后巨幼细胞性贫血，悦容颜，健脾行气，消肿止泄等。将生姜和侧柏叶，当归，何首乌，桃仁，红花，补骨脂，鸡血藤，白酒相结合按照比例配置，能有助于生发。生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。凡此种种都能够看到，生姜的药用价值的发挥是比较突出的，产业化发展就显得比较重要。

其三，生姜产业发展的经济价值。由于镇党委政府的高度重视，生姜种植面积发展迅猛，生姜经济效益逐年提高，从原来的几十亩发展到现在的1.6万亩生姜产地；盘龙生姜已被打造成为盘龙镇不可替代的农业生产主导产业，1亩姜的种植成本3000元左右，每亩产量达到2-3吨，亩产值8000-15000元，纯收入达到5000-12000元，是农民致富的好途径。

二、荣昌盘龙镇生姜栽培条件和技术要点

1.荣昌盘龙镇生姜栽培条件

荣昌区盘龙镇生姜产业的良好发展，一致远近闻名，皆因为盘龙镇生姜的栽培有着良好的自然条件，盘龙镇生姜种植主要集中在长岭社区、石田村、拱桥村、昌州村、三合村等地。该地区的生姜种植区土壤母质量，是老冲积黄泥为主，然后是黄紫泥，土种主要有黄泥土以及黄泥田等。从土壤的熟化程度来看是相对较高的，酸碱值在4.1——6.2之间，土壤质地中壤重壤，土层在七十厘米以上。土壤的肥力比较高，养分也较为丰富，有机质的含量基本都大于每千克十五克，碱解氮通常都要大于每千克八十克。和当地的气象资料的显示能够看到，该地区所跨地域是中亚热带湿润季风气候区，所以气候特征就比较温和，雨量也比较充沛，无霜期比较长，综合来看是生姜栽培种植的良好地带，比较适合生姜的生长，正是因为该地区有着比较优越的地理条件以及环境条件，才能使得该地区成为生姜规模化发展的区域。

2.荣昌盘龙镇生姜栽培技术要点

其一，种姜及地块的选择。荣昌区盘龙镇生姜栽培技术的应用过程中，要充分注重按照严格的要求执行，做好每个环节的质量控制工作。首先在种姜的时候要注意，选择抗病虫以及高产优质的以及抗逆性比较强的为种姜。姜块要保证饱满肥厚，形状变平衡不干缩，没有损伤，大小在五十克上下。选好种姜之后就要选择地块，选地环节是比较关键的，选择无污染的地块，保持土壤的肥沃以及排灌方便的地块。生姜能够露地栽培也能大棚栽培，对于不同的方式就要调整相应的环境。如露天栽培就要选择地势高以及干燥无污染的地块，土质保持疏松肥沃，有机物丰富，土壤性微酸，酸碱值在5——7是比较适合的。对于大棚栽培的方式就要选择地势高方便排灌的地块，保持土层的深厚以及土质肥沃。

其二，处理种姜及播种。选好种姜之后就要进行科学的处理，这就涉及到诸多的内容，首先就是要进行晒姜以及困姜，时间在三月上旬的晴天，上午阳光充足的场地将选好的种姜进行晾晒，到傍晚的时候收回，如此进行两到三天的时间。炕姜催芽的过程中，就要把良好好的种姜通过12%农用链霉素两千倍液进行浸泡两天，然后捞起后晒干进行上炕催芽处理。进行催芽的時候温度的控制是比较关键的，催芽温度在22——25摄氏度比较适合，到了二十天到二十五天后姜芽长到一厘米到一点五厘米，粗一指宽的时候就能进行播种。催芽的时候通过室外池室催芽在院中选择避风向阳的位置，垒一个池子，高大约八十厘米，长宽就和实际的需要相结合，池子底部铺上十厘米厚度麦瓤，以及在其上铺设一层透明塑料薄膜，温度如上控制即可。然后进行掰姜种子，在芽长度在一厘米到一点五厘米的时候，就能进行掰块播种，将长势比较弱的芽抹掉，每个姜球留一个左右壮芽即可。进行播种的过程中，就要选择合适的时间，不能过早也不能过晚，适期排种是比较关键的，如果过早就比较容易出现烂根的情况，晚了就会对生姜的产量造成影响。根据荣昌区盘龙镇地区的气候特征，温度偏高的时候可适当的提前播种，大致的时间在二月中下旬到三月上旬，播种的时候每姜沟放上十一块姜种，播完种之后盖上一层细泥土并进行适当的浇水。

其三，密植及浇水的实施。生姜的栽培过程中，保持合理的密植，这是增加生姜栽培产量的重要条件。对于生姜栽培密植度的确定有着其复杂性，并且也会受到土壤以及肥水条件因素的影响。土质肥沃以及肥水比较充足的情况下，株距就要适当的增大，相反的就要適当的缩小株距。对于高肥水田，也就是水源比较充足的田块，通过行距50cm株距19cm每公顷97500——105000株为宜，而对于低肥水田也就是进行降水条件一般的情况，行距保持在48——50cm，株距控制在15cm，每公顷135000株左右；对于中肥水田也就是浇水条件好的行距在50cm，株距在16——17cm，每公顷在117000——124000株比较合适。只有把握好生姜的栽培密度度，才能有效的提高生姜的产量。进行实施浇水的过程中，要了解生姜的习性，喜湿润不耐旱，根系相对比较浅，吸水能力弱等，所以在进行浇水的过程中就要加强重视，对于不同的时期浇水的要求也有着不同。如在生姜的发芽期的时候水分管理中，为能够促进生姜的出苗，进行播种的时候就要浇透底水，出苗达到百分之七十左右浇第一水，结合土壤的干燥度进行适当的浇水，保持土壤的湿润度，避免土壤的表面出现板结的情况，否则就会影响出苗。

其四，施肥与病害防治。为促进生姜的健康生长，就要科学施肥，对土壤化验分析结合土壤碱解氮以及有机质等含量，以及对肥料养分的需求来制定施肥的方案。对于底肥通过优质农家肥以及复合肥，每年的9月份后就开始下底肥，主要以鸡粪、鸭粪、猪粪等农家肥。通过对农家肥的实施，能够确保生姜符合绿色产品的要求。科学化的施肥不仅能够保障生姜的茁壮成长，也能提高生姜的产量。所以在施肥环节要加强重视。另外，对于生姜的病虫害防治也是比较关键的，这是保障生姜长势和产量的重要环节。生姜叶部病害主要有姜炭疽病以及叶枯病，发现病叶就要及时的摘除，通过75%百菌清可湿性粉剂600-700倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液进行叶面喷施防治，7-10d喷1次，连喷2次，采收前 20 d 停止用药。姜螟虫害的防治过程中，主要通过药物防治，6月初喷施巨雷1500倍液，7-10天后喷第二次，也可用药液注入地上茎虫口；7月上旬同样药剂再喷二次。通过加强对生姜的病虫害防治，就能有效保障生姜的健康生长，提高其产量。

三、结语

总而言之，荣昌区盘龙镇的生姜的规模化种植模式逐渐的成熟，已经有了比较科学的栽培技术，这就需要在具体的落实过程中，能从多方面进行考虑，控制好每个栽培环节的质量，保障生姜栽培的整体质量。通过上文对生姜栽培技术的探究，对生姜栽培的具体方法操作有了进一步的认识，希望能在这些理论方面能为具体的实践操作提供有益思路，为荣昌区盘龙镇生姜栽培技术的推广应用起到一定促进作用。

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